隱身長榮路一隅的日本料理，除了刺身、握壽司、日式丼飯，還有烤物、沙拉、火鍋、鮭魚捲等單品可以選擇，採光明亮、品項眾多是夏日品嘗日料的好選擇。
津饌壽司
Tel:06-2097369
Time:11:30-14:30；17:00-21:00（週二公休）
台南市東區長榮路一段161號1樓
蝦拼丼（炙）/特上刺身 NTD580/520
炙燒塔塔鮭魚/焦糖鮭魚/明太子鮭魚 NTD110/110/120 (2貫)
炙燒鮭魚捲 NTD230/4顆 軟殼蟹壽司 NTD240/8顆
人氣招牌海鮮丼/鰻魚蛋堡燒 NTD450/300
炙燒嫩牛肉 NTD290 明太子山藥 NTD130
水果海鮮沙律 NTD200 柚子和風海鮮沙拉 NTD250
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.滿滿蝦蝦大平台「蝦拼丼（炙）NTD.580」太狂了吧!蝦界逸品的龜山島胭脂蝦、葡萄蝦奢華無比，經過炙烤提出獨有蝦味蝦感脆軟而水潤，胭脂蝦口感細緻軟彈甜感漫開唇齒間，還有天使紅蝦喔!佐以蟹膏的鹹鮮香氣更是一絕，還有光澤粼粼的鮭魚卵可以一同享有。
小朋友才做選擇-炙燒塔塔鮭魚、焦糖鮭魚、明太子鮭魚三種鮭魚我全都要，炙燒塔塔鮭魚風味十足，鮮鹹帶酸甜感映襯出鮭魚芬芳，焦糖鮭魚則多了香甜滋味豐厚了鮭魚甜美，明太子與鮭魚不敗的組合，鮮鹹明太子香氣與鮭魚鹹甜感來得穠纖合度。
炎炎夏日來碗「人氣招牌海鮮丼」再適合不過，挪威鮭魚、油旗魚、紅甘三種海魚，花枝、天使紅蝦、鮭魚卵、龍蝦沙拉一字排開，海鮮控們絕對能夠大滿足，季節性的油旗魚可遇不可求，紅甘軟嫩帶些微油脂感，花枝脆彈口感越嚼越香，此外還有提供黑豆、涼拌菜、玉子燒可以搭配。
超澎湃的「特上刺身」宛如桌上的海生館，選以當日進港現撈魚貨，除了當季限定-鮭魚、鮪魚與剝皮魚，還有北海道干貝與天使紅蝦喔!鮭魚滑嫩帶油脂香氣，鮪魚口感細緻綿密帶甘美芬坊；也可以搭配一旁的芥末與金桔襯托鮮味。
炙燒鮭魚捲是鮭魚握壽司plus，壽司米包覆蘆筍、玉子燒、日本蟹肉棒等豐富配料，上層厚切鮭魚炙烤後淋下祕方醬汁，鹹甜醬感與鮮美鮭魚香氣漫開在唇齒間，還能吃到鮭魚卵的逼波感與蔥絲辛味。
不僅有鮭魚壽司，軟殼蟹壽司這裡也吃得到，酥炸軟殼蟹包入壽司米後淋上明太子醬，外層滑潤中層香Q裡層脆口。
精緻畫盤的「鰻魚蛋堡燒」有種再吃法餐的既視感!炙燒鰻魚佐以雞蛋與明太子別有風味，綴以洋蔥絲增添甘甜風味，還有秘方鰻魚醬汁的鹹甜風味更是涮嘴。
牛肉控來份「炙燒嫩牛肉」吧!嚴選美國Prime等級無骨牛小排為基底，文火炙燒逼出牛肉香氣，口感柔嫩帶豐腴油脂感，佐以洋蔥、蔥綠更襯托出甘美牛香。明太子山藥是日料與居酒屋的經典料理，外酥內扎實帶脆口感，與明太子香氣最是般配。
這不是壽司而是「水果海鮮沙律」喔!將蘋果、香橙、奇異果、高麗菜絲等新鮮蔬果與蟹肉棒包裹入其中，脆爽感與酸甜清香嚼起來挺過癮，還有鮮奶油畫龍點睛；柚子和風海鮮沙拉最是開胃，以多種蔬菜、鮮蝦、軟絲、蟹肉棒交織而成，淋上上自製柚子和風醬增添上清爽感。
溫馨而質感的用餐環境用餐起來非常舒適。
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