Phở Bò đường tàu評價
邊吃河粉邊看火車，巨無霸牛肉和整串洋蔥高高掛，宵夜熱賣500碗，晚間火車就會穿過鐵軌開往河內火車站超愜意。
Phở Bò đường tàu好吃嗎
位於越南火車站附近的Phở Bò đường tàu，憑藉其地理位置毗鄰著名的越南火車街，至今已有五十年的歷史，由家族祖父一脈相傳，只賣燉牛肉、生牛肉、熟牛肉三種河粉。當地居民早已習以為常夜市中的各種聲響，包括車流穿梭所發出的叮噹聲、人們熱絡的交談聲，以及彌漫在空氣中的誘人食物香氣。時至今日，這家餐廳的整體風貌與過去無太大改變，僅在用餐設施上有所調整，將老舊的木製桌椅更換為更為實用的塑膠桌椅。在這裡，客人可以一邊品味道地的越南牛肉粉，一邊欣賞火車駛過的景象，伴隨著汽笛聲為用餐增添一份獨特氛圍。
Phở Bò đường tàu在哪裡
Phở Bò đường tàu位於3 P. Trần Phú, Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội,vietnam；Phở Bò đường tàu距離河內巴士站-走路3分鐘、河內火車站走路14分鐘；Phở Bò đường tàu鄰近河內火車站、河內火車站、昇龍皇城、昇龍木偶劇院；Phở Bò đường tàu週邊有等餐飲、場所。
Phở Bò đường tàu地址/電話/營業時間
Tel:+84961001848
Time:18:00–02:00
3 P. Trần Phú, Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội,vietnam
越南河內市還劍郡杭邦坊陳富街3號
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Phở Bò đường tàu價目表
Phở Bò đường tàu菜單三分熟的河粉、熟牛肉河粉和燉牛肉、小菜、333、飲品等餐點。
Phở Bò đường tàu菜單(2023)
Phở Bò đường tàu料理過程
金菊與金鶯兩姊妹以及她們的嫂嫂，皆來自越南南定省。她們共同經營一家越南粉店，熟練地煮製出一碗碗熱氣翻騰、香氣撲鼻的越南粉，吸引了路人駐足，一聞即讚，難以抗拒其美味的魅力。
牛肉的選材極為考究，由店主親自前往批發市場挑選，最新鮮且色澤鮮紅的牛肉。牛肉會被精心切成薄片，顧客點餐時再將這些肉片放入碗中，撒上適量的蔥花，最後淋上滾燙芳香的湯汁，即可端上一碗令人垂涎的越南粉。
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越南粉之所以風味獨特，主要得益於每日以新鮮牛骨熬煮一整天所製成的湯底。長時間燉煮湯底清澈甘甜，帶有淡淡的蔥香，並以魚露、鹽及木瓜籽油作為調味。配料中的牛肉質地柔嫩，入口甜美。牛骨經過數小時文火燉煮釋放其精華，形成一層淡金色油脂包裹著的骨髓，使湯香更加濃郁。
此外，牛肉河粉的烹製更是精益求精。首先將牛肉切塊，加以特製香料調味並燉煮至酥爛。熬成的濃郁牛肉湯汁再搭配精品木瓜醬，其色香味俱全，格外誘人。在食材準備完成後，店主會迅速將河粉焯水，再用漏勺撈起；隨後將處理好的牛肉放入碗中，最後淋上一層加入生薑和荳蔻調製而成的芳香湯汁。
Phở Bò đường tàu環境
餐廳位於火車軌道旁，白天接待火車上的旅客，晚上則成為工人聚餐的地方。過去這片區域相當荒涼，沒有餐廳坐落；這裡是這裡最早成立的之一，最多能容納約80人，以簡約樸實的風格為主。從招牌到桌椅，再到屋頂，都充滿了藍色塑膠桌椅的獨特韻味，彷彿成為餐廳的一種標誌。
Phở Bò đường tàu歷史
1970年創立，由祖父建立，販售家鄉的南定河粉，餐廳主要提供從北方到南方旅客服務。之後，由Oanh夫人的母親接手經營。在母親過世後，Oanh夫人和她的姐姐於1998年起接管了這家餐廳的管理。
Phở Bò đường tàu調味料
Phở Bò đường tàu調味料提供檸檬、金橘、少許胡椒或辣椒
Phở Bò đường tàu吃什麼
這次來到了越南河內找美食，我們前往Phở Bò đường tàu吃宵夜，在Phở Bò đường tàu我們點了一碗牛肉河粉與油條。
Phở Bò đường tàu-牛肉河粉
鄉親直呼綠色河粉。這道菜之所以被稱為“綠色河粉”，是因為其河粉表面鋪滿了各種新鮮的洋蔥從大蔥、洋蔥丁到碎洋蔥，可謂一應俱全，宛如一道綠色地毯。
簡單的牛肉河粉，以湯頭、河粉為基底，搭配薄薄的鮮紅牛肉，看起來就讓人食指大動。這裡的半熟牛腩並不是先放進鍋裡汆燙，而是直接鋪在河粉上，最後均勻淋上濃郁熱湯。
湯底濃郁醇香，每一口都蘊含著鮮美滋味，碗裡滿滿的牛肉煮得恰到好處，不但入口鮮嫩多汁，還能感受到肉質的彈性。河粉的質地柔軟，浸透湯汁後散發出乳白色光澤，但依然保持著爽滑筋道的口感，絲毫不會變得糊爛。
搭配香菜和洋蔥碎，整碗河粉更加香氣撲鼻，風味十足。而最讓人驚喜的是桌上那罐蒜蓉辣椒醬，增添了點點辣勁，讓滋味瞬間升級。
如果深夜來上一碗熱騰騰的河粉，溫暖的不僅是胃，更是一份療癒人心的滿足感。以一根炸得酥脆的油條作為招牌
Phở Bò đường tàu-燉牛肉河粉
太餓直接吃完的燉牛肉河粉也不錯；厚實軟嫩的肉塊讓人讚嘆不已，口感紮實又不失細緻。清澈的橘紅色湯底外觀誘人，灑滿蔥花釋放出的迷人香氣更是勾人食慾，撲鼻而來的香味讓人無法抗拒。
價格以現場為主，這些年來物價飆漲，蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了，營業時間、公休時間、電話地址以現場為主，資訊僅供參考，如果有異動歡迎留言分享。
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