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來台南就是要吃【鍋燒意麵】,除了那五間google評論破千的人氣老店,街道巷弄中也有許多在地人才知道的隱藏版台南意麵,也有年輕人掌廚的新風味,除了異國滋味也有搭配上數種食材,讓大家顛覆了以往對於台南意麵的印象,這次熊熊特地找了十間平時吃過的台南鍋燒意麵,有爆炸蚵仔也有浮誇蛤蜊更有觀光客不知道的在地老店。
台南鍋燒【伍捌鍋燒意麵】健康路美食!半熟水波蛋厚實肉片鍋燒意麵妳吃過了嗎?
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鍋燒意麵店家百百種,容器、湯頭、配料或許大相逕庭,但是炸雞蛋意麵體是大家的最大公約數,所有店家必定會有這經典麵體來表明自己是賣得是鍋燒意麵;但意麵可大有學問,每家麵廠參差不齊價差也蠻大的,要吃到厚實飽滿的口感來這裡準沒錯,老闆在食材上下重本,加麵竟然只要10元真的很實在。
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伍捌鍋燒總店
TEL:06 291 0258
TIME:1130-1400/1700-2030(六日公休)
台南市南區健康路一段393號
台南鍋燒【蘇家鍋燒意麵】金華路上飄香四十年的鍋燒老店妳吃過了嗎?
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有別於大家對於鍋燒意麵的既定印象,是蓬鬆偏粗的炸雞蛋麵體,這裡是細薄的雞蛋麵體,整體口感很是驚艷,雖然不會吸飽湯汁,但是滑溜的麵面卻更能夠沾滿湯汁精華。
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蘇家鍋燒意麵
TIME:1700–0000
TEL:06 221 2529
台南市中西區金華路四段102號
台南鍋燒【好客至鍋燒意麵】安南美食!超人氣鍋燒意麵一賣就是50年!
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這雞蛋意麵體經過油炸,口感微酥而蓬鬆更能夠吸附上湯汁,佐以鮮甜的湯頭進入口中,是許多台南遊子心中的家鄉味。也可以自行搭配辣油,可以讓甜味沒那麼重,這裡的湯頭在台南算是七分糖了。火燒蝦、肉片都能吃到,個人覺得還挺超值的
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好客至鍋燒意麵
台南市安中路一段702巷1號
電話:06-2569474
營業時間:中午 11:00 ~ 下午 02:00
下午 05:00 ~ 晚上 09:15
(星期三、六夜市下午 05:00 - 晚上 11:00)(週二公休)
台南鍋燒【好地方冰菓室】中西區美食!想吃想見你的井字鍋燒不用大排長龍!
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現在這個年代,井字鍋燒真的越來越少見了,真的是看一個少一個,今年因為偶像劇「想見你」的風潮,大家又開始喜愛起這種懷舊風的鍋具,紛紛前往劇組拍攝的鍋燒意麵老店朝聖。鍋燒意麵三要素,炸雞蛋意麵、鮮甜的湯、半熟水波蛋。麵體吸飽湯汁很是美味,蓬鬆的口感一咬,甜美的湯汁绽開在舌尖。
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好地方冰果室
台南市中西區忠義路二段156號
Time:1000-2000
台南鍋燒【金三益蚵仔鍋燒】北區美食!爆炸蚵仔鍋燒意麵會不會太補了啦?
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蚵仔意麵,有別於之前的小卷與鳳螺,這次找來鍋燒意麵好夥伴蛤蜊的親戚-蚵仔作陪。咦我點的意麵怎麼沒看到!不是偷工減料是蚵仔給好給滿,豐盛的蚵仔滿佈了整個盤面,跟本看不到麵條啦!
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金三益
TIME:9:00-22:00
TEL:06-2084915
台南市北區林森路三段185號
台南鍋燒【等咧粉圓五妃店】中西區美食!飲料店竟然能吃到鍋燒意麵!
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來台南就是要吃鍋燒意麵呀!但很少有環境這麼乾淨舒適還有空調的呢!以雞蛋意麵為基底佐以雞骨、柴魚熬煮的高湯,蛤蜊、肉片、魚漿、時蔬與鍋料通通都能一碗打盡。而半熟水波蛋包更是靈魂所在,經過湯頭薰陶的麵體與配料們,入口時多了層醇厚鮮香感,夜裡來碗熱騰騰的麵隱去上一天班、課的疲憊。
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等咧粉圓-古早味茶飲 五妃概念館
TIME:1100-2130
TEL:06 213 5700
台南市中西區五妃街72號
台南鍋燒【名信木瓜牛奶】南區美食!40元的鍋燒意麵妳吃過嗎?
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40元鍋燒意麵一應具全,以鮮甜的湯頭為基底,佐以蛤蜊、雞蛋、時蔬、丸類,雖然不貴但是該有的通通能吃到呢!小編有加麵這樣吃起來更有飽足感呢!
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名信木瓜牛奶專賣店
tel:06-2658590
time:1000-0100
台南市南區文南路267-4號
台南鍋燒【迦南水果冰】中西區美食!鍋燒意麵一級戰區的人氣老店!
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迦南水果店
06-2149550
11:45-22:00、週日營業至20:30
台南市中西區南門路185-4號
台南關東煮【飽芝林關東煮】東區美食!東安路上的40年老店妳吃過了嗎?
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來台南就是要吃鍋燒意麵,花枝、鮮蝦、蔬菜、雞蛋、肉片通通都有,湯頭鹹甜滋味非常台南人口味。加點辣椒進去更過癮!吸附滿湯汁的麵體咬入口中,鹹香微辛口的滋味幸福了夏日炎炎的日頭。
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飽芝林關東煮
Tel:06-2362339
Time:11:00-23:00
台南市東區東安路116號
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi79ZrFJSdwSTlgDji8DvI7HRbiwcQu9kAMGmA8jRJ4a8YjphUO7ixQfeD7on0vRyAUivpRgNp-osOzh6Q1q5SWcmdZUHxA7303XrRnkBKXA9XhDBucv3DqYAVfZqLp2KVuUyYQzpbHdoP3/s640-rw/S__16949255.jpg)
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