廟街牛雜地址/電話/營業時間
Tel:無
Time:17:00–00:00
香港九龍油麻地鴉打街18號地舖
號, 18 Arthur St, HONG KONG
廟街牛雜價目表
廟街牛雜菜單提供牛內臟、豬內臟、小食等種類；牛肚、牛膀、牛膀胱、牛肺、牛心頂、牛舌；魚蛋、豬血、豬皮、豬腸、脆骨、柚皮、蘿蔔、米血、豬血等餐點。
廟街牛雜菜單(2023)
廟街牛雜環境
廟街牛雜環境就是傳統的夜市街邊攤，沒有提供內用座位，但在地人多會拿著碗在街邊立食，隱身在彌敦道與油麻地廟街中的街坊，緊鄰油麻地體鐵站，上了地面轉個彎就可以找到。
廟街牛雜料理過程
廟街牛雜料理過程由年輕型男傳承，手起刀落剪牛雜撈出一鍋淋上秘方腩汁；多種牛內臟類、豬內臟類、蘿蔔、魚蛋、柚皮在鍋中沸騰，滷汁所謂的腩汁，由花椒、八角、甘草等辛香料、漢方藥材，鍋中長時間炆煮，就是台灣用語的慢火燉煮。
廟街牛雜調味料
廟街牛雜調味料提供蘸黃芥末與酸梅醬
廟街牛雜吃什麼
這次來到了香港九龍找美食，我們前往油麻地的廟街牛雜吃宵夜，在廟街牛雜我們點了一份牛雜，內容物為魚蛋、豬腸與牛肚。
廟街牛雜-牛雜
雖然叫做牛雜，但是這次因為吃了牛腩粉麵，所以對於內臟類比較膩，所以只點了魚蛋、豬腸與牛肚。
牛肚選用的是牛肉麵常見的金錢腱，整體燉得軟嫩保有彈牙感，但腥味必較飽滿一些，但咬起來還是挺過癮。
魚蛋份量給得不少，有別於常見的咖哩魚蛋與台灣的麻辣魚蛋，這裡搭配腩汁別有風味，但這間的魚蛋算是中規中矩。
豬腸有別於台灣常見的片開小塊，這裡則是比較長的呈現方式，可能是我吃不慣，個人覺得腸味重了一些，或許是當天生意太好忙不過來的緣故，期待下次去能夠體驗到必比登的風味。
價格以現場為主，這些年來物價飆漲，蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了，營業時間、公休時間、電話地址以現場為主，資訊僅供參考，如果有異動歡迎留言分享。
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