台中蔬食【寒山居蔬食】北區美食!

中國醫商圈的【寒山居蔬食】前身於中清漢口路的騎樓飄香多年，搬遷至永興街上的【寒山居蔬食】菜單提供臭豆腐、猴頭菇麻辣燙、滷味、麵食等人氣餐點，台中北區的【寒山居蔬食】停車稍嫌不便，建議騎乘摩托車前往品嘗美食!

寒山居蔬食
tel:0917 622 080
time:1100-1400/1630-2200
台中市北區永興街88號

寒山居蔬食菜單

熬湯、甘蔗、玉米、蘿蔔，蔬香醇厚而鮮美，不會有大骨熬頭的濁感，蔗香氣更甜美了彼此的幸福滋味，佐以食材與麵體都非常驚艷，原來蔬食也能嚐到海味般的鮮甜，對於茹素的朋友甘之如飴，但是也有許多葷食的朋友也愛上這一味。

多種香料與中藥材下去燉煮的臭豆腐鍋，非常壯觀香氣迎面而來令人不禁口水直流。

滷味檯面上品項多樣，想吃甚麼都可以自行夾取，有選擇障礙的朋友也可以選擇菜單的滷味拼盤。老闆會幫忙搭配出最美味的拼盤。

初一、十五是蔬食的好日子，平時大魚大肉也要讓身體休息一下，來補充纖維質再好不過了，這次我們點了滷味拼盤、猴頭菇麻辣燙、芋頭香酥湯、藥膳湯、八寶臭豆腐麵與呷猴飽便當，不僅可以吃得飽也顛覆了以往對於吃素的印象。

猴頭菇麻辣燙鍋超豐盛的，不是印象中邊吃邊煮的麻辣火鍋，這裡是直接煮好可以直接享用；鹹香微辛口的麻辣燙湯頭非常開胃最適合夏天，雖然沒有葷食麻辣燙的牛油、辛香料，但是口感與香氣卻毫不遜色呢！

杏鮑菇、猴頭菇、豆芽菜、高麗菜、腐皮、米血通通都能吃到，軟爛入味的紅蘿蔔超級推薦，個人覺得湯頭佐以菇類都很般配，猴頭菇吸附上湯汁，咬起來纖維感十足，裡頭脆彈飽滿挺涮嘴的，時蔬水潤感沾染上麻辣湯，香辣帶點蔬香味道穠纖合度的合拍。

八寶豆腐麵顧名思義就是八寶冰的湯麵版本，一碗麵裡有八種料，豆芽菜、金針菇、杏鮑菇、米血、臭豆腐等通通都吃到，蔬菜高湯溫順潤喉與食材相輔相成。

妝點上一朵九層塔增添層次感，麵體微帶嚼感沾上醬汁蠻有味道的，令人不禁一口接著一口；豆腐的每塊縫隙都布滿湯汁，舌頭與口腔輕壓一下，醇厚鮮香的湯汁綻放在唇齒間。

呷猴飽便當有種蔬食丼飯的既視感，小黃瓜切片、牛番茄、玉米、時蔬一碗打盡，五色蔬果一次可以補足，豆乾、豆皮、xo醬可以增添鹹香感，豆皮入口咬起來帶嚼感非常好吃，蔬果香甜佐以醬汁的鹹香微辛口，多重風味越吃越過癮，濕潤鬆軟的白飯根本不夠配呀!不用特地的水煮餐盒買貴鬆鬆的便當，這裡100元內可以搞定。

滷味拼盤種類給得不少，腐皮、米血、海帶、百頁妝點以酸菜、醬汁，鹹香醬汁更昇華了食材的層次感更加涮嘴，Q彈帶咬感的百頁豆腐咬起來好彈口，素食米血吃起來口感也絲毫不遜於渾實，對於不敢吃血類的朋友，不坊來這裡嘗試看看；整體食材都在水準之上，特別的是他得調味是走清爽路線一點也不膩口。

芋頭香酥湯與藥膳湯也是店內的人氣單品，小小一碗每有澱粉卻有好喝的湯底與蔬菜，是飲食控制者的福音，兩者都只要30元，比起外頭只能吃到紫菜蛋花湯佛心太多，個人覺得芋頭香酥湯非常驚喜，除了金針菇、時蔬、玉米、脆皮、海苔外，裡頭還能嚐到枸杞的中藥香氣，綿密帶咬感的芋頭嚐起來挺扎實的，飽足感滿點熱騰騰的湯頭也挺暖心。