金榜麵館評價
麵大碗肉超多又便宜還送滷蛋，湯麵加湯900次，賣到四間店面不說還以為婚宴會館，排隊兩小時超過100公尺
金榜麵館在哪裡
金榜麵館位於苗栗縣三義鄉中正路170-7號；金榜麵館距離苗栗縣公車站-加油站走路4分鐘、三義火車站走路23分鐘、距離三義交流道約5分鐘；金榜麵館鄰近三義高中、鴨箱寶、西湖渡假村、龍騰斷橋(魚藤坪斷橋)、三義火車站；金榜麵館週邊有等餐飲、場所。
金榜麵館地址/電話/營業時間
Tel:03 787 3567
Time:07:00–20:00
苗栗縣三義鄉中正路170-7號
biantiao-jinbang
金榜麵館價目表
金榜麵館菜單提供乾板條、湯米粉、燙青菜、皮蛋豆腐、餛飩湯、板條湯, 貢丸湯, 鴨胗, 滷味小菜、牛肚、豆乾、海帶、小腸、鴨胗、牛肚、牛腱、海帶、豬舌頭、韭菜燙鴨腸 等餐點。
金榜麵館菜單(2025)
金榜麵館料理過程
金榜麵館料理過程由多位師傅一同料理，四個人在爐台前煮麵也是來不及這麼多人潮，熟練地將切好的板條下鍋燙熟，接著點綴上油蔥酥、豬油，再擺上餛飩抑或是厚切豬頭肉。
金榜麵館環境
金榜麵館環境以麵店來說算是相當大氣，接近於熱炒店合菜館的大小，內用提供紙巾、空調、電視、洗手間、發票，唯需可能與陌生人併桌用餐；甜發糕、菜脯、麻糬。
金榜麵館停車場
金榜麵館有附設專屬戶外停車場，與工作人員領綠色的停車券，結帳時換為紅色離場券，有消費就不用附停車費囉。
金榜麵館調味料
金榜麵館調味料提供辣油、胡椒粉、醬油、醋、客家油膏，特製辣醬內辣椒醬吃起來辣中帶酸，有點像是泡椒有發酵。
金榜麵館吃什麼
這次來到了苗栗三義找美食，我們前往三義老街的金榜麵館吃午餐，在金榜麵館我們點了一碗豬頭肉粄條與豆干。
金榜麵館-豬頭肉粄條
金榜麵館的豬頭肉粄條是店內的人氣品項，最為人所知的就是他分量極度巨大，肉量也有夠多，湯頭以豬骨精心熬煮，佐以油蔥酥與豬油帶出香氣，豬油與油蔥酥也是客家菜的特色之一，上頭滿滿的豬頭肉給好給滿誠意滿滿，還有不少蔥花、青菜畫龍點睛，整體算是非常豐盛的一碗麵，不說還以為在煮火鍋呀!
豬頭肉應該類似菊花肉，就是牛頰肉相同部位，在牛肉多是拿來做咖哩或是紅酒燉牛肉，豬肉則是多見為滷味；這裡則是有點類似台中骨仔肉、隔間肉的作法，汆燙去除腥味，水煮後切片成適口大小，或許說是另一種形式的骨仔肉麵，整體肉量給好給滿，比起甚麼榨菜肉絲麵真的是超級澎派，豬頭肉燉得軟嫩而不乾柴，還能感受到豬筋的Q感與彈牙，扎實而不鬆散有實打實的咬肉感好不過癮，光是肉量快三兩，現在切菊花肉一定是破百了阿!搭配上紅蔥頭相當有味。
主食可以選擇粄條、油麵與米粉，就是客家麵館的標配，不得不說還是粄條最得我心，不論是在馬來西亞、泰國、越南，也都很看到客家粄條，與台灣的調味竟然出期的類似，整粄的米粿條分切成長條，簡單上鍋燙煮後，搭配紅蔥頭、豬油與湯頭入口，多層次辛香感與油脂芬芳化開在口中，不僅彈牙還古溜無比，有點像是在吃粉條但更佳潤口呢。
此外還有豆芽菜與蔬菜畫龍點睛，不僅可以增添脆爽蔬香，也去掉了湯頭的油膩感，不得說香菜的草本香氣點出了湯頭的層次，有人覺得重口味，但我覺得他的濃郁與鮮鹹感，更能夠感受到湯頭的香醇與厚實，還有一顆滷蛋相當入味。
金榜麵館-豆干
豆干份量十足口味還不錯，整體比較偏重口味，會淋上醬汁與油蔥提出香氣。
粉絲頁看更多呦!歡迎大家按讚分享!
