馬來西亞粿汁【權記鴨粥粿汁】檳城美食|傳說中的四大天王傳承超過年|豬血、大腸、滷蛋、豬頭皮、豬耳朵一次滿足|從午餐一路熱銷到宵夜|

權記鴨粥粿汁/Kimberley Street Duck Kway Chap簡介

馬來西亞檳城的【權記鴨粥粿汁】在地飄香40多年，位於檳城金伯利街的【權記鴨粥粿汁】菜單提供鴨粥、粿汁、鴨肉飯等餐點，汕頭街夜市的【權記鴨粥粿汁】品項多樣、口味道地，近小印度、檳城街頭藝術、新光大廣場的【權記鴨粥粿汁】是傳說中的汕頭街四大天王、檳城粿汁、喬治市小吃、汕頭街美食好選擇。

權記鴨粥粿汁評價

傳說中的四大天王傳承超過40年，豬血、大腸、滷蛋、豬頭皮、豬耳朵一次滿足，從午餐一路熱銷到宵夜。

權記鴨粥粿汁在哪裡

權記鴨粥粿汁位於135, Lebuh Kimberley, George Town, 10100 George Town, Pulau Pinang, 馬來西亞；權記鴨粥粿汁距離檳城巴士站-Komtar II,走路5分鐘；權記鴨粥粿汁鄰近牛干冬夜市、汕頭街夜市、小印度、檳城街頭藝術、新光大廣場；權記鴨粥粿汁週邊有新月宮茶室蠔煎、母子雲吞麵、榮記燒臘、Tok Tok Mee Bamboo Noodle、檳榔律馳名潮州煎蕊、天皇雞腳粿條湯、榕檳茶樓、粥記咖啡店、Penang Road Famous Laksa、成都茶室、Mojo Ice Creams、西南茶室、Lagenda House & Cafe、The Mugshot Cafe、Vegan Falafel penang、Chulia Street Curry Mee、德成飯店、Halab Penang Arabic Restaurant等餐飲、場所。

權記鴨粥粿汁/Kimberley Street Duck Kway Chap地址/電話/營業時間

Tel:+60 16-437 1819

Time:13:00–22:30(週四公休)

135, Lebuh Kimberley, George Town, 10100 George Town, Pulau Pinang, 馬來西亞

馬來西亞檳城州喬治市金伯利街135號

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權記鴨粥粿汁價目表

權記鴨粥粿汁菜單提供粿汁、粥、飯、單點等餐點；粿汁/粥/飯可以選擇腸、耳朵、頭皮、豬皮、雞蛋、豬血與白粥、白飯、粿汁單點；單品可以選擇鴨腿、鴨胸、半鴨、鴨胗、鴨頭、鴨翅、鴨腳；也可以選擇多人套餐。

權記鴨粥粿汁菜單(2023)

權記鴨粥粿汁料理過程

權記鴨粥粿汁的料理過程由師傅們傳承家鄉的好手藝，粿汁算是中國廣府潮汕地區的在地小吃，不少廣府鄉親下南洋落地生根，將家鄉的好手藝帶到檳城；粿汁是由米粞、米漿、薯粉等食材製成粿汁，由於動盪年代物資匱乏，因此會以較為廉價的內臟部位滷透來做搭配，能吃到的料不多多是米甘，而現今則是料多了不少，還會搭配上精心熬煮好幾小時的滷汁與辛香料來做調味；東南亞，馬來西亞、新加坡與泰國、越南、汶萊也都能找到。

權記鴨粥粿汁環境

權記鴨粥粿汁的環境就是經典的街邊小吃，使用甜品店-老友記的座位區，所以用餐也要點飲品店的品項，有點像是台灣甜點店要點飲品的低消行為，在西馬一代相當常見，茶餐室的飲品多是場主，而鹹食攤位則是台主來做擺攤。

權記鴨粥粿汁吃什麼

這次來到馬來西亞檳城找美食，我們前往汕頭街夜市的權記鴨粥粿汁吃晚餐，在權記鴨粥粿汁我們點了粿汁、鴨肉飯與鴨翅。

權記鴨粥粿汁-粿汁

權記鴨粥粿汁的粿汁是店內的招牌品項，小小一碗但是料多足多，豬耳朵、豬血、豬腸、滷蛋，豬大腸、豬頭皮、鴨肉通通都能享有，湯頭算是鹹甜感，內臟味重有點像是台灣的豬血湯頭，又多了馬來西亞肉骨茶的中藥香，整體口味偏重，佐以蒜酥、蔥花提出香氣，粿汁以米粞、米漿等食材製成，彈牙感近似於貓耳朵，比起粿條Q上不少；滷料滷得相當入味，豬腸彈牙帶油脂感，豬頭皮的豬味重了一些，鴨肉則是偏柴一些，滷蛋則是滷得很透但蛋黃不太入味；一旁還有金桔辣醬可以搭配，酸辣感挺開胃。