越南法包【Banh My Mama】河內美食|越南法包25元內餡塞滿滿|熱壓烤過有夠酥脆|排隊半小時還是要吃|大教堂旁的老字號|

Banh My Mama簡介

越南河內的【Banh My Mama】在地經營10多年，位於還劍郡的【Banh My Mama】菜單提供牛肉法包、雞肉法包、豬肉法包等，鄰還劍湖、三十六古街的【BanhMyMama】價格親民、口味道地，近河內大教堂的【BanhMyMama】是不少人的越南小吃、河內越南法包、河內老城區美食好選擇。

Banh My Mama評價

越南法包25元內餡塞滿滿，熱壓烤過有酥脆，排隊半小時還是要吃，大教堂旁的老字號。(價格以最新菜單、當下匯率為準)。

Banh My Mama在哪裡

Banh My Mama位於 54 P. Lý Quốc Sư, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội,越南；Banh My Mama距離河內公車站-Ha Thanh Trading & Travel Transport Co走路4分鐘；Banh My Mama鄰近三十六古街、還劍湖、河內聖若瑟主教座堂、木偶劇院、玉山祠；Banh My Mama週邊有phở Sướng、Tung's Kitchen、Noodle & Roll、越共咖啡(聖若瑟主教座堂)、Pho 10 Ly Quoc Su、Hường Nga Bánh Mỳ、An Café、Phở Gà Nguyệt、Mỳ Phố、Family pho、Pk Spice Indian Restaurant Hanoi等餐飲、場所。

Banh My Mama地址/電話/營業時間

Tel:+84 385 261 812

Time:07:00–20:00

54 P. Lý Quốc Sư, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội,越南

越南河內市還劍郡恆重坊 Lý Quốc Sư 路54號

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Banh My Mama價目表

Banh My Mama菜單提供綜合法包、豬肉、雞肉、牛肉、香腸、蜂蜜奶油、素食、肉醬、起司、雞蛋等口味搭配的法包。

Banh My Mama環境

Banh My Mama的環境就是經典的街邊越式法包攤，沒有提供內用區，但在河內算是乾淨的攤位。

Banh My Mama料理過程

這裡的越式法國麵包與台灣常見的越南小吃做法不太相同，除了加入配料還會放在熱壓機熱壓炙烤，讓口感更加酥脆；點餐後師傅會將麵包切開，接著擺入蔬菜、香料與各種配料，還會有現煎的嫩蛋也是現點現做。

Banh My Mama吃什麼

這次來到了越南河內找美食，我們在河內聖若瑟主教座堂旁的Banh My Mama吃早餐，在Banh My Mama我們點了Bread with chicken 20000(雞肉麵包)、Bread witg egg&dried beet 20000(越式燉牛肉+蛋麵)、Bread with egg&pork 25000(叉燒豬肉+蛋麵包)+Cheese(extra) 7000*3。

Banh My Mama-Bread with chicken(雞肉麵包)

Banh My Mama的Bread with chicken是店內的人氣品項，就是越南語中的GA，在當地人不會英文、中文情況下，這樣點餐最保險了，也就是所謂的雞肉越南法國麵包。

一份只要台灣三分之一不到的價格，用料也是誠意滿滿，洋蔥、醃蘿蔔絲、番茄絲、香菜、生菜等配料一應俱全，雞肉則是小片的雞肉塊，整體的調味偏甜鹹感，麵包外皮經過熱壓機烤過相當酥脆，吸附食材汁水與辣醬的辣感相當夠味，咬起來外酥脆內脆爽而飽滿，喜歡起司或是蜂蜜奶油也可以單點來搭配，個人覺得起司挺不賴，就是飛機上常見那種小塊快樂牛乾酪。

Banh My Mama-Bread with egg&pork(叉燒豬肉+蛋麵包)

英文字面就是簡單的豬肉麵包，不過菜單中的越南語thịt khô (xá xíu)則是紅燒肉(叉燒)的意思，就式粵菜中的叉燒肉，在越南會說華語的當地人沒有馬來西亞、泰國那麼多，但是文化與詞彙不少受到廣府人的影響。

有不少廣東話的詞彙會化用成越南文，也有不少餐點會進入越南菜裡頭，這點就跟泰國華人文化類似，泰國當地的粿條算是潮州移民帶去的家鄉菜，而這道菜在當地也叫做Kway Teow，就是粿條的音譯。

叉燒豬相對於燉牛肉更對我的胃口，比起在港澳餐館吃一份就要200、300元台幣，這理25元的麵包裡就能吃到，沒有粵菜叉燒那麼重的調味與偏甜，而是更重的草本香料感，肉感飽滿而不過於柴口，搭配上雞蛋有點像是澳門叉燒豬扒包的平替版呢。

Banh My Mama-Bread witg egg&dried beef(越式燉牛肉+蛋麵包)

Banh My Mama的Bread witg egg&dried beef英文字面看起來是雞蛋加乾牛肉，不過越南文字面則是越式燉牛肉加雞蛋的組合，說到越式燉牛肉也算是當地的特色國民菜，在越南貴賓室與巴拿山的自助餐都有吃到，這裡則以把燉爛的牛肉塊搗散夾入麵包裡頭，香料感大於肉香氣，搭配上麵包與嫩蛋下肚非常有飽足感。