吉隆坡茨廠街美食｜義欽豆腐花/KIM Soya Bean簡介：隱藏版滑嫩傳奇

吉隆坡茨廠街的【義欽豆腐花】經營八十多年，茨廠街市場內的【KIM Soya Bean】菜單提供豆腐花、豆漿等，鄰近茨廠街牌樓、馬里安曼興都廟中央市場的【義欽豆腐花】價格平民、現點現做，近鬼仔巷、中央市場的【義欽豆腐花/豆漿水】是不少人的吉隆坡茨豆腐花、茨廠街小吃、中央市場甜食、鬼仔巷美食好選擇。

文章快速導覽目錄

1. 義欽豆腐花/豆漿水評價｜茨廠街的滑嫩奇蹟
2. 義欽豆腐花/豆漿水好吃嗎
3. 義欽豆腐花/豆漿水在哪裡
4. 義欽豆腐花/豆漿水地址/營業時間
5. 義欽豆腐花/豆漿水價目表
6. 義欽豆腐花環境
7. 義欽豆腐花/豆漿水料理過程
8. 義欽豆腐花/豆漿水調味料
9. 義欽豆腐花歷史
10. 義欽豆腐花/豆漿水吃什麼
11. 個人心得總結

義欽豆腐花/豆漿水評價｜茨廠街的滑嫩奇蹟

這家深藏在市場內的老字號，是不少人從小吃到大，也是許多觀光客旅行的必吃清單。店面規模非常迷你，甚至伴隨著蒼蠅，但其滑順口感確實出眾，據說與豆花叔叔共用店面輪流出攤。喜愛甜食的食客來說，這份地道的古早味即便環境克難，依然值得一試。

義欽豆腐花/豆漿水好吃嗎

於吉隆坡 Jalan Hang Lekir的義欽豆腐花，雖然店面簡單，但「滑」是它最迷人的標籤。豆腐花的質地細緻，豆香濃郁，即使是簡單的庶民小吃，也能透過老闆對火候的堅持，帶出入口即化的口感，絕對是茨廠街不容錯過的高 CP 值美味。

義欽豆腐花/豆漿水在哪裡

義欽豆腐花/豆漿水位於吉隆坡 Jalan Hang Lekir。義欽豆腐花/豆漿水距離 Kotaraya KL 走路約 3 分鐘、距離 LRT Pasar Seni 站 走路約 8 分鐘，義欽豆腐花/豆漿水鄰近 茨廠街牌樓、金蓮記麵店、中央藝術坊（Central Market）、馬里安曼興都廟，以及結合購物與傳統市場體驗的茨廠街商圈。

特別提醒： 現場招牌會隨每週輪替而顯示為「義欽」或「豆豆叔叔」。若您在茨廠街尋覓不到，請直接定位金蓮記，不要因為招牌不同就錯過這份美味！

義欽豆腐花/豆漿水地址/營業時間

Tel： +60 12-659 0958

Time：每日 09:30–21:30

Jalan Hang Lekir, City Centre, 50000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur

馬來西亞吉隆坡吉隆坡聯邦直轄區市中心漢良街（Jalan Hang Lekir）

義欽豆腐花/豆漿水價目表

這裡提供非常親民的庶民價格：

豆腐花系列：一碗 / 一盒

豆漿水系列：一杯 / 小瓶 / 大瓶

特色飲品：豆漿水+凍粉（一杯 / 小瓶 / 大瓶）

義欽豆腐花環境

這是一攤充滿濃厚吉隆坡市井風情的小攤，沒有提供內用座位區，屬於典型的傳統街頭路邊攤位，攤位上方懸掛著寫有「義欽豆腐花/豆漿水」與「KIM SOYA BEAN」的招牌，雖然在市場中顯得低調，但充滿歲月感的設備與招牌，呈現了最道地的吉隆坡生活日常。饕客可以看著攤位前忙碌的老闆現點現做，從冰桶中舀出滑嫩的豆腐花，或是直接點選大瓶豆漿，想吃豆花的人直接在攤前排隊點餐。雖然店面規模非常迷你，且因為位處人潮擁擠的窄巷中環境較為簡陋，但那份滑順口感依然吸引無數老饕慕名而來，站著也要吃上一碗才過癮。

