賴新魁麵館 三義總店評價
油蔥酥完全沒再跟你客家直接加到滿，小攤販到現在的大店面，料三寶(辣椒、五香醋、醬油)加下去有夠香。
賴新魁麵館 三義總店好吃嗎
賴新魁麵館是苗栗三義地區極富盛名的客家麵食老店，以其傳統的客家風味和份量十足的麵食聞名，尤其是乾麵、餛飩麵和各式客家小菜深受在地人與遊客喜愛。
賴新魁麵館 三義總店在哪裡
賴新魁麵館 三義總店位於苗栗縣三義鄉中正路170之1號；賴新魁麵館 三義總店距離苗栗縣公車站-加油站走路2分鐘、距離三義火車站走路23分鐘、離三義交流道下來只要5分鐘車；賴新魁麵館 三義總店鄰近鴨箱寶、廣盛老街、龍騰斷橋、火炎山；賴新魁麵館 三義總店週邊有金榜麵館、秀卿隨意小館、目鏡麵食、三義蒸餃鍋貼、凱莉西點麵包、穎川美食館、多倫多小館、等餐飲、場所。
賴新魁麵館 三義總店地址/電話/營業時間
Tel:03 787 2600
Time:07:00–20:00
苗栗縣三義鄉中正路170之1號(台13線)
biantiao-laixinkui
賴新魁麵館 三義總店價目表
賴新魁麵館 三義總店菜單以豬頭肉粄條、餛飩湯、客家粄條、客家黃麵、招牌餛飩粄條、海帶豆乾、豆芽韭菜、涼拌蘿蔔等餐點聞名；提供選黃麵、米粉或粄條選擇，可以搭配餛飩、肉片、滷蛋等配料，常見點法有湯或乾的餛飩麵、粄條、米粉；還有提供客家小菜、黑白切，例如豬頭皮、大腸、韭菜、粉腸、燙青菜（高麗菜、豆芽菜）、泡菜與各式滷味；店內還有提供花生糖、娘惹糕、客家麻糬、黑糖棒棒糖、飲料、艾草粿、發粿、粄條、米粉、伴手禮-花生米香，蜂蜜，腰果，核桃，薑片，油蔥酥，豆腐乳，花生零嘴
賴新魁麵館 三義總店菜單(2025)
賴新魁麵館 三義總店停車方式
賴新魁麵館 三義總店店有專屬的自有停車場，到了停車場會給粉色停車卡片，入店後放桌上，結帳後人員會收回粉色卡，接著換上藍色卡片，取車時藍卡交給收費員即可。
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賴新魁麵館 三義總店環境
賴新魁麵館 三義總店環境就是經典的大麵店，有點近似於熱炒餐廳，內用環境很大，內用提供紙巾、空調、洗手間、電視、飲水機、冰箱、停車場，結帳要換停車證才能取；寵物裝籠入內可用餐。
賴新魁麵館 三義總店歷史
賴新魁麵館創立於民國 34年，最早的名為「新新飲食店」，最初店址位於三義市場旁，某次因招牌被風吹落，來店的客人便改以門牌上的戶名「賴新魁」稱呼這家店。如今，賴新魁麵館已傳承至第三代，從創始老闆到第三代，再到現今由媳婦接管主理。
賴新魁麵館 三義總店調味料
賴新魁麵館 三義總店調味料提供五香醋、辣椒醬、白胡椒粉與民福油膏。
賴新魁麵館 三義總店料理過程
賴新魁麵館 三義總店料理過程由多年經驗的師傅傳承三代，高湯以豬肉、豬骨熬煮的乳白色色澤，佐以薑絲去腥提香，招牌菜是大骨肉取自豬臉頰內的骨肉，經過大鍋慢火熬煮，口感緊實且富有彈性，佐以油蔥酥、醬油、豬油提出香氣，就是經典的一道客家料理，粄條也是師傅手切，更提供黃麵與米粉。
店內小菜一字排開。
還有小小的超市區，販售各式客家美食伴手禮。
賴新魁麵館 三義總店吃什麼
這次來到了苗栗三義找美食，我們前往三義老街的賴新魁麵館 三義總店吃午餐，在賴新魁麵館 三義總店我們點了客家黃麵與骨肉湯。
賴新魁麵館 三義總店-客家黃麵
除了特色的黃油麵，還附有能加蛋和豬骨肉片誠意滿滿，搭配著濃郁的客家油蔥、醬油膏及豬油調味，呈現地道的客家風味。另外，配料還有豆芽和韭菜增添香氣。一整顆的滷蛋入味香濃誠意十足。
油蔥酥加滿才過癮，附的肉片快比別人滷味還大塊，韭菜給的超多也太爽。
最後還要加一點辣醬更提味。
賴新魁麵館 三義總店-骨肉湯
賴新魁麵館 三義總店的骨肉湯肉也太多，與台中的豬血湯、隔間肉湯調味有點類似，豬大骨精心熬煮的湯底，湯汁濃郁乳白，散發醇厚迷人的香氣。搭配豐富的豬肉及各式豬雜，提供多層次的口感選擇，肉感飽即使有筋也保有，細膩柔韌的口感
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