珍東山鴨頭
TEL：0960990971
TIME：1730-0230 售完為止（週三公休）
台中市中區中華路二段11號
師承嘉義麻魚寮夜市老店飄香多年的好味道，在台中中華路夜市就能品嘗，位在中華路與公園路的小發財車，上頭是多種滷製好的食材，品項眾多豆製品、丸類、米血、鴨頭、鴨腱頭、雞屁股通通能吃到，提早賣完提早收想吃的朋友早點來排隊呀!
'食材區乾淨而簡潔，多種食材一字排開非常誘人!想吃甚麼就自己點甚麼，看著滿滿的米血山太療癒了吧!
裝好的食材拿給老闆即可，食材先經秘方中藥滷汁滷製，接著大火炸酥再撒上胡椒粉，鹹香微甜一點也不膩口。
鴨翅、鴨皮、鴨胗、雞屁股也都處理得很好完全沒有腥味，鮮鹹香感蔓延到喉中超涮嘴。鴨腱頭入口就像在嚼口香糖般，彈牙帶咬感越嚼越香。
這裡的東山鴨頭分為只有頭的單鴨與包含脖子的鴨頭，咬開骨頭吸腦髓與細肉，柔嫩滑潤的滋味鮮美，鴨嘴咬起來跟餅乾挺香脆呀!
甜不辣外酥內軟，咬起來非常治癒系；百頁豆腐看得出炸功一流，炸得澎澎的超級酥脆咬起來卡滋卡滋；大小豆干、蘭花干吸飽滷汁非常有味道，鹹甜醬感是下酒的好夥伴。
米血外酥脆內脆彈吸附上滷汁與醬料，鹹甜香氣綻開在嘴裡頭；貢丸、花枝丸一串都是三顆，脆Q彈牙挺好吃呀!還可以點鑫鑫腸、鳥蛋給小朋友呢!
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