台中逢甲商圈的【洄味牛肉麵】是在地小有名氣的牛肉麵館，西屯路河南路口的【洄味牛肉麵】菜單提供多種不同湯頭、麵體的牛肉麵，鄰近逢甲夜市的【洄味牛肉麵】停車稍嫌不易建議騎乘摩托車前往，【洄味牛肉麵】最有名的就是他們渾厚的湯頭與獨有的麻辣風味，喜歡吃牛肉麵的台中朋友們不坊來試試。
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下午要搭車回台南，誤打誤撞找到秋紅谷附近下午有開的餐館，川味麻辣湯頭佐以入味的肉塊，竟然在逢甲商圈裏頭吃到如此飽渾厚的香辣滋味。
洄味牛肉麵
TIME:1100-2200(週二公休)
TEL:0988 234 735
台中市西屯區西屯路二段260-8號
洄味牛肉麵菜單
內用區位置不算太多。
趁著上車前的空檔，跟好友來吃個下午餐，黎明路都吃過了，所幸來到西屯路看有沒有開的餐館，剛好遇到這間牛肉麵有開，我們點了一碗牛腱心牛肉麵與半筋半肉牛肉麵，湯頭皆為川味麻辣，而一碗麵體是細麵一碗則為拉麵。
拉麵體吸附湯汁，那帶Q勁的麵體非常療癒，香辣滋味更昇華了麵條的口感與滋味，在舌尖舞動著他的彈牙動人。
細麵體則感覺麵量更多了一些，佐以牛腱肉與時蔬，接著淋上店內的辣椒油增添香辣滋味。
麵條古溜的口感挺不賴的，吸附湯汁與辣油的麵體滑落口中，在唇齒間綻放出那迷人風味。
這個湯頭據說是以多種中藥材、牛大骨下去熬煮，佐以紅油豆瓣醬與獨家配方下去調味，渾厚香辣的滋味在夏天喝得滿身大汗非常過癮呀!
半筋半肉口感紮實帶脆彈口感，飽含川辣湯頭在口中綻開非常迷人的幸福感，隱約能品嘗到牛肉芬芳。
辣椒油與辣醬很適合辣控們來這裡大快朵頤，不用去火鍋店就能享受到這種麻辣到谷底的過癮，我們還多點了一顆糖心蛋來作搭配，高狀蛋液滑潤口感香甜滋味溫順了肉與麵體的陽剛。
店內還有多種滷味可以自行選擇。
自己包的水餃份量好大一顆。
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