腳筋飯阿正爌肉飯評價
被爌肉飯耽誤的腳筋飯，晚上10點開，結果九點多就開始大排長龍，長輩都說腳筋是本體，小菜三樣25也太佛。
腳筋飯阿正爌肉飯好吃嗎
彰化縣彰化市永福街35號的「腳筋飯阿正爌肉飯」，是一家非常著名的深夜美食店。在這裡可以品嚐到爌肉飯、排骨飯、腳筋飯以及拉仔麵等多種餐點，並且還提供多樣化的配菜，讓顧客能依自己的喜好自由搭配
腳筋飯阿正爌肉飯在哪裡
腳筋飯阿正爌肉飯位於彰化縣彰化市永福街35號；腳筋飯阿正爌肉飯距離彰化縣公車站-孔子廟走路2分鐘；腳筋飯阿正爌肉飯鄰近彰化孔子廟、彰化縣立圖書館、彰化縣議會、八卦山大佛風景區、彰化女中；腳筋飯阿正爌肉飯週邊有等餐飲、場所。
腳筋飯阿正爌肉飯好吃嗎
彰化縣彰化市永福街35號的「腳筋飯阿正爌肉飯」，是一家非常著名的深夜美食店。在這裡可以品嚐到爌肉飯、排骨飯、腳筋飯以及拉仔麵等多種餐點，並且還提供多樣化的配菜，讓顧客能依自己的喜好自由搭配。
腳筋飯阿正爌肉飯在哪裡
腳筋飯阿正爌肉飯位於彰化縣彰化市永福街35號；腳筋飯阿正爌肉飯距離彰化縣公車站-孔子廟走路2分鐘；腳筋飯阿正爌肉飯鄰近彰化孔子廟、彰化縣立圖書館、彰化縣議會、八卦山大佛風景區、彰化女中；腳筋飯阿正爌肉飯週邊有等餐飲、場所。
腳筋飯阿正爌肉飯地址/電話/營業時間
Tel:04-724-3095
Time:2200-0300(每週三、四公休)
彰化縣彰化市永福街35號
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腳筋飯阿正爌肉飯價目表
腳筋飯阿正爌肉飯菜單提供主食、小菜、湯品；主食提供爌肉飯、排骨飯、腳筋飯、拉仔麵、肉燥飯、白飯，湯品提供苦瓜排骨湯、蛤仔排骨湯、金針排骨湯、筍乾排骨湯、芋頭排骨湯、豬血湯、貢丸湯、味噌湯、龍骨髓湯、蒸蛋湯(魚板肉蛤蜊)；還有小菜提供荷包蛋、豆腐、香腸等，便當菜則不定期更換，多見的為高麗菜、苦瓜、豆子、筍子、茄子、滷大腸、菜脯蛋等餐點。
腳筋飯阿正爌肉飯價用餐方式
當經過料理區時，可直接向師父點餐，無需填寫菜單。顧客只需告知需要幾碗爌肉飯，選擇哪些配菜即可。若對肉的肥瘦程度有特別要求，也可直接向爌肉的師傅說明。完成點餐後，餐品會迅速準備好並取餐，顧客便可前往尋找座位，而湯品則由店員直接送至桌邊。
腳筋飯阿正爌肉飯環境
腳筋飯阿正爌肉飯環境就是簡單的街邊小吃店，有提供非露天的內用區，除了料理台後的用餐區域，隔壁民宅也有提供數桌用餐座席，簡單的鐵桌、塑膠椅沒有靠背，就是半小時內速戰速決的空間，內用提供紙巾、電扇與電視。
腳筋飯阿正爌肉飯料理過程
腳筋飯阿正爌肉飯料理過程，肥嫩多汁的爌肉飯算是彰化流派的組合肉爌肉飯，以竹籤巧妙地穿插在滷肉塑型，經過滷鍋內醬汁翻滾，在地朋友俗稱open醬爌肉，師傅熟練地夾起一塊爌肉，擺在米飯上頭，再淋上燉滷入味的滷汁，經典而不平凡的爌肉飯就能上桌啦!
配菜有點像是便當菜抑或是清粥小菜的吃法，但更偏向台南的飯桌仔形式，不是用秤重直接驚喜人的價格，而是固定報價3道菜多少錢，整體而言相當親民，多種蔬菜、蛋類、香菜一字排開。
腳筋飯阿正爌肉飯調味料
腳筋飯阿正爌肉飯調味料提供吉辣椒醬、辣油、胡椒粉。
腳筋飯阿正爌肉飯吃什麼
這次來到了彰化縣彰化市找美食，我們前往彰化孔廟旁的腳筋飯阿正爌肉飯吃宵夜，在腳筋飯阿正爌肉飯我們點了爌肉飯、排骨飯與小菜、豆腐、金針排骨湯。
腳筋飯阿正爌肉飯-爌肉飯
腿庫肉表皮油亮迷人，鹹甜感醬汁形成絕佳搭配；肉皮與瘦肥肉的質地相當平衡，搭配米飯的糯Q感相互輝映，醬香氣富有層次，不僅涮嘴更襯托出豬肉甜味，辛香料的風味更為突出，尾韻略帶甘甜。
爌肉散發出濃郁的鹹香氣息，伴隨著表面光滑油亮的質感，令人食指大動。肥厚的肉皮與腿庫肉在舌尖咀嚼出香氣，腿庫肉以肥美而不膩，在口中宛入口即化迅速消融，油脂感與醬香在舌尖交疊。
肥肉入口即化帶來豐腴的油脂感，香而不膩；而肉皮Q彈搭配辣油相當過癮；瘦肉則多汁不柴口，完整均衡多層次而不突兀，可以吃出師傅的烹飪功力。
腳筋飯阿正爌肉飯-排骨
滷透的大排骨霸氣上桌，先酥炸經秘方滷汁入味，讓排骨充分地吸收滷汁的鹹香，有點類似便當店的去骨滷排骨，麵衣吸附滿滷汁相當涮嘴，外潤中酥內飽滿，有點像是韓式炸雞的口感，不僅分量足調味也相當下飯。
腳筋飯阿正爌肉飯-便當菜
當時候吃三道25元，相比於便當店熱騰騰，這裡則是偏涼一些，剛開門就吃到應該會是熱呼呼的，但依照這個份量與種類實在是誠意滿滿，不過高麗菜的調味稍微種了一些，畢竟是宵夜場。
腳筋飯阿正爌肉飯-金針排骨湯
有點類似一盅一盅的湯品，排骨雖然不大塊但對得起它的價位，湯頭溫潤清甜挺暖心，還有金針花畫龍點睛。
腳筋飯阿正爌肉飯-滷豆腐
這裡的滷豆腐是滷嫩豆腐，相比於南部多只有滷油豆腐，算是中部流派蠻標準的滷物小菜，在不少爌肉飯、麵攤、小吃店都能找到，滷得外層較入味，裡層則是淡雅保有水嫩而不會過鹹。
腳筋飯阿正爌肉飯-網友評價
有網友分享豬皮很像退休的夜市爌肉飯，與阿宏爌肉飯、阿章爌肉飯、阿本爌肉飯齊名的人氣爌肉飯。
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