內新市場紅薯餅丸地址/電話/營業時間
Tel:0912882205
Time:1500-賣完就收
台中市大里區中興路二段309巷1號(市場入口第一排攤車,靠近停車場)
hongshubing-neixinmarket
內新市場紅薯餅丸價目表
內新市場紅薯餅丸菜單僅提供紅薯丸與紅薯餅兩種品項,價格則以現場為主沒有標價。
內新市場紅薯餅丸菜單(2023)
內新市場紅薯餅丸-料理過程
內新市場紅薯餅丸的料理過程非常好去觀看到,就在一台小貨車上頭,據說老闆以前是在霧峰橋頭賣,後來搬到內新市場;大姊負責炸紅薯丸、大哥則負責煎紅薯餅,用料其實大同小異,一個是整求下去油炸、一個則是壓扁下去兩面煎。
內新市場紅薯餅丸-紅薯餅
內新市場紅薯餅丸的紅薯餅算是南投的特產之一,多見於中台灣的市場、街邊抑或是廟口,個人覺得有點像是地瓜球的變體;紅薯泥整坨壓扁下鍋香煎,接著翻面煎出酥皮與熟度,外皮香酥恰恰,裏頭綿密軟嫩帶點Q感,有點像是在吃鬆餅的記事感。
價格以現場為主,這些年來物價飆漲,蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了。
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