台南熱炒【老友小吃】東區美食!勝利路四十年小吃店妳吃過了嗎?小吃店賣到有發票可見他的超人氣!

原文標題:台南熱炒【老友小吃】東區美食!勝利路四十年小吃店妳吃過了嗎?小吃店賣到有發票可見他的超人氣!

位於台南東區的【老友小吃】是台南人氣合菜、熱炒店，自1981年【老友小吃】經營至今已近40年，網路上據傳說【老友小吃】有頂讓換手經營，鄰近成功大學的【老友小吃】菜單提供牛肉麵、炒飯、小炒、水餃等品項，勝利路上的【老友小吃】停車稍嫌不便，建議搭乘大眾運輸工具與計程車前來品嘗。

小吃店賣到有發票可見超人氣!勝利路上飄香近四十年，到底有沒有換手經營呢?其實我也不知道。牛肉麵有筋有肉有麵就能吃到! 上次發金門館有網友私訊說勝利路的更厲害，個人覺得40年老店勝在品項眾多、水餃不賴，大林國宅的麵點更有眷村味

老友小吃
time:1000-2100
tel:06 235 7564
台南市北區勝利路268號

老友小吃菜單（2021）

紅燒牛肉麵120小/麻醬麵70大/茴香水餃8/滑蛋牛肉燴飯140/三鮮煎麵160 （2023.8）

進門後可以看到檯面上有多種小菜與滷味，喜歡的朋友可以選用。

這次我們點了一個紅燒牛肉麵、滑蛋牛肉、排骨麵、麻醬麵與茴香水餃。

紅燒牛肉麵口感與滋味皆在水準之上，湯頭口感上沒那麼亮眼，油感重了一些但還是蠻多人喜歡的，麵體咬起來挺有嚼感，吸附湯汁還挺涮嘴的。

85元能吃到有筋有肉的牛肉麵覺得蠻不錯的，筋肉鹹香彈牙而嫩口，在舌尖劃開幸福滋味，很喜歡它們的半筋半肉，在這個價格帶是我的首選。

店內提供鮮蝦、高麗菜、韭菜等水餃，這次品嘗的是茴香水餃，因為茴香之前只在課本上看過，水餃麵皮還算不錯，茴香滋味有種草味與鮮香感，蠻特別的可以來品嘗看看。

這是我們自己擺盤的紅燒牛肉麵佐茴香水餃，因為水餃很特別但是吃不太下，但是單點五顆也稍嫌空虛，所以特別把它結合再一起。

三鮮煎麵的基因還算蠻特別的，綜合了上海的兩面黃、香港的煎麵、廣東的炒麵，

煎麵上頭有顆煎雞蛋，麵體與羹湯是分開的，將三鮮醬淋上後，鮮蝦、花枝、中卷、豬肉、金針菇、時蔬通通都能吃到，海鮮的量給得蠻多的。

排骨麵的麵量還算多，但是湯頭略嫌輕了一點，重口味的朋友可自行多加佐料。

裡頭還有時蔬與主角排骨，炸過得排骨放進湯裏頭，吸附上湯汁濕潤的口感，個人還是喜歡炸排骨。

跟想像中的滑蛋牛肉略顯不同，這裡比較像羹，較多湯汁偏水感一些。不過牛肉還算嫩口帶牛香氣，如果雞蛋給多一點會更喜歡。

麻醬麵不是用一般的細麵條，則是跟牛肉麵一般的粗麵條，佐以醬汁、麻醬與蔥花，口感與滋味都在水準之上，粗麵條麻醬麵第一次吃到還算不錯。
 
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