歐南園亞華肉骨茶評價
濃郁胡椒湯加湯900次，排骨燉得軟嫩極度入味，鄉親直呼「潮州派系肉骨茶天花板」
新加坡必吃！！一喝就愛上的「白湯」魅力！
姐妹們！來新加坡旅遊，這家肉骨茶你絕對不能錯過！
歐南園亞華肉骨茶好吃嗎
歐南園亞華肉骨茶是新加坡歷史悠久的潮式肉骨茶老店，湯頭僅以大量白胡椒、蒜頭及豬骨熬煮，，但口感卻是辛香濃郁、胡椒味勁辣，與傳統重藥材味的福建式肉骨茶大不相同，是許多新加坡在地人心中極具代表性的風味，搭配軟嫩的排骨和如滷粉腸等道地小菜，並享有免費加湯服務。
歐南園亞華肉骨茶在哪裡
歐南園亞華肉骨茶位於7 Keppel Rd, #01-05/07 PSA, 新加坡 089053(PSA Tanjong Pagar Complex)；歐南園亞華肉骨茶距離新加坡地鐵-丹戎巴葛站走路10分鐘。新加坡巴士站-Bef Cantonment Rd走路2分鐘；歐南園亞華肉骨茶鄰近新加坡環球影城、怡豐城、牛車水大廈、丹戎巴葛站；歐南園亞華肉骨茶週邊有等餐飲、場所。
歐南園亞華肉骨茶地址/電話/營業時間
Tel:+65 6222 9610
Time:Time:07:00–23:00(週一公休)
7 Keppel Rd, #01-05/07 PSA, 新加坡 089053(PSA Tanjong Pagar Complex)
新加坡中區市中心區丹戎巴葛丹戎巴葛綜合大樓吉寶路 7 號 01-05/07
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歐南園亞華肉骨茶價目表
歐南園亞華肉骨茶菜單提供肉骨茶店提供多樣化的肉骨茶湯品，包括排骨湯、肉骨湯、雞肉/肉片湯、豬肝/腰子湯、豬肚湯、豬腰湯、豬尾巴湯、豬腳筋湯和燉豬腳。配菜有滷花生、滷豆腐、滷豆腐卜、滷雞腳、滷雞蛋、滷大腸和滷海帶。另有清炒唐山菜、清炒菜心、蠔油菜心、蠔油西芹菜、清蒸魚片、生魚片、手工海鮮球、油條、白飯、精選名茶、袋泡名茶、自製薏米水、羅漢龍眼水和新鮮酸柑水等。
歐南園亞華肉骨茶菜單(2024)
歐南園亞華肉骨茶環境
歐南園亞華肉骨茶環境就是蠻標準的新加坡小販中心，共用一層樓，但有專屬的用餐區域，內用提供空調，紙巾需要收費，整理而言算是舒適。
歐南園亞華肉骨茶料理過程
歐南園亞華肉骨茶料理過程以精選的豬排骨需仔細汆燙去除雜質，接著將汆燙好的排骨、與新鮮白胡椒粒，多顆帶皮的整顆蒜頭一同放入鍋中小熬燉，將白胡椒的辛香、蒜頭的辣感與豬骨的精華徹底釋放。加入簡單的鹽和少許醬油調味，即成就了這碗辛香夠勁、湯頭濃郁；櫃上還要多種茶葉可以自行選擇，不少人會邊喝熱茶邊吃肉骨茶。
歐南園亞華肉骨茶調味料
歐南園亞華肉骨茶調味料提供黑醬油、辣椒、蒜蓉、醋、胡椒、糖粉。
歐南園亞華肉骨茶吃什麼
這次來到了新加坡丹戎巴葛地區找美食，我們前往歐南園亞華肉骨茶吃午餐，在歐南園亞華肉骨茶我們點了一份排骨湯。
歐南園亞華肉骨茶-排骨湯
店內的肉骨茶湯是潮州流派的胡椒白湯，可以選擇排骨湯、肉骨茶以或是瘦肉片湯，前兩者還可以選擇肥瘦，還有豪華版的特選正排骨，我們選擇的是經典的排排骨湯。
肉骨茶就是以經典的排骨部位聞名，看著肉塊就跟常見的牛肋條長得差不多，就是這邊是豬肉而且有帶骨，骨肉燉得入口即化，胡椒湯的辛香感襯托出豬骨肉的香氣，扎實飽滿帶點骨邊肉的咬感，咀嚼起來相當過癮。
歐南園亞華肉骨茶完美體現了潮州派系的「白湯」路線，其魅力在於湯頭的無限暢飲，那股直衝腦門的濃郁胡椒辛辣，被許多食客譽為幾家之中的最濃最夠勁。
湯汁雖然清澈偏白看似不起眼，口感清爽鮮甜，卻又帶著濃厚白胡椒辛香嗆勁，讓人通體舒暢，如同味蕾的頂級交響樂。每一滴湯都是濃醇的精華，但喝起來卻完全不油膩，不過這邊的蒜感沒有那麼重。
肉骨茶
肉骨茶的風味主要可分為三大流派，各有其堅定的支持者：潮州式、福建式和較小眾的廣東式。新加坡常見的潮州式屬於白湯派，湯頭清澈偏淡色，其特色在於濃郁的白胡椒和蒜頭辛香，藥材味極少；而福建式則屬於黑湯派，湯色深濃，加入了大量中藥材和黑醬油燉煮，因此藥材味和醬油鹹甜味更為突出；至於廣東式，則被視為藥材味最重的一派，湯色也較深，通常會添加藥酒以加強藥膳效果。這三種風格迥異的肉骨茶，共同構成了大馬獨特的美食文化。
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