台中咖哩飯【熬匠】於台中後火車站新開幕，大勇街上的【熬匠】走文青簡潔風，台中東區的【熬匠】菜單提供多種異國風味的咖哩料理，有印度咖哩也有偏日系的餐點，咖哩飯百花爭鳴的台中又多了一個好選擇，【熬匠】多層次的口感與細膩的滋味絕對是咖哩控的好選則擇。
大勇街新開幕的咖哩餐廳妳吃過了嗎?灰牆與植栽非常文青呀!提供多種口味的咖哩醬太酷了!不用出國也能享用美好的異國風味，還有唐揚雞、烤食蔬等小點可以品嚐。
熬匠
TEL:04-22242010
台中市東區大勇街27號
TIME：1130-1500/1700-2130(週二店休)
文青的設計非常適合拍照呢!
深濃咖哩漢堡排飯 ntd240
印度香料咖哩豬飯 ntd230
法式酥皮白酒燉雞 ntd230
酥炸豆腐 ntd80
酥脆唐揚雞 ntd100
綜合烤時蔬 ntd100
用餐環境舒適簡潔而典雅，植栽與灰牆的設計非常文藝氣息。
這次我們點了深濃咖哩漢堡排飯，印度香料咖哩豬飯兩個咖哩飯，法式酥皮白酒燉雞與酥炸豆腐、酥脆唐揚雞、綜合烤時蔬等小點。
印度咖哩香料感濃厚，料先炒過並佐以辣椒，鹹香微辛口挺開胃，豬肉先煎後燉非常嫩口，咬下頃刻間還以為是牛肉呢!歐姆蛋滑溜嫩柔帶濃郁蛋香氣，被隨著咖哩醬與飯體入口幸福無比。
此為咖哩飯與炸豆腐的創意擺盤。
酥炸豆腐，裹以特製麵衣炸出金黃色澤，佐以照燒醬甜鹹脆口而嫩柔。
深濃咖哩看起來顏色比較重，因為有添加75%黑巧克力增添滋味，以天然食材-紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、蘋果來熬煮，佐以黑巧克力與月桂葉，咖哩香得非常有層次一點也不突兀。漢堡排先香煎再炙烤，嘗起來外酥內飽滿而JUICY，豬肉為基底搭配以豆腐提升口感與濕潤度，不會有印象中漢堡排重鹹而柴的味道呢!
此為唐揚雞與咖哩飯的創意擺盤。
雞腿肉先醃製再酥炸的唐揚雞，酥脆內嫩非常多汁，搭配金桔增添酸甜感很適合夏天。
法式酥皮白酒燉雞採以甜點店等級酥皮，有種酥皮濃湯的既視感。法式調味為基調，以紅蘿蔔、洋蔥、西芹、白酒來燉煮雞腿肉，增添鮮奶油溫潤整體香氣，口感軟嫩在舌尖劃開。
烤時蔬近似於西餐廳的爐烤時蔬，七種當季時蔬分別採以炸、煮、烤等相應的烹調方式，接著再炙烤帶出蔬香氣，佐以巴薩米克油醋醬提味，多重香氣而多層次。
茶凍造型看起來超可愛的。
伯爵紅茶帶佛手柑香氣，茶香清冰冰喝非常暢快，茶味與香料滋味再口中餘音繞樑。
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