日本飛驒和牛菲力 (烤)
菲律賓七彩龍蝦 (蒸)
美國牛小排 (烤)
美國肋眼 (烤)
牛舌 (烤)
日本和牛炒飯
首圖為炒飯與各種牛肉擺盤在一起的照片，原始擺盤於圖二
一井水產
TIME:1000-2000 代客料理訂位時間1200-1930（週一公休）
TEL:0989170866
台中市西區梅川西路一段67號
現在市面上和牛百百種，但日本和牛是其中血統最純正、口感最細緻、風味最佳的一類；這次品嘗的是A5日本飛驒和牛菲力，飛驒為和牛的銘柄即為和牛品牌，是日本知名和牛品牌之一，在岐阜縣經14個月以上肥育的黑毛和牛；菲力則為牛肉部位屬牛腰內肉，烤至三分熟後上桌，口感軟嫩而細緻油脂香氣漫開來，獨有的和牛芬芳如餘音繞樑盤旋在齒間，精修過的菲力完全感受不到膩口油感，不用加調味料單純享用和牛原味最是滿足，搭配以日式昆布鹽別有一番滋味。
肋眼因油脂分布像眼睛而得名，可以細分為肋眼上蓋、肋眼心，肋眼上蓋為大家所熟知的老饕肉，油花勻稱口感軟嫩滑潤，咀嚼在口中療癒無比，肋眼心肉香濃郁鮮美非常軟嫩。
有在自行料理牛排的朋友一定知道Prime等級牛肉不好買，想吃只能前往高級排餐廳一客要價1000、2000元，這裡只要花食材加上食材一成的料理費用就能享用；這塊牛小排按重量計價，僅要300元多加上料理費相較之下性價比太高了拉!Prime等級冷藏牛小排經炙烤，外皮鎖住鮮美肉汁，嫩紅色澤的肉體滑潤而嫩柔，甘美牛香氣瀰漫開豐腴油脂感。
牛舌採以舌根段，口感脆彈且飽滿用力一嚼肉汁分發在口中，濃郁牛香氣從唇邊蔓延到喉間，非常適合喜歡牛肉香氣的朋友，擠上一旁的金桔在牛舌上，酸楚果香更能昇華香氣的層次感。
五彩斑斕的菲律賓七彩龍蝦新鮮現撈，採以清蒸方式保留海鮮最為原始的口感與鮮味，嚐起來緊實鮮嫩帶嚼勁，腹背肉飽滿程度勝於波士頓龍蝦！
日本和牛炒飯好吃又有飽足感，米粒、雞蛋、蔥花、和牛油在鍋中拌炒出迷人香氣，米飯粒粒分明濃厚牛油香氣拔山倒樹而來，蔥鮮與蛋香為和牛妝點上多重滋味，炒飯、牛肉在嘴裡舞蹈幸福感映上心頭，原來平民美食也可以如此登峰造極。
龍蝦尬和牛炒飯超豪華上桌!A5日本飛驒和牛菲力PR牛小排肋眼一次享用!
冰箱裏頭有非常多食材、肉品、海鮮任君選擇，就像是在超市買菜一般，挑好想吃的品項也可以現場代客料理馬上品嘗。
一樓則有精修好的肉品，和牛、PR等級牛肉按重量計價，經過專業師傅的巧手精修肉質一等一的好。
多種調味品一字排開，上頭還有和牛銘牌的標示。
許多種海外進口的奶油與香料，愛好異國風味的朋友快來尋寶吧!
店內還有活體海鮮可以選購，從水族箱裏頭撈出的龍蝦、螃蟹保證新鮮。
螃蟹與貝類都非常巨大，新鮮又巨型的海鮮最適合聚會時端上桌，不僅鮮美又很氣派可以賓主盡歡。
也有許多進口乾貨能夠選購，市面上少見的日式乾貨這裡通通有。
牛舌原本的模樣就長這樣呦!喜歡吃牛舌的朋友通常只知道有分厚切與薄切，原形食材下去修切可以分成前、中、後段口感各有千秋，
留言
張貼留言