馬來西亞冰品【檳榔律馳名潮州煎蕊、紅豆霜/Penang Road Famous Teochew Chendul】檳城美食|大馬版本紅豆刨冰米苔目|老字號冰店一賣90年|整座島從小到老幾乎都吃過|排隊半小時冒著大太陽終於吃到|
檳榔律馳名潮州煎蕊、紅豆霜/Penang Road Famous Teochew Chendul簡介
檳榔律馳名潮州煎蕊、紅豆霜/Penang Road Famous Teochew Chendul評價
大馬版本紅豆刨冰米苔目，老字號冰店一賣90年，整座島的從小到老幾乎都吃過，排隊半小時冒著大太陽終於吃到。
檳榔律馳名潮州煎蕊、紅豆霜/Penang Road Famous Teochew Chendul好吃嗎
位於檳城喬治市的檳榔律馳名潮州煎蕊，傳承90年深受馬來西亞人與歐亞美洲遊客歡迎，在檳城炎熱的天氣裡，它被譽為「最驚豔的消暑聖品」，椰奶濃郁香甜，粉條滑嫩，還有冰沙暢快感。
檳榔律馳名潮州煎蕊、紅豆霜/Penang Road Famous Teochew Chendul在哪裡
檳榔律馳名潮州煎蕊、紅豆霜/Penang Road Famous Teochew Chendul位於27 & 29, Lebuh Keng Kwee, George Town, 10450 George Town, Pulau Pinang, Malaysia；檳榔律馳名潮州煎蕊距離喬治市巴士站-Wisma MCA, Georgetown,走路4分鐘；檳榔律馳名潮州煎蕊鄰近光大廣場、汕頭街夜市、檳城壁畫街、姓周橋；
週邊有等餐飲、場所。
檳榔律馳名潮州煎蕊、紅豆霜/Penang Road Famous Teochew Chendul地址/電話/營業時間
Tel:+6042626002
Time:0930-1800
27 & 29, Lebuh Keng Kwee, George Town, 10450 George Town, Pulau Pinang, Malaysia
馬來西亞檳城喬治市景貴街27、29號
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除了現金也可以刷卡
檳榔律馳名潮州煎蕊、紅豆霜/Penang Road Famous Teochew Chendul價目表
檳榔律馳名潮州煎蕊、紅豆霜/Penang Road Famous Teochew Chendul菜單提供煎蕊、紅豆霜、冰淇淋紅豆霜。
檳榔律馳名潮州煎蕊、紅豆霜/Penang Road Famous Teochew Chendul料理過程
煎蕊以刨冰為基底的傳統甜品，師傅熟練地在上層添加綠色粉條點綴，特別的是這些粉條，主要由糯米粉製成，像是潮州當地小吃米苔目，但多了斑蘭葉染色；接著在刨冰上淋上椰奶、椰漿後，最後撒上濃郁的棕櫚糖或椰糖；綠色粉條看似平凡卻不簡單，將米粉與綠豆粉黃金比例，加入斑蘭汁熬煮成濃稠的糊狀物，接著用漏篩將其壓入冰水定型，手續繁複的用料。
檳榔律馳名潮州煎蕊、紅豆霜/Penang Road Famous Teochew Chendul環境
檳榔律馳名潮州煎蕊、紅豆霜/Penang Road Famous Teochew Chendul環境就是街邊小攤，沒有提供內用趨，常是站在路邊享用，但也可以進入後方的愉園茶室等咖啡店品嘗，但是要點當店的產品喔!
檳榔律馳名潮州煎蕊、紅豆霜/Penang Road Famous Teochew Chendul吃什麼
這次來到了馬來西亞檳城找美食，我們前往檳城喬治市的檳榔律馳名潮州煎蕊、紅豆霜/Penang Road Famous Teochew Chendul吃下午茶，在 我們點了一碗煎蕊。
檳榔律馳名潮州煎蕊、紅豆霜-潮州煎蕊（Chendul)
煎蕊是馬來西亞和新加坡廣泛流行的一種刨冰甜點，可以說是台灣人熟知的紅豆米苔目刨冰，但卻多了椰奶與綠色米苔目。這道甜品由香蘭葉調製而成的條狀綠色果凍、結合斑蘭葉特製的米苔目為基底，佐以紅豆、椰奶增色。特別的是有濃郁焦糖香氣的馬六甲椰糖與椰糖糖漿畫龍點睛。
馬六甲椰糖增添了濃郁焦糖感，而斑蘭葉不僅增添米苔目香氣，更讓翠綠色澤營造出迷人感，椰奶與椰糖讓風味更加飽滿，質地與風味來得穠纖合度，濃郁香甜而不膩口，滑順嫩滑而不稀薄，多層次感而不衝突。
濃香滑順的椰奶、Q彈滑嫩的斑斕粉條和細膩冰沙相互交織，清涼爽口滋味甜鹹帶濃郁熱帶風情，不僅消暑也相當幸福，撩動味蕾的同時也挺有飽足感。
檳榔律馳名潮州煎蕊、紅豆霜/Penang Road Famous Teochew Chendul歷史
雖然這種美食叫做潮州煎蕊，但是在潮州本地反而找不太到這種甜品，有種台灣汕頭乾麵、溫州大餛飩的既視感，因為這種美食是發起人祖籍為名。
煎蕊的創始人是陳得潘 (Tan Teik Fuang)。他原本是一名鎖匠，在 1936 年轉行開始學習製作煎蕊，並在檳榔路以推車的形式賣出了名氣，奠定了這項家族事業的基礎。
到了 1977 年，陳得潘將煎蕊的攤位交棒給了他的六子陳宗錦 (Tan Chong Kim)。
當陳宗錦準備將家族生意進行註冊時，他想到了自己的潮州潮陽籍貫，因此將「潮州」二字加入了品牌名稱中，最終成為了「檳榔律馳名潮州煎蕊」。
價格以現場為主，這些年來物價飆漲，蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了，營業時間、公休時間、電話地址以現場為主，資訊僅供參考，如果有異動歡迎留言分享。
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