義欽豆腐花/豆漿水調味料

這裡的豆花與豆漿水預設為正常甜（兩匙糖水），若您不愛太甜，一定要在排隊時直接告知老闆調整為「少糖」（一匙）。那份恰到好處的糖漿，是襯托豆腐花細緻口感的關鍵。

義欽豆腐花/豆漿水料理過程

這家店之所以能擄獲人心，全靠匠心與傳統。師傅準備好熱騰騰的現磨豆漿與溫熱滑嫩的豆腐花。客人點餐時，俐落地用鐵勺在深桶中，輕巧地劃出薄薄一片片如雲朵般細緻的豆腐花，隨即盛入碗中。接著，細膩地淋上一勺琥珀色的濃郁糖漿，讓原本樸實的豆花瞬間散發誘人香氣。

外帶豆漿或加了仙草凍的特色飲品，老闆則會拿出特製的金屬漏斗，熟練地架在瓶口上，將仙草凍精準地倒入瓶中，再從冷藏的大鐵桶中舀入滿滿的香醇豆漿。每一個動作雖然看似簡單，卻蘊含了數十年累積的節奏感。

義欽豆腐花歷史

深藏於茨廠街的豆花攤，承載著濃厚的地方文化記憶，這份古早味源自於祖母的手藝，並世代傳承至今。早期的豆腐花文化隨著移民傳入馬來西亞，而這攤位正是這段歷史的見證者，數十年來，老闆堅持這份祖傳技藝，成為當地人心中無可取代的經典。如在歷史剪報中所見，詳細記錄了這段傳承過程，這些珍貴的資料不僅象徵著家族對傳統味道的堅守，更讓每一位前來品嚐的食客，都能在這一碗滑嫩的豆腐花中，感受到茨廠街數十年如一日的文化底蘊。

簡報參考資料

豆花版圖：祖母傳下的手藝
根據多年的考察，發現走馬各地的豆花水的老字號，十之八九都由唐山人經營。進一步探尋，更發現不只馬來西亞，東南亞各地有華人的國家，甚至由南、香港的早期豆花業者，身體大部分也是來自唐山地區。這意味著這小本生意，曾經是唐山移民的南腳民，並以草根一抹「身在下南洋」的遷徙地圖。

這就是位於茨廠街的這家老字號，但卻超過一半的豆花豆漿水，光是目前在吉隆坡市區豆花版圖的一員。在此的童年年紀，除了這攤「義欽豆花」外，茨廠街還有，目前經已遷移的幾間舊的店面，在「王爺茶室」（已改為新店）門口及附近的「南華年」前，也曾有一份同樣是潮州人經營的豆花：此外，在「三姑茶室」旁邊，也有一個「友發豆花」同一家族所開的潮州豆花。

時至今日，唯一留存下來的，就只有這攤同樣的這一攤了。

趙王先生說，這豆花攤最初是由他來自潮州的祖母與他母親共同創立，他在「Kotaraya」當年還多是沙登一帶的，後來才來到這裡。他提到，後來來到這附近時，還賣過炒花枝，但生意火紅，後來就只賣這豆花與豆漿。而他目前在茨廠街中與前面這攤的豆漿花，25年前就立了「義欽」上路。

這存在於街頭，當年就在這十字路口，在同一攤位，同樣上寫「義欽豆花」、「Kim Soya Bean」，可將稱號寫上「豆豆叔叔」（Uncle Bean），其實是十年前，因眾多人口擠入，生意分門別類，各自成家，以同一「義欽」七大名，甚至因天，乾旱運作，而早期則固定由「義欽」上路。