台中漢堡【主觀廚房.Subjective taste】西區美食|台灣牛不只能牛肉湯也能化身漢堡排|小漢堡三兄弟有夠卡哇伊|吉士、辣椒、花生一盤享盡|嫩煎鴨胸肉汁湧出來|

主觀廚房.Subjective taste簡介

台中西區的【主觀廚房.Subjective taste】是間人氣美式餐廳，位於公正路上的【主觀廚房】菜單提供漢堡、早午餐、炭燒漢堡排飯等餐點，鄰市民廣場、勤美綠園道的【主觀廚房】環境舒適、用料實在，近審計新村、公益路商圈的【主觀廚房】是不少人的台中美式餐廳、台中西區漢堡、勤美早午餐、審計新村美食好選擇。

主觀廚房.Subjective taste評價

台灣牛不只能牛肉湯也能化身漢堡排，小漢堡三兄弟有夠卡哇伊，吉士、辣椒、花生一盤享盡，嫩煎鴨胸肉汁湧出來，寒假相約好友來過就對啦!米其林必比登的溫體牛這裡也吃得到。

主觀廚房.Subjective taste在哪裡

主觀廚房.Subjective taste位於台中市西區公正路126號；主觀廚房.Subjective taste距離台中市公車站-美村向上北路口走路3分鐘；主觀廚房.Subjective taste鄰近台中市民廣場、勤美綠園道、審計新村、公益路商圈；主觀廚房.Subjective taste週邊有來坐炒麵、牛二哥麵館、李家食堂、葉小籠包、珍品小吃、松香爌肉飯、夜間部爌肉飯、阿彬爌肉飯、向上水餃、饕之鄉李姐的店、莊家火雞肉飯、科博館水煎包、鵝媽媽、十一街水煎包、木門咖啡、一野食堂、友品溫州大餛飩等餐飲、場所

主觀廚房.Subjective taste

Tel:04 2302 0699

Time:11:00–15:30, 17:00–20:00

台中市西區公正路126號

diner-subjective-taste

主觀廚房.Subjective taste價目表與用餐指南

主觀廚房.Subjective taste菜單提供漢堡、全日早午餐、炭燒漢堡排飯、分享盤、飲品等餐點；詳細品項見文末。

主觀廚房.Subjective taste菜單(2025)

主觀廚房.Subjective taste環境

主觀廚房.Subjective taste環境為美食工業風的美式漢堡餐廳，內用提供紙巾、空調、廁所、投影幕與置物籃；門外綠色植栽與灰色調牆面營造出愜意氛圍，推開門則是經典的懷舊美式風格，牆面以水泥灰的簡約打底，佐以活潑的美式圖樣與溫馨的暖光，還有紅磚牆帶出質樸的復古感，舒適的用餐環境非常適合聚餐，不時提供球賽轉播一同歡樂。

主觀廚房.Subjective taste料理過程

主觀廚房.Subjective taste的料理多由原型食材不經過多調味與加工，保有食材的原味，特別選用台灣牛、台灣豬、農場有機雞蛋與南投芝麻葉等嚴選食材；漢堡排以新鮮絞肉為基底，簡單胡椒調味手打後壓成餅狀兩面香煎，接著鋪上起司炙燒出香氣，接著依照不同口味搭配不同醬料；鴨胸則是分切後檯面板間出脆殼，接著淋上紅酒醋。

主觀廚房.Subjective taste吃什麼

這次來到了台中西區找美食，我們前往勤美商圈的主觀廚房.Subjective taste吃午餐，在主觀廚房.Subjective taste我們點了漢堡三兄弟、飢酮鴨槳、布魯水牛肉雞翅與小漢堡套餐附餐飲品升級的冰磚拿鐵咖啡、莓果氣泡飲。

主觀廚房.Subjective taste-漢堡三兄弟

吃過的台灣牛肉湯上百家，但獨家台灣牛小漢堡只有這裡吃得到，「漢堡三兄弟」經典吉士、墨西哥辣椒、花森糖我全都要，漢堡排以在地台灣牛絞肉為基底，簡單胡椒調味手打後壓成餅狀兩面香煎，漢堡皮也有奶油煎過特別的香。

「經典吉士」是店內招牌漢堡的精緻版本，堡皮塞入台灣牛漢堡排，佐以芝麻葉、乾酪片、洋蔥碎與牛番茄，還有紅醬畫龍點睛，大口咬下滿嘴牛香，豐沛肉汁與腴美脂香綻開在唇齒間，起司乳香、洋蔥甘甜與番茄果香層層堆疊。

「花森糖」也是美式漢堡的經典，不僅有花生的堅果香氣，還能吃到花生顆粒的脆感，佐以軟嫩的肉排下肚相當驚喜，鹹鹹甜甜大朋友小朋友都喜歡，堡皮伴隨花生醬也是天生一對。

熊熊特別喜歡「墨西哥辣椒」小漢堡，除了生菜、牛番茄，還有墨西哥辣椒點綴，醃漬過的青辣椒辛辣帶點酸感，更襯托出牛肉甘美與濃郁

主觀廚房.Subjective taste-飢酮鴨槳

「飢酮鴨槳」聽起來也太可愛，就是頂級西餐廳能吃到的嫩煎鴨胸啦!嚴選宜蘭香草鴨的帶皮胸肉，下鍋板煎梅納反映出香氣，外皮香酥帶點脆感，肉感軟嫩飽滿汁水豐腴，純粹的鴨肉甘美從唇齒漫延到喉間。

而沙拉與配菜相當豐富，不僅有多種生菜、芝麻葉，更以新鮮百香果油醋與帕馬森起司提出香氣，酸甜果香非常開胃；並以起司炒蛋、雞蛋豆腐、炒杏鮑菇、堅果取代掉澱粉，嫩蛋帶起司乳香滑潤入嘴；還能吃到酪梨與火龍果丁，還有清爽的希臘優格解解膩。

主觀廚房.Subjective taste-布魯水牛肉雞翅

「布魯水牛肉雞翅」來自美國東北的經典餐食別錯過，看球賽、聚會來一盤再適合不過，雞翅不裹粉酥炸出香氣，佐以醋、辣椒、蒜頭調製的獨門醬汁，帶出辛香與酸辣感相當過癮，還有藍紋起司醬畫龍點睛，外層濕潤中層酥口裡頭彈牙，一口一口啃爽度十足。

主觀廚房.Subjective taste-漢堡三兄弟套餐飲品

小漢堡套餐還能吃到沙拉、薯條與紅茶，我們將紅茶升級為冰磚拿鐵咖啡；冰磚拿鐵咖啡美如藝術品，冰杯裡頭裝的是Espresso冰凍塑型的骰子冰磚，晶瑩剔透的黑透出光澤誘人無比，可以依照個人口味搭配鮮奶，奶香芬芳與咖啡香醇來得穠纖合度，享用冰拿鐵的同時也不怕冰塊融化的水感；「莓果氣泡飲」顆粒氣泡感暢快無比，還有莓果的酸甜感沁入心脾。