墨竹亭燃麵本家嘉義秀泰店簡介
嘉義市西區【墨竹亭燃麵本家嘉義秀泰店】新開幕，嘉義秀泰影城的【墨竹亭】菜單提供燃麵、手作功夫菜與精緻小菜，鄰嘉義火車站、檜意森活村的【墨竹亭】麵條勁道、鮮香味濃，近嘉義美術館、文化路商圈的【墨竹亭】是不少嘉義文青麵館、嘉義西區麵食、秀泰餐館好選擇。
墨竹亭燃麵本家嘉義秀泰店評價
金黃色瀑布「蟹黃流金拌麵」豪邪惡，救命！爆米香竟然跟炙燒牛在一起了，紅油抄手燃麵一秒到四川，不用到上海爽吃蟹黃麵，有蟹腳的麵麵才香香。
墨竹亭燃麵本家嘉義秀泰店好吃嗎
位於嘉義秀泰影城 1 樓的墨竹亭是在地人氣極高的質感名店，菜單以這川味燃麵與多款功夫麵食聞名，緊鄰文化路商圈，墨竹亭燃麵本家嘉義秀泰店是許多人的嘉義質感午晚餐、秀泰約會點心、在地精緻麵食好選擇。
墨竹亭燃麵本家嘉義秀泰店在哪裡
墨竹亭 燃麵本家 嘉義秀泰店位於嘉義市西區文化路 289 號 1 樓，墨竹亭距離嘉義市公車站-秀泰影城 走路1分鐘、嘉義火車站走路約 10 分鐘，墨竹亭周邊有檜意森活村、嘉義市立博物館、森林之歌、嘉義美術館，墨竹亭週邊有嘉義噴水雞肉飯、林聰明沙鍋魚頭、阿娥豆花等餐飲場所。
墨竹亭燃麵本家嘉義秀泰店地址/電話/營業時間
Tel： 05-223 0222
Time： 11:00–22:00
嘉義市西區文化路 289 號 1 樓（秀泰影城 1F）
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墨竹亭燃麵本家嘉義秀泰店價目表
墨竹亭燃麵本家嘉義秀泰店菜單以墨香乾拌麵、暖心熱湯麵、美味餡飽滿、絕品開胃菜、手作功夫菜、沁心回甘茶、套餐組合等種類；【墨香乾拌麵】 招牌本家燃麵、鮮蝦抄手燃麵、紅油抄手燃麵、蟹黃流金拌麵、米香炙牛燃麵、麻醬雞絲拌麵、壽喜燒肉拌麵 【暖心熱湯麵】 鮮肉餛飩湯麵、御制巴渝小麵、酸辣泡椒魚麵 【美味餡飽滿】 鮮味燙餃子、炙燒煎餃子 【絕品開胃菜】 椒香芙蓉、五香豆干、花生米血、今日限定、醋溜木耳、涼拌豬耳、梅漬蘿蔔 【手作功夫菜】 紅油口水雞、正川味抄手、正川味拌餃、炊火燙時蔬、炙香太子牛、墨染金絲卷、麻辣嫩鴨血 【沁心回甘茶】 墨香紅茶、家傳梅湯、冷萃綠茶 【套餐組合】 A套餐（紅茶+開胃菜）、B套餐（貢丸湯+開胃菜）
主打最經典的川式燃麵，品牌堅持職人精神、選用Q彈麵體與秘製醬料，搭配多樣化的功夫菜與開胃小菜，是嘉義市區極具代表性的文青麵食代表。
墨竹亭燃麵本家嘉義秀泰店環境
墨竹亭燃麵本家嘉義秀泰店環境，Tiffany綠交織木質調色系，活潑文青而溫馨，內用提供紙巾、空調與置物籃，不僅有吧台座席，雙人對桌與多人卡座，走的是簡約樸實且帶有溫度的質感小吃路線。整體空間整理得井然有序，能直接感受到那股精緻的用餐氣息。來到嘉義秀泰看電影或逛街，順路坐下來吃一份燃麵，店面裝潢雅致，每到用餐時間總能吸引許多食客前來。
墨竹亭料理過程
麵點現點現做而且比起傳統麵攤衛生不少。煮麵時間與火侯抓得嘟嘟好，讓麵條維持最佳的Q彈勁道。起鍋後淋上特製紅油醬汁抑或是奢華蟹黃醬，這就是美味的關鍵！接著鋪上滿滿的鮮蝦或炙燒牛五花或飽滿抄手，攪拌均勻讓醬料完全包裹住麵條，醬汁與配料的比例掌控的穠纖合度。特別的是米香炙牛燃燒麵，還有加入爆米香相當有特色。
墨竹亭吃什麼
這次來到了嘉義西區找美食，我們前往秀泰影城旁的墨竹亭燃麵本家嘉義秀泰店吃午餐，在墨竹亭燃麵本家嘉義秀泰店點了最招牌的蟹黃流金拌麵、紅油抄手燃麵與創意十足的米香炙牛燃燒麵，搭配人氣必點的紅油口水雞，這組合就是最正宗的墨竹亭吃法。
墨竹亭-蟹黃流金拌麵
招牌蟹黃流金拌麵醬汁濃縮了海味精華，豪邁淋上金黃色澤的蟹黃醬汁，搭配滿滿的蟹腳肉更是絕美，趁熱拌開讓每一根麵條都裹上濃郁鮮味。
入口先是滿滿的海味爆發，口感鮮香醇厚油脂感豐富而不膩，蟹黃麵控控衝啦，在深圳、上海一碗快500台幣，這裡平價爽吃。
墨竹亭-米香炙牛燃燒麵
誰能想到爆米香竟然能尬牛肉麵，牛五花經過炙火梅納逼出焦香味，炙燒牛肉的甜味與焦香撲鼻而來，不說還以為在牛油火鍋。
墨竹亭-紅油抄手燃麵
川味「紅油抄手燃麵」一秒到宜賓。大紅袍花椒、多種辛香料提煉的秘製紅油絕了，完美地襯托出抄手飽滿紮實，還有榨菜、油潑辣子、碎花生與蔥花增添層次。
墨竹亭-紅油口水雞
川菜經典「紅油口水雞」這裡平價享有，雞腿汆燙片開成適口大小，淋上厚厚的邪惡紅油與獨門醬汁，麻、辣、鮮、香四味俱全口中掏踏來回，肉感滑潤相當軟嫩，花生的脆感接著補上，還有芝麻、洋蔥絲、蔥花畫龍點睛。
墨竹亭-椒香芙蓉
椒香芙蓉經典而不平凡，辛香料熬煮出秘方醬汁，以四川花椒提出麻感，豆腐的綿密水嫩感下肚，香氣從唇邊蔓延到喉間，還有多種涼拌小菜可以解解膩。
墨竹亭-蘿蔔鴨丸湯
「蘿蔔鴨丸湯」溫潤清甜，白蘿蔔的甘甜水嫩，鴨肉丸脆彈帶飽滿，湯感清澈而圓潤。
墨竹亭-飲品
墨竹亭只要加幾塊錢就能升級享小菜與飲品，不用去外面買手搖飲這邊搭起來划算，綠茶清新爽口，洛神酸甜感開胃。
墨竹亭燃麵本家嘉義秀泰店調味料
這間嘉義人看電影補及站「墨竹亭 燃麵本家」真的很有料！
墨竹亭現點現做香氣炸裂。專注質感麵食 麵Q味濃、醬汁入味。功夫小菜 更是料多實在，滿滿蟹黃與多汁口水雞簡直太誘人。