台南鍋燒吃透透!健康路上的【伍捌鍋燒意麵】為伍捌總店，位於台南南區的【伍捌鍋燒意麵】菜單提供多種口味的鍋燒意麵，味噌、麻辣、泡菜、咖哩等湯頭都能選擇，喜歡奶味的朋友不坊來品嘗【伍捌鍋燒意麵】新推出的牛奶起司湯頭，濃郁奶香與起司香氣拌上麵體太療癒，【伍捌鍋燒意麵】停車的部分，汽車可以停到永福路或西門路的停車場，而門口可以停摩托車。
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伍捌鍋燒總店
TEL:06 291 0258
TIME:1130-1400/1700-2030(六日公休)
台南市南區健康路一段393號
伍捌鍋燒永康店
TEL:06 243 7725
TIME:1130-1400/1700-2100(六日公休)
台南市永康區中正路517號
伍捌鍋燒岡山店
TEL:07 625 8582
TIME:1130-1400/1700-2000(一二公休)
高雄市岡山區大義二路20號
牛奶起司烏龍麵 NTD100
原味鍋燒拉麵 NTD70
麻辣鍋燒意麵 NTD80
加麵加10元
小菜均一價 NTD30
鍋燒意麵店家百百種，容器、湯頭、配料或許大相逕庭，但是炸雞蛋意麵體是大家的最大公約數，所有店家必定會有這經典麵體來表明自己是賣得是鍋燒意麵；但意麵可大有學問，每家麵廠參差不齊價差也蠻大的，要吃到厚實飽滿的口感來這裡準沒錯，老闆在食材上下重本，加麵竟然只要10元真的很實在。
麻辣口味是店內的人氣湯頭，新鮮大骨下去熬煮得湯頭為基底，佐以特製祕方辣椒醬，隨著滾燙的蒸氣裊裊升起，香辣芬芳也隨之撲鼻而來。
經典的原味也是一絕，純粹大骨湯頭更能吃出廚師的功力，未經過多的胭脂素顏美才叫做美，湯頭也可以如此類比。
原味搭配以拉麵，老闆俐落得將滾熟的麵體置入碗中，白煙瀰漫出熱騰騰的幸福感。
牛奶起司是今年春季新推出的湯頭，高湯佐以超大份量的科克蘭牛乳與起司片，濃醇奶香氣在沸騰的鍋中綻放開來。
烏龍麵也是一整塊加下去，別於其他店家還會把烏龍麵切一半，這樣子吃才過癮嘛!
打上雞蛋為整碗麵畫龍點睛，也算是快起鍋的一個訊號，期待已久的鍋燒就要上桌拉!
將麵體與鍋料分開煮雖然費工費時，但卻能夠保有麵體完美的軟硬度，渾厚湯頭從鐵鍋潺潺流下碗中，肉片、蔬菜、雞蛋、鮮蝦、丸類通通都能夠吃到。
下班來碗熱騰騰的鍋燒意麵再好不過，渾厚湯頭佐以麵體滑落口中很治癒系!牛奶起司湯是近期的心頭好，香純奶味與濃郁起司交織出雙重乳香氣，為烏龍麵胭脂層溫潤鮮香感，厚實肉片、飽滿鮮蝦還有顆半熟水波蛋，不僅能吃得美味更能夠吃得飽足，親愛的我們來碗鍋燒意麵吧!
我們點了牛奶起司烏龍麵、原味鍋燒拉麵與麻辣鍋燒意麵，並把小菜韓式泡菜、黃金泡菜、干貝唇與海帶絲一網打盡。
有別於一般鍋燒意麵想吃辣要自己加旁邊的辣椒粉，這裡直接把湯頭變成麻辣湯，靠近碗面就能感受到麻辣香氣，淺嚐一口香辣帶麻還有些許中藥香氣，多層次滋味並不會死鹹也不會過辣。
蓬鬆的雞蛋意麵體經過麻辣湯的薰陶，吸飽湯汁在舌尖瀰漫出香辣滋味，有種在吃麻辣鍋的既視感，辣而不嗆滋味挺涮嘴。
半熟蛋包為整碗麵畫出最美妙的起始符，蛋香氣與柔滑溫潤了麵體口感，宛若在舌尖演奏動人的圓舞曲，吃鍋燒就是要配半熟蛋才算完美。
加麵的麵量男生絕對可以吃得飽，掛上湯汁的蓬鬆麵體最是邪惡呀!
厚實肉片佐以獨家醃料，鹹香感帶出肉香氣咬起來非常紮實呢!喜歡吃肉的朋友絕對會驚喜。
蝦子脆彈口感中能嚐到它的鮮香氣，隱約嚐到湯頭滋味。
丸類、豆腐類通通都有，銅板價的鍋燒卻甚麼都能吃到，豐富感、飽足感完全不吝於小火鍋呢!
辣控們快來享用麻辣鍋燒的辣湯吧!
烏龍麵體滿布整個碗面，一整塊麵體的量真得不容小覷。
倒上醇厚的牛奶湯頭就可以上桌拉，潔白的牛奶起司湯是大骨湯佐以牛乳與起司片，入口能感受到濃醇香的奶味在舌尖打轉，宛若在南國牧場上聽著牛隻在吃牧草。
起司片更為鮮美湯頭增添一層鹹香奶味，香醇中也有濃郁感瀰漫開來，跟本就是在吃牛奶起司火鍋，但這裡直接煮好給你吃，而且價格只要一張國父剛剛好。
跟麻辣鍋燒一樣，雞蛋、肉片、鍋料、鮮蝦、蔬菜一個不少，彈牙的烏龍麵體掛上香濃奶湯，古溜地滑入口中，牛奶香氣瀰漫在唇齒間。奶控們就來碗牛奶起司鍋燒吧，有如重乳拿鐵般的濃郁!
當然經典的原味鍋燒也是店內的招牌餐點，以大骨與祕方下去熬煮多時的湯頭鮮而鹹香，不用沙茶調味就很有味道，更能夠見得師傅對於湯頭的用心呢!
搭以彈牙具嚼勁的拉麵體，相對比較不會那麼吸湯汁，喜歡一口、麵一口湯的朋友拉麵是個好選擇，個人覺得跟肉片一同入口的口感非常療癒呀!
韓式泡菜、黃金泡菜、干貝唇與海帶絲都各有愛好者。
水潤的海帶絲蠻涮嘴的，也相對沒那麼辣。
泡菜分為黃金泡菜與韓式泡菜，一個鹹香、一個酸辣，相同的是那清脆多汁的口感。
干貝唇則比較特別，鹹香水嫩的口感還蠻好吃的。
店內還有沙茶、辣椒粉等佐料可以自取，店內的紅茶也是暢飲，炎炎午后還這裡吹冷氣喝飲料吃麵最過癮呀!
店內環境挺乾淨宜人的，因應疫情影響，老闆還特地把一個窗戶打開通風，讓大家能夠吃得開心也能吃得安心，也提供外帶服務，並與UBEREATS合作，在家裡就能吃到好吃的鍋燒意麵。
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