陳玉華一隻雞評價
加湯900次喝到爽，泡菜整桶任你挖，排隊半小時也要吃，快半夜前面還有40組。
陳玉華一隻雞好吃嗎
位於首爾東大門的陳玉華奶奶一隻雞餐廳，以其傳統經典且充滿特色的「一隻雞」料理，成為眾多饕客心中的必訪之地。該店所提供的雞湯湯頭鮮美，肉質柔嫩。食客通常需要領取號碼牌並耐心等候才能入席。此外，餐廳搭配的泡菜與醃製蘿蔔等小菜，與雞湯完美融合。
陳玉華一隻雞在哪裡
陳玉華一隻雞位於韓國首爾市鐘路區鐘路5街265-22號；陳玉華一隻雞距離首爾巴士站-鐘路六街，東大門綜合市場走路1分鐘、首爾地鐵4號線-東大門站9號出口步行5分鐘、首爾地鐵1號線鐘路五街站5號出口步行10分鐘；陳玉華一隻雞鄰近新進市場、興仁之門、東大門市場、廣藏市場，陳玉華一隻雞週邊有元祖奶奶傳聞一隻雞、Jeonjujip、Myeongdong Dakhanmari Main Store、孔陵一隻雞、首爾東大門廣場JW萬豪酒店等等餐飲、場所。
陳玉華一隻雞地址/電話/營業時間
Tel:+82 222759666
Time:10:30-1:00 (最後點餐時間 23:30，入場時間 22:30) 春節、中秋節前一天及當天休息
韓國首爾市鐘路區鐘路5街265-22號
dakhanmari-jinokhwa
陳玉華一隻雞價目表
陳玉華一隻雞菜單提供一隻雞，馬鈴薯、年糕、麵條、米飯都是加點，燒酒、啤酒、清河、百歲酒、飲品，蔥。
陳玉華一隻雞菜單(2024)
陳玉華一隻雞點餐、支付方式
可以用韓文、中文、日語與簡單的英文，麵條要一開始點不能額外加點。
陳玉華一隻雞環境
陳玉華一隻雞環境有三層樓，內用提供紙巾、洗手間，雖然沒有冷氣，但門窗大開相當通風，還有有大風扇。
陳玉華一隻雞自助吧
陳玉華一隻雞自助吧提供自助泡菜和飲水機，也可以使用一旁的水壺來接水，並有杯子可以分裝飲水。
陳玉華一隻雞調味料
陳玉華一隻雞調味料 辣椒油、醬油、醋和芥末
陳玉華一隻雞起源
東大門市場的商業氛圍造就了“炸雞馬裡”名稱的由來。部分韓國人認為，源自於時間較為緊迫的顧客趕忙要求點一整隻炸雞，以突顯簡便快速的消費需求。另一種說法指出，「炸雞馬裡」的命名與該料理的烹飪方式有所相關，將整隻雞放入韓式白湯中煮熟，再利用湯汁烹煮刀切麵條，此過程強調「完整食用整隻雞」的飲食原則。
陳玉華一隻雞-料理過程
陳玉華一隻雞料理過程為求最佳口感，店內選用飼養35天的嫩雞；將稚嫩的童子雞、馬鈴薯、蔥和大蒜放入大鍋中烹煮。煮熟後的雞肉會被浸在由醬油、醋、芥末和辣椒粉特製的調味料中，雞肉並非完全生食，而是事先煮至一定火候，避免添加藥材，保留雞肉原本的清淡鮮味。端上桌的雞湯鍋還需加熱煮約12分鐘，姨母會協助開火加熱，煮熟後前來幫忙將整隻雞剪成適合食用的大小，後並將麵條投入剩餘的湯汁中繼續烹煮。
陳玉華一隻雞吃什麼
這次來到了韓國首爾找美食，我們前往鐘路區東大門辣子雞小巷的陳玉華一隻雞吃午餐，在陳玉華一隻雞我們點了一隻雞與年糕。
陳玉華一隻雞-一隻雞
整隻雞肉還能吃到大蔥與馬鈴薯，除了經典的高湯煮雞吃法，還有加蒜、加泡菜等組合可以自行搭配，還會看到在地人加辣醬下去煮的辣醬口味；嚴選35天生長的肉雞為基底，先在廚房料理到半熟，接著上桌繼續熬煮12分鐘，建議先吃原味，感受雞湯的純粹，還有胡椒的辛香感畫龍點睛，湯頭清新溫潤帶雞肉香氣。
陳玉華一隻雞-馬鈴薯、年糕
除了馬鈴薯，我們還加點了年糕來做搭配，馬鈴薯燉得軟嫩，夾用力一些就會散開，入嘴也能夠直接用舌頭抿開，年糕相比於台灣的韓式年糕口感更有層次，外軟內彈有嚼感而不韌口，讓湯汁更能在舌尖舞動。
雞肉軟嫩不能說入味，而是蠻濃郁的雞肉香氣，先是感受到雞皮的彈牙，再來是雞肉的軟嫩多汁，尤其是雞腿與雞翅分外多汁，除了雞胸外帶油脂香氣，燉煮久會燉入湯頭，讓雞湯更渾厚有香氣，而雞胸部位則是扎實一些。
陳玉華一隻雞-泡菜、蒜頭
加入泡菜與蒜頭讓湯頭更有風味，除了可以單吃配雞肉增添風味，更可以入湯讓泡菜辣感昇華滋味，泡菜酸辣感穠纖合度，蒜頭則越燉越香愈是醇厚，滿足重口味的朋友們，到最後會有蒜頭雞的爽感。
價格以現場為主，這些年來物價飆漲，蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了，營業時間、公休時間、電話地址以現場為主，資訊僅供參考，如果有異動歡迎留言分享。
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