台中西區的【夜間部爌肉飯】每到宵夜時間總是大排長龍，位於精誠商圈的【夜間部爌肉飯】菜單提供爌肉飯、炒麵、魯肉飯等品項，精誠路上的【夜間部爌肉飯】停車還算方便是許多在地人的宵夜心頭好，喜歡吃爌肉飯抑或是宵夜時段不知道要吃甚麼的朋友，【夜間部爌肉飯】算是台中市區的好選擇。
蛋汁爆漿出來的炒麵太誘人了吧!招牌爌肉飯好大一塊才65元，網路人氣破千則的宵夜場不坊來試試!
夜間部爌肉飯
time:1700-0200
tel:0423200735
台中市西區精誠路109號
夜間部爌肉飯菜單
這次我們點了爌肉飯、燙青菜、荷包蛋、炒麵、嫩豆腐、油豆腐等餐點，骨仔肉豬血湯咬起來挺有嚼感的，湯頭鹹感更溫潤了肉感滋味，骨肉咬起來Q彈略帶咬勁挺特別的，豬血嫩而彈口好幸福呀！
爌肉給得很大方，滷得肥嫩多汁不膩鹹，口感紮實醬味帶出肉香氣，但吃肉可能會略鹹一些，佐以飯體完美的昇華了白飯的香氣與水潤度。
一旁是我的搭配的滷蛋與油豆腐，這樣子的擺盤看起來更盛豐呢！
炒麵是蠻傳統的黃乾麵，佐以鹹甜感的醬汁蠻涮嘴的，但是有加上一抹蒜泥，味道比較重不喜歡蒜味的朋友建議事先說不加；一旁有台中炒麵必搭配的辣椒醬，辛辣略甜口的香氣完美的拉高了炒麵等層次感，也讓蒜味沒那麼重。
許多人都會單點一顆荷包蛋來做搭配，半熟荷包蛋是極品，綴上一點鹹甜醬油非常下飯呢！
我們將荷包蛋劃破，擺在麵條上頭，金黃色澤的荷包蛋液潺潺流下，畫面感既療癒也令人食指大動，蛋香氣滑順也為麵體妝點上一層涮嘴滋味。
燙青菜爲當日限定，一天有三種端看客官如何選擇，佐以油蔥酥來作調味，各人覺得口味上重了一些，畢竟其他主食也蠻鹹口下飯了，希望有半鹹這個選項。
嫩豆腐鹹甜感滋味咬起來非常嫩口，吸附上醬汁的香氣挺好吃的。
那天宵夜兩個人點了滿滿一大桌，有點太多吃不完部分變成隔天的午餐了。
滷鍋裏頭是店內的精華，喜歡吃滷製品抑或是爌肉飯的朋友不坊來試試!
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