大同路上的【明粥】是以粥品為招牌的韓式料理，在韓式燒肉、部隊鍋盛行的台南韓式市場，【明粥】顯得獨有且特別，鄰近南大附小與台南大學的【明粥】除了是許多學生的心頭好，也吸引了許多熱愛韓式料理的年輕人與家庭，到了用餐時段總能發現【明粥】高朋滿座，三五好友抑或是闔家享用這道地的韓式美味。
明粥
TIME:11:00-21:30
TEL:06-2145656
台南市東區大同路一段117號
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韓式炸雞 NTD125
牡蠣海帶粥 NTD130
人參雞肉粥 NTD170
牛肉豆腐鍋 NTD220
起司漢堡肉豆腐鍋 NTD230
以粥為名的明粥，除了粥品還有提供韓式豆腐鍋、韓式炸雞、鍋燒、湯品的料理，可以聚餐時每個人不同的喜好；粥品屬於套餐，包含三種配菜與飲料，不僅可以吃得飽足更能吃得滿足，除了海鮮粥也有豬肉粥與牛肉粥等選項，目不暇給超過十種不同的口味，每一道都好想吃一口呀!
這鍋起司漢堡肉豆腐鍋太誘人了拉，橙紅色澤的湯頭濃郁且費工，採用豚骨、雞骨下去長時間熬煮，並搭配韓式辣粉帶出湯頭的辛香甘美，起鍋時再撒一把翠綠的青蔥，不僅香味俱全顏值更是完美；主角漢堡排鋪上乳黃色澤的起司片，一口咬下嘗到肉排的紮實飽滿與肉香氣，鹹香帶奶味的起司更溫潤了漢堡排陽剛的口感。裡頭還有許多豆腐、白菜、金針菇等配料，吸附湯汁的豆腐柔嫩入味非常好吃呢!
牛肉控們就來碗牛肉豆腐鍋吧!以熬煮的韓式湯頭為基底，裡頭擺滿了豆腐、牛肉片與時蔬，湯頭鮮香微辣熱熱得的喝非常暖心呢!經過湯汁薰陶後的牛肉嫩口飽滿帶香辣滋味，一口接著一口很過癮呢!
飽滿的牡蠣佈滿了整個粥面，這碗粥太補了拉過年打牌太累吃來一碗再好不過了!牡蠣紮實彈口嘗起來非常鮮美米粒熬煮的穠纖合度，軟爛與顆粒感抓得剛剛好，每一顆米粒吸滿了牡蠣鮮味在嘴中綻放渾厚海味，海帶的滑溜更增添了粥品口感。
說到韓式料理，大家總會想到韓式炸雞，明粥的韓式炸雞可不簡單，採用道地的韓式炸雞粉，為得就是讓客人能吃到近似在韓國品嘗到的口感，佐上大蒜與洋蔥等辛香料，撒上白芝麻並於一旁擺上泡菜，外濕中脆裡頭飽滿的口感非常過癮，鹹香微辛口帶點甜的滋味地道且涮嘴，喜歡吃韓式炸雞的朋友絕對別錯過。
這道人參雞肉粥非常推薦給長輩們，以昆布高湯為基底清爽了許多，以朝鮮名產-人蔘入菜，並佐以紅棗、黑芝麻、白芝麻，在於碗中打上顆金黃色澤的蛋黃，整體口感溫和帶中藥香氣與些許酒味，裡頭還有許多溫體雞肉，伴隨粥體滑落口中好不幸福，柔嫩飽滿的雞肉口感非常療癒。
用餐區的擺飾走韓國小餐館的風格，異國風情卻不失溫馨的氣氛非常適合情侶、家庭聚餐，不用搭飛機去韓國就能在台南享用這種道地韓味，實在是台南人的一大福音呢!
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