隱身府前路上市場裡頭的【魚壽司】是間無菜單日式料理，台南中西區的【魚壽司】菜單提供壽司、烤類、炒類、湯品等品項，鄰近台南火車站的【魚壽司】停車還算方便，可以來吃看看【魚壽司】的手藝。
隱身菜市場的無菜單日式料理沒有固定價格，但每到用餐時間卻依舊門庭若市，師傅手藝有在水準之上，但服務人員態度就見仁見智，有人覺得親切有人覺得普通，尖峰時間如果餐點不多建議外帶喔。
魚壽司
Tel:06 213 6837
Time:18:00-01:00
台南市中西區府前路一段29號(每週一公休)
相約好友來吃日式料理，慰勞自己最近的辛勞，我們點了一個炙燒鮭魚握壽司、櫻花蝦炒飯，但是這個價格帶沒有冷氣，注重服務態度的朋友也有許有更好的選擇，完美主義者需要斟酌一下，整體而言算是不錯吃。
文火炙烤初鮭魚油脂香氣，鮮香滋味撲鼻而來。
炙燒鮭魚握壽司是許多人來店必點的品項，雖然是一間無菜單料理，但是因為網路平台的分享，大家每每前來品嚐這裡的人氣品項。
握壽司可以選擇炙燒抑或是不用炙燒，炙燒後的鮭魚更能逼出油脂香氣，佐以刷上去的醬汁還蠻般配的。
櫻花蝦炒飯是店內的人氣品項，米粒佐以紅蘿蔔、蔬菜、雞蛋、蔥花，高溫快炒出帶鍋氣的迷人炒飯，醬色濃郁吃起來鹹香感穠纖合度。
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