圓環意麵評價
肉湯到底是什麼，圓環旁老麵攤傳承40年，在地叔叔伯伯穿拖鞋走來準沒錯，嫩薄意麵在地人從小吃得到，據傳與葉家古早味頗有淵源。
在地人麵攤老字號，看到肉湯還以為是伯邑拷🥹，原來是肉羹沒有勾芡啦，圓環旁的老字號
圓環意麵在哪裡
圓環意麵位於南投縣南投市彰南路二段66號；圓環意麵距離南投縣公車站-水土保持局走路5分鐘；圓環意麵鄰近南投高商、家樂福夜市、家樂福南投店、南投戲院、南投縣政府、南投客運站；圓環意麵週邊有橋頭邊肉圓、阿章意麵、友德意麵、源振發意麵、萬成意麵、民權街92巷意麵老店、阿財意麵、老何麵担、源振發南投意麵、明天來吃不要錢一南投意麵龍、陳媽媽手工餡餅、國王你好、小米蛋餅、八貫饗手創料理、山西刀削牛肉麵、阿珠扣仔嗲、明聚香小鮮肉包、角頭爌肉飯等餐飲、場所
圓環意麵地址/電話/營業時間
Tel:04 9223 2545
Time:06:30–13:30
南投縣南投市彰南路二段66號
nantouyimian-yuanhuan
圓環意麵價目表
圓環意麵菜單提供主食、湯品、小菜等種類，主食提供米粉、粿條、冬粉肉湯、肉燥飯、餛飩麵、意麵、油麵、肉羹麵、肉羹飯；湯品提供青菜湯、丸子湯、油豆腐湯、肉羹、餛飩湯、滷蛋湯、肉湯、冬粉肉湯；小菜提供燙青菜、油豆腐、滷蛋、丸子餐點。
圓環意麵菜單(2024)
圓環意麵料理過程
圓環意麵的料理由多位多年經驗的大姊掌廚，麵條煮熟後從湯鍋撈出，接著淋上滿滿的肉燥與蔥花，一整鍋肉燥與油豆腐在鍋中滾燙。
圓環意麵環境
圓環意麵的用餐環境算是傳統的小吃麵攤，內用提供紙巾，沒有電扇與空調。
圓環意麵調味料
圓環意麵調味料提供新復成辣椒醬、特調辣椒醬、胡椒粉、白醋與醬油。
圓環意麵吃什麼
這次來到了南投縣南投市找美食，我們前往南投圓環旁的圓環意麵吃早餐，在圓環意麵我們點了一碗湯意麵、肉湯、油豆腐與滷蛋。
圓環意麵-湯意麵
南投意麵是南投市的在地美食，相比於台南汕頭意麵與鹽水意麵有點類似，意麵由麵粉、雞蛋等食材為基底，在麵廠經攪拌壓製發麵與分切，相比於傳統麵條更有Q感與能吸附湯汁，蠻類似台南鹽水意麵的，不過整體的口感在軟一些。
相比於常見的陽春麵只有些許肉燥，這裡還多了蔥花，而肉燥量也是給好給滿，肥瘦兼有的肉燥香氣十足，湯頭溫潤鹹感有點像是醬油湯，不過吃起來蠻涮嘴，伴隨軟彈麵條下肚好不滿足。
加上新復成辣椒醬別有風味，有類類似台中的東泉，可是不會那麼鹹。
圓環意麵-肉湯
怎麼會有店的品項叫做肉湯，看到只想到伯邑考，原本以為是牛肉湯麵去掉麵，結果上桌發現這不就是赤肉羹沒有勾芡的清湯版，湯頭以大骨與醬油為底，佐以香菜與肉燥畫龍點睛，裡頭還有赤肉羹豬肉塊，肉感十足而軟嫩，湯頭與湯麵的湯差不多。
圓環意麵-油豆腐、滷蛋
吃麵攤就單點油豆腐與滷蛋來做小菜，個人覺得亮點是油豆腐，滷的入味而不死鹹，裏頭軟嫩帶點汁水。
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