原文標題:台中麵食【湘辣紹子麵】西屯美食!隱身逢甲巷弄中近20年的老麵店!紹子麵、大餛飩是店內的人氣品項!
台中西屯區的【湘辣紹子麵】原名為【湘辣老虎麵】，逢甲商圈中的【湘辣紹子麵】菜單提供麵食、滷肉飯、餛飩等餐點，華夏巷裡頭的【湘辣紹子麵】停車稍嫌不方便，建議在外圍停好車再不行前往，不然連摩托車也沒位置停喔，飄香近20年的老麵店【湘辣紹子麵】值得品嘗!
逢甲巷弄中的紹子麵飄香近20年，從便當街搬遷至華夏弄還是許多老客人的心頭好，價格平實份量足蠻適合月底來飽餐一頓。
湘辣紹子麵
TEL：0912-389665
TIME：1130-1430/1630-2000(週六/日公休)
台中市西屯區華夏巷東三弄1號
湘辣紹子麵菜單
這次我們點了一個魯肉飯、紹子麵、味噌湯與滷蛋，紹子麵可以說是源自於陝西的傳統美食，而雲南口味則把它發揚光大，湘辣中的湘又為湖南省的簡稱，從字面上可以感受到師傅手藝的淵源。
魯肉飯有搭配以燙青菜，第一次看到直接放在上面的做法還蠻特別，有種蔬菜丼飯的既視感，肥瘦肉皆有醬香氣鹹感大於甜感，整體而言算是水準之上，但是對台南人而言會稍嫌鹹了一些。
紹子麵可以說是源自於陝西的麵食，紹子可以說是肉丁，簡而言之可以說是辣肉燥，近似於打拋豬卻少了泰式香料氣味，多了一層麻醬鹹甜感。
麵體吸附上醬汁，辣鹹甜三重滋味衝突卻不突兀，挺驚豔的味道令人不禁一口接著一口，佐以豆芽、蔥段與湯汁，我們還多加了滷蛋，讓蛋黃的溫和撫平整碗麵的嗆辣。
味噌湯簡簡單單，熱熱地喝還算不錯。
全家的巷子走進來就可以來到，雖然沒有以前位置那麼多，但卻是在逢甲經營20年的老店家，在自己民宅裡頭順順的做，是學生們的放學廚房與老顧客們話話家常。
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