香港燒味【一樂燒鵝】中環美食|排隊半小時也要吃|經濟艙版米其林餐廳蟬連十星|咬下鵝油湧出皮酥脆|極致濃郁鵝肉甘甜漫開|

一樂燒鵝簡介

香港中環的【一樂燒鵝/YatLokgoose】在地經營50多年(1975)，士丹利街的【一樂燒鵝】菜單提供燒鵝、燒腩、油雞等餐點，鄰蘭桂坊、半山手扶梯的【一樂燒鵝】連莊10年米其林、口味傳統，近香港山頂纜車、大館的【一樂燒鵝】是不少人的香港米其林燒臘、中環燒鵝、香港島餐廳好選擇。

一樂燒鵝評價

排隊半小時也要吃，經濟艙版米其林餐廳，咬下鵝油湧出皮酥脆，極致濃郁鵝肉甘甜漫開，八分鐘吃完不僅是香，更是熱情地跟你掰掰，那酥脆的鵝皮一同咬下。

一樂燒鵝好吃嗎

坐落在香港中環士丹利街34-38號地舖的一樂燒鵝，是一家屢次摘得米其林一星殊榮的燒臘名店，自1975年創立至今，已有近50年的悠久歷史，以燒鵝、燒鴨、燒腩、叉燒、玫瑰雞等餐點聞名，甚至是陳奕迅、周潤發、梁家輝、劉嘉玲等香港明星的心頭好；與鏞記酒家、甘牌燒鵝齊名三大燒鵝。

一樂燒鵝在哪裡

一樂燒鵝位於香港香港島中環士丹利街34-38號地舖；一樂燒鵝距離香港巴士站-荷利活道; 郵政局外走路3分鐘、香港地鐵-中環站D2出口步行約5分鐘距離；一樂燒鵝鄰近蘭桂坊、半山手扶梯、香港山頂纜車、大館；一樂燒鵝週邊有九記牛腩、生記粥品專家、龍邦燒味小廚茶餐廳、鏞記酒家、甘牌燒鵝、一樂燒鵝、蘭芳園、藍瓶咖啡中環店、陸羽茶室、口利福、鼎點等餐飲、場所。

一樂燒鵝地址/電話/營業時間

Tel:+852-2524-3882

Time:10:00~21:00／星期日 10:00 – 17:30 星期三店休

香港香港島中環士丹利街34-38號地舖

siumei-yatlok-goose-hongkong

一樂燒鵝西九龍分店

西九龍高鐵站G12 舖 WEK-G12 G/F, EXPRESS RAIL LINK, WEST KOWLOON TERMINUS, Austin Rd W, Tsim Sha Tsui, 香港

一樂燒鵝價目表

一樂燒鵝菜單提供中、英文菜單，菜單中的脾就是國語腿的意思，而瀨粉則是台灣近似米苔目，淨則是不要主食只有肉品；燒鵝、燒腩、叉燒、油雞、切雞、淨水餃，除了飯與，也有飲品可以選擇，飲品有奶茶、咖啡、鴛鴦、檸茶、檸水、氣泡飲、中國茶、蜂蜜、冰底樂、檸底樂，想吃豐盛一些也有貴妃雞、玫瑰油雞可以選擇半隻全隻，烤鵝腿粉、叉鵝、烤鵝腿雞腿、鵝腿撈麵、白切鵝腿、白切鵝腿飯、燒鵝胸飯、燒鵝胸鵝被飯、叉燒燒腩仔燒鵝飯，也有撈麵、瀨粉、鹹蛋、煎蛋、白飯、米粉、河粉、幼麵、蔬菜可以選擇；特別的是燒鵝可以選擇半隻、上庄(翅)、下庄(腿)，瀨粉類似於台灣的粗米粉或米苔目，它起源於中國廣東省，是一道知名的傳統小吃。瀨粉主要以磨製過後的粘米粉製成，有點類似米苔目與粗米粉的口感。

一樂燒鵝菜單(2023)

一樂燒鵝支付方式、用餐方式

一樂燒鵝僅能使用現金(港幣)與八達通，陸港用戶可使用支付寶與微信，海外及台灣版不能使用，供外帶、外送平台點餐，用餐結束後，拿著手寫便條到櫃檯結帳。服務人員親切又高效率，快速完成點餐、上菜、收盤，最後還熱情送客，努力提高翻桌率，香港朋友、歐美朋友、大陸朋友、東南亞朋友齊聚一堂。

一樂燒鵝料理過程

一樂燒鵝料理過程每次只出爐十隻，可以看到師傅忙進忙出，分切各式肉品搭配主食；店內招牌燒鵝是由一樂燒鵝主理仁-朱先生家族所製作，維持著祖傳的的獨家秘方醃製，再經超二十道精緻工序燒烤等烹飪方式，打造出最完美且傳統的口感與滋味。脆皮燒鵝不僅外皮金黃油亮色澤誘人，更散發濃郁鵝肉香氣，完全演繹了承襲父親的家族秘方的精髓。自家燒味工場廚房精心製作，每個步驟都經過多年經驗的師傅嚴格把關，確保每一隻鵝都能達到穩定且卓越的水準，大火燒烤的燒鵝的表面呈現迷人的焦糖色，而前後兩端因受到較高的火力熏烤，所以顏色略顯焦黑，從此更能吃出燻烤的功夫，而非油炸抑或是工業化的餐食，為整體增添了一層獨特的烤香味。

一樂燒鵝歷史

1976年，朱燕森先生與長子朱建華在大埔創立了「一樂燒鵝」。到了2000年，現任負責人朱健輝於中環設立了「一樂」。餐廳自營業伊始便迅速吸引了大批食客，並於2011年獲得米其林的肯定，正式奠定其作為香港遊客必訪名店的地位，2024年在香港西九龍高鐵站開立分店-一樂燒鵝西九龍分店。不僅是當地居民與海內外饕客的心頭好，更榮獲米其林一星推薦蟬聯十年，甚至是陳奕迅、周潤發、梁家輝、劉嘉玲等香港明星的心頭好。

一樂燒鵝環境

一樂燒鵝環境就跟傳統香港餐廳大同小異，提供內用座位區，店面空間不大，不能攜帶行李廂，需要與其他人拚桌；桌椅之間距離很近，展現出典型香港老店的風格。地板有些油滑踩在地毯上以免跌倒。特別的是桌上的筷子筒，裡擺放著五顏六色的筷子，客人需要自己動手搭配成一對。店內四周的牆面掛滿了照片，是不少海內外影歌星、名人品嘗留影，雖然是米其林一星，但不若台北、東京、首爾等米其林餐廳的環境，畢竟身在寸土寸金的香港，而且在香港還是親民的價位。