
誘人無比的「金沙鮮蚵」香氣撲鼻,蚵仔裹上薄粉酥炸出香脆外皮,接著加入金沙醬鍋中拌炒,鹹蛋黃獨有的香氣更襯托出蚵仔的鮮甜。還有多種鮮蚵料理-泰式檸檬/蒜蓉/鐵板等單品可以品嘗。
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桌菜經典「宮保雞丁」這裡也吃得到,雞丁過油帶出酥感鎖住肉汁,接著加入醬汁、辣椒、洋蔥爆炒,肉感軟嫩而不乾柴,沾附醬汁精華香氣十足,鹹香微辛口帶點辣感,還有花生米的脆感畫龍點睛。
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「滑蛋牛肉」是熊熊的心頭好,牛肉、雞蛋、蔥花等食材小火慢炒帶出蛋香,卻保有雞蛋滑潤與牛肉軟嫩,多層次香氣非常下飯,厚實肉感在口中越嚼越香。
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鹹香醬感的「鐵板松坂豬」也是個白飯殺手!松坂肉脆彈帶油脂香氣,蒜頭與辣椒的辛香好提味,更有紅蘿蔔、青豆增添蔬香與脆爽感。
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等鮮蚵烤熟時先來份「牛肉炒飯」墊墊胃,雞蛋、蔥花、肉絲、米粒下鍋大火爆炒,鑊氣撲鼻色香味更是俱全,肉量給得不少好有飽足感,蛋香、肉香、米香在舌尖交疊。
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愛吃辣的朋友別錯過了「麻辣臭豆腐」,鴨血、豆腐一鍋就能享有,湯頭香中帶麻、麻中帶辣,豆腐孔隙吸飽湯汁,大口一咬辣香爆出好不過癮,鴨血滑潤水嫩伴隨辣感化開在唇齒間。
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嘉義東石直送的蚵仔好新鮮,上桌一次給大半桶帶殼鮮蚵,要吃再續加即可保有食材鮮度;烤爐上炭烤幾刻鐘便能享用,蚵仔鮮美飽滿而嫩柔,不用過多的調味更能吃到食材的新鮮,也可以搭配芥末抑或是醬油提味,殼裡的汁水是海水不建議食用喔!
價格以現場為主,這些年來物價飆漲,蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了。
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