台中餐酒館【NK.restaurant】西屯美食|台味西餐佐台中風格雞尾酒!質感餐酒館藏身楓樹溪河畔!捷運水安宮站

台中西屯區的【NK.restaurant】是在地的人氣台中餐酒館，為於大容東街的【NK.restaurant】菜單提供調酒、牛排、燉飯、義大利麵等餐點，鄰近捷運水安宮站的【NK.restaurant】環境舒適、調酒別出心裁、餐點精緻是聚餐、微醺的好選擇。

黎明河畔街華燈初上，質感餐酒館質感與慵懶瀰漫開來，台味西餐精緻而道地，台中風味雞尾酒「望穿秋水」重拾的「鶯鶯傳」的期盼與展望。

NK.restaurant

Tel:04 2326 3936

Time:18:00–02:0

台中市西屯區大容東街66號

鶯鶯傳的「望穿秋水」化身酒水，以逸品「麥卡倫雙筒12年」為基底，融入在地羅氏秋水茶與椰子水創作出獨特風味，既有涼茶的清涼與香氣，還有椰子水的熱帶風味，打入co2增添氣泡感層次分明，清爽地進入微醺的感懷，上頭玉米苗搭配酒體入喉別有風味。

「療」如其名療癒人心，高山茶與伏特加彼此相擁，低溫萃取提出雅致清香與茶本風味，紫蘇利口酒、夏威夷豆露甜美了伏特加的陽剛，柔和而溫潤非常治癒系，上頭還有花朵與紫蘇葉非常精美，假期的夜晚來一杯放鬆又療癒人心。

牛小排佐以阿根廷醬的辛香與草本香氣好不過癮，蒜頭、紅椒、Basili、coriander滋味非常多層次；佐菜為櫛瓜、玉米筍與馬鈴薯，與奶油香煎熟成奶香十足，櫛瓜脆爽多汁蔬香清甜，馬鈴薯外酥內綿伴隨奶油化開唇齒間。

嫩紅色澤的牛小排太誘人了吧!採以美國最頂級的PRIME牛小排，先板煎梅納反映出肉香氣，接著爐烤靜置再碳烤帶出煙燻味，經過多重手法營造完美的三分熟；肉感軟嫩帶甘美牛香氣，濃郁脂香與肉汁綻開在舌尖幸福無比，

油封鮭魚特選以「日本空運鮭魚」，去除掉頭段與尾段僅採用最精華的鮭魚菲力，以法餐手法與杜松子等辛香料油封入味，接著低溫水浴舒肥出穠纖合度的口感與香氣，

肉感軟嫩帶鮭魚芬芳豐腴脂香化在舌尖，撒上昆布鹽、油蔥酥帶出鮮鹹與辛香感，綴飾以巴薩米可紅酒醋的酸感風味更佳。

中菜經典的「脆皮豬五花」法餐擺盤呈現非常精緻，主廚到香港拜師學藝並融入客家菜元素，豬五花經修筋分切炙烤風乾長達三天的繁複料理手法，外皮酥脆肉感飽滿Q彈，油脂感豐腴帶肉香與豬油香氣而不過膩，佐以手作客家桔醬的酸感與果香氣而清爽；橘色佐菜為特製蘿蔔泥，除了蘿蔔清香還有蒜頭辛感；蘋果浸製水果醋文火炙烤，花草狀的手工餅乾非常精緻。

「海鮮燉飯」草蝦、大蛤蜊、北海道生食級干貝一字排開豪華無比，義大利米、主廚青醬與手作高湯精心煨燉，青醬以羅勒、橄欖油為底手作，高湯特別選用龍膽石斑魚骨熬煮味道鮮美，一旁則為椰漿奶泡增添滑潤感與香氣，綴飾以鮭魚卵、帕馬森起司帶出鮮鹹感與乳香氣；飯體略帶米心吸附滿高湯與青醬精華，多層次鹹香鮮感在口中越嚼越香；