越南河粉【Phở Gia Truyền Bát Đàn】河內美食|只賣河粉與油條生意搶搶滾|河粉一煮超過百年歷史的好味道|人潮滿滿鄉親直呼「等待河粉」|

Phở Gia Truyền Bát Đàn簡介

越南河內的【Phở Gia Truyền Bát Đàn】在地超過百年，河內 BátĐàn街上的【Phở Gia Truyền Bát Đàn】菜單提供牛腩河粉、生牛肉河粉、熟牛肉河粉，鄰昇龍皇城、胡志明陵寢的【Phở Gia Truyền Bát Đàn】用料實在、口味傳統，近河內車站、河內老城區【Phở Gia Truyền Bát Đàn】是不少人的越南河粉、環劍湖美食、昇龍皇城小吃、河內必比登好選擇。

Phở Gia Truyền Bát Đàn評價

只賣河粉與油條生意搶搶滾，河粉一煮超過百年歷史的好味道，人潮滿滿鄉親直呼「等待河粉」，湯頭濃郁肉量給好給滿，找到位置才能點餐，皮革市場旁的老字號。

Phở Gia Truyền Bát Đàn在哪裡

Phở Gia Truyền Bát Đàn位於49 P. Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vietnam；Phở Gia Truyền Bát Đàn距離河內巴士站-Minh Phuong Ha Noi Co走路2分鐘；Phở Gia Truyền Bát Đàn鄰近昇龍皇城、胡志明陵寢、河內車站、河內老城區；Phở Gia Truyền Bát Đàn週邊有Phở Gà Nguyệt、MẸT Vietnamese restaurant 、Phở Hà Hàng Hòm、Phở Bò đường tàu、Hong Hoai's Restaurant等餐飲、場所。

Phở Gia Truyền Bát Đàn地址/電話/營業時間

Tel:+84 24 6683 3535

Time:06:00–10:00, 18:00–20:30

49 P. Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vietnam

越南河內還劍區東門坊Bat Dan 街 49 號

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Phở Gia Truyền Bát Đàn價目表

Phở Gia Truyền Bát Đàn菜單提供供應 Pho Bo，擅長 3 種不同部位的牛肉phở tái nạm（半生熟牛加牛腹脅肉片)、phở tái（後腿肉/生）和 phở chín(牛腩/熟)，也可以及加蛋加油條；服務團隊提供簡單中文與英文點餐服務。

Phở Gia Truyền Bát Đàn菜單(2023)

Phở Gia Truyền Bát Đàn料理過程

Phở Gia Truyền Bát Đàn料理過程傳承百年的好手藝，店家聲稱由多種天然食材熬煮，湯頭以烤牛骨、燒牛肉、雞肉、八角等食材精心熬煮，再用高湯去燙熱泡開的河粉，接著鋪上各式肉塊，接著佐以檸檬、胡椒提出香氣，香菜、洋蔥青、蔥給得不少。

Phở Gia Truyền Bát Đàn環境

Phở Gia Truyền Bát Đàn環境以越南小吃店算是有裝潢及提供內用空間，但環境較為狹窄和悶熱，有點像在香港用餐的感覺，內用提供紙巾。

Phở Gia Truyền Bát Đàn調味料

Phở Gia Truyền Bát Đàn調味料提供越南辣椒片、醋、辣椒醬、魚露與甜黑醬，檸檬要跟業主詢問才會提供。

Phở Gia Truyền Bát Đàn用餐方式

Phở Gia Truyền Bát Đàn的用餐需要前往櫃檯區結帳，就是擀麵掛肉的區域，一位同型者先去佔位置，另一位則去拍照點餐結帳，等餐點料理好再端去座位區。

Phở Gia Truyền Bát Đàn吃什麼

這次來到了越南河內找美食，我們前往胡志明靈寢週邊的Phở Gia Truyền Bát Đàn吃晚餐，在Phở Gia Truyền Bát Đàn我們點了phở tái nạm（半生熟牛加牛腹脅肉片)、phở tái（後腿肉/生）

Phở Gia Truyền Bát Đàn-phở tái nạm（半生熟牛加牛腹脅肉片)

Phở Gia Truyền Bát Đàn的phở tái nạm一次能吃到兩種牛肉，分別是tái與nạm，就是半生熟牛肉片(小塊)、牛腹脅肉片(大塊)，湯頭溫潤清甜而醇厚，不僅有牛肉的甘醇與油脂感，還有蔬果的清甜與魚露的清甜，特別的湯頭特別加入香茅增添層次，更有蔥花、洋蔥的辛香感與甘味提鮮，搭配上檸檬與辣椒片提味更是過癮，生牛肉口感較嫩而瘦，牛腹脅肉片像是在吃薄切的牛排，肉感飽滿帶點油花香氣與肉汁。

Phở Gia Truyền Bát Đàn-phở tái

Phở Gia Truyền Bát Đàn的phở tái更能夠感受到湯頭的純粹，精心的湯頭佐以蔥、洋蔥帶出風味，有別於南方大量的豆芽菜、九層塔與蒜酥，這裡則是以越南水菜為底，有點像是台灣陽春麵多會搭配一些小白菜，滋味較為淡雅，有點像是台南牛肉湯加上麵條的組合，不過這間的肉量在越南本地算少，整體較可惜一些。