馬來西亞芽菜雞【老黃芽菜雞沙河粉/Restoran Tauge Ayam Lou Wong】怡保美食|雞絲河粉老闆斜槓白切雞開大店面|芽菜界的A380超脆爽|正盤白切雞有夠爽|整個大排檔幾百個位置坐滿滿|

老黃芽菜雞沙河粉/Restoran Tauge Ayam Lou Wong簡介

馬來西亞怡保的【老黃芽菜雞沙河粉】在地經營近70年(1957)，怡保舊街場的【老黃芽菜雞沙河粉】菜單提供芽菜雞、河粉、米飯、飲品等餐點，鄰怡保百利廣場、新街場夜市的【老黃芽菜雞沙河粉】份量十足、口味道地，近糖水街、怡保市政廳的【老黃芽菜雞沙河粉】是不少人的怡保芽菜雞、霹靂州餐廳、怡保新街廠餐廳好選擇。

老黃芽菜雞沙河粉/Restoran Tauge Ayam Lou Wong評價

雞絲河粉老闆斜槓白切雞開大店面，芽菜界的A380超脆爽，正盤白切雞有夠爽，整個大排檔幾百個位置坐滿滿，檳城TAXI小哥直呼「回怡保都要吃。」。

老黃芽菜雞沙河粉/Restoran Tauge Ayam Lou Wong在哪裡

老黃芽菜雞沙河粉位於49, Jalan Yau Tet Shin, Taman Jubilee, 30000 Ipoh, Perak, 馬來西亞；老黃芽菜雞沙河粉距離怡保巴士站-Hotel Le Metrotel走路3分鐘；老黃芽菜雞沙河粉鄰近怡保百利廣場、新街場夜市(Thebes Perfume Pati)、糖水街、怡保市政廳；老黃芽菜雞沙河粉週邊有白宮雞飯、Gerai Harun's Burger | Gerbang Malam、老黃芽菜雞沙河粉、奇峰豆腐花、SSF Restaurant、安記芽菜雞沙河粉、南香茶餐室、天津茶室、源香餅舖、Sri Ananda Bahwan Restaurant | Ipoh、Restoran M Salim | Nasi Kandar、宴瓊林鹽焗雞、高溫街芽菜雞沙河粉、布先民眾海鲜酒家、德記炒粉店、明閣香港點心、Konda Kondi Cafe & Bistro安記、文冬口芽菜雞等餐飲、場所。

老黃芽菜雞沙河粉地址/電話/營業時間

Tel:+60 12-767 7927

Time:1100–2100

49, Jalan Yau Tet Shin, Taman Jubilee, 30000 Ipoh, Perak, 馬來西亞

霹靂州近打縣烏魯近達區怡保市千囍小區 Yau Tet Shin路49號

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老黃芽菜雞沙河粉/Restoran Tauge Ayam Lou Wong價目表

老黃芽菜雞沙河粉菜單提供白切雞、文東芽菜、肉丸、魚丸、清湯河粉、油飯、鬍鬚雞雜、當歸滷雞腳、泰式玻璃雞腳、蒜香杏鮑菇、蒜香玻璃生菜、蒜香滑豆腐；飲品則有涼水、柑桔水、羅漢果、可樂、100號、礦泉水、清水、唐茶。

老黃芽菜雞沙河粉菜單(2023)

老黃芽菜雞沙河粉/Restoran Tauge Ayam Lou Wong環境

老黃芽菜雞沙河粉環境算是傳統的馬來西亞小吃店，內用提供寬敞的用餐區，用餐時間高朋滿座，有多人圓桌座席、四人桌與雙人桌，尖峰期要依照人數入座，不要占用到大桌了，人數較少的團體可能會遇到併桌的情況，內用的紙巾要收取費用。

老黃芽菜雞沙河粉/Restoran Tauge Ayam Lou Wong料理過程

老黃芽菜雞沙河粉料理過程傳承70年的好手藝，不僅嚴選本地的芽菜與沙河粉，雞肉也是選用養足70天的鬍鬚雞，人手起骨保有肉感與油脂香氣，簡單水煮分切淋上豉油和麻油，而豆芽菜汆燙後淋上豉油與胡椒粉。

老黃芽菜雞沙河粉/Restoran Tauge Ayam Lou Wong歷史

由於週邊的文化與地理元素，讓怡保成為芽菜雞的故鄉，也使得老黃芽菜雞成為名聞遐邇的老字號，原先擺攤販售雞絲河粉，但因為白切雞太受歡迎，不少客人要求單點，引此改以芽菜雞為招牌；怡保地區是早期廣府客家移民下南洋得聚落，不少廣府移民會挑扁擔在怡保舊街場雞絲河粉；由於霹靂怡保周圍為石灰岩山脈(蒂迪旺沙山脈BanjaranTitiwangsa），當地水質富含礦物質等微量元素，因此在本地的河粉特別順滑水嫩，讓本地的沙河粉遠近馳名，而豆芽菜採自週邊城鎮霹靂文冬鎮，採以富含礦物質的山泉水種植，不僅顯得粗大也特別脆爽，讓鄉親直呼這裡是「芽菜的故鄉」，在其他地區採用自來水種植，無法達成的好味道。

老黃芽菜雞沙河粉/Restoran Tauge Ayam Lou Wong吃什麼

這次來到了馬來西亞怡保找美食，我們前往老黃芽菜雞沙河粉吃晚餐，在老黃芽菜雞沙河粉我們點了白切雞、芽菜與河粉與米飯。

老黃芽菜雞沙河粉/Restoran Tauge Ayam Lou Wong-白切雞

老黃芽菜雞沙河粉的白切雞是店內的招牌品項，可以選擇全雞、半雞，也可以依照1、2、4人來做點餐，雖然這次兩個人前來用餐，不過我們直接選擇半雞，這樣吃起來才過癮；白切雞淋上祕方醬汁提出香氣，浸滿麻油與豉油的黃金比例，肉感香滑扎實而滑嫩，雞皮香Q帶油脂感，吸附上醬汁有夠涮嘴，經過去骨更能夠享受咬肉的爽感。