擺盤豪華又好吃的日式丼飯【信兵衛手作丼飯壽司】，【信兵衛手作丼飯壽司】主打大份量而親民的價位，到了用餐時間總是門庭若市，臨近中華路夜市、台灣大道位於原子街上的【信兵衛手作丼飯壽司】是許多台中人的日料心頭好。
#信兵衛 手作丼飯壽司 @信兵衛
TEL: 0987292354
TIME: 1100-1400/1700-2200 (公休見粉專)
台中市北區成功路478號
無敵海膽丼丼 ntd640
特上盛合丼飯/富士山爆牛丼丼 ntd360/360
牛五花握握/焦糖鮭魚握握ntd180/280(6貫)
鮭鮭魚握握/炙鮭魚握握ntd260(6貫)
特上盛合丼飯/富士山爆牛丼丼 ntd360/360
牛五花握握/焦糖鮭魚握握ntd180/280(6貫)
鮭鮭魚握握/炙鮭魚握握ntd260(6貫)
高達三層樓的富士山爆牛丼丼一上桌震撼無比，特選雪花牛與翼板牛交織出多層次的軟嫩嚼感，佐上獨家優格醬與生菜入口，既有吃肉的幸福感同時能清爽不膩口，金黃蛋液柔滑了丼飯口感，更加的溫潤與美味，這座牛肉富士山肉肉控一定要來爬一波。
無敵海膽丼丼菜單上寫了五次海膽佐上一份鮭魚卵，撥開碗面的魚卵底下是滿滿的海膽，甘美鮮甜的滋味搭上會爆漿的鮭魚卵，雙重海味一次在舌尖幸福綻放，彷彿品嘗著整個太平洋。
第二次吃特上盛合丼飯還是依舊高水準的美味，鮭魚、旗魚、鯡魚、鮪魚、龍蝦、紅蝦、星鰻、花枝、蟹膏、松葉蟹、蝦卵與鮭魚卵通通能吃到，還在想著要點甚麼海鮮握壽司嗎?點這碗通通能品嚐的到。
他們家的握壽司擺盤很精緻，除了木盤外也有採橋造型的，點了牛五花及炙鮭魚握握與鮭鮭魚握握
牛五花炙燒後牛肉香氣四溢
軟嫩的肉感跟壽司米好搭呦
一口接著一口越吃越順嘴呢
朋友不敢吃海鮮點這就對囉
兩種鮭魚握壽司都印象深刻，握握是尚未炙燒的鮭魚，柔嫩帶嚼勁滿是大海的鮮味，沾點醬汁味道穠纖合度完美
而炙燒鮭魚握握也為之經典
經過炙燒後的鮭魚更加成熟
少了一些海味多了一絲油香
火烤後呈現扎實脆口的肉感
有別於上次的菜單，發現新推出了焦糖鮭魚握握，柔美軟嫩的生鮭魚與焦糖在壽司上相遇，經炙燒後彼此交織出最浪漫的火花，油脂香氣與焦糖甜密層層疊疊，挑逗著被氣味誘惑已久的味蕾，色香味俱全柔滑多層次滋味享用於唇齒間。
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