兩層樓的步步高升丼看起來好浮誇，一丼三吃不僅口感多層次也非常有飽足感，上頭的甜蝦、星鰻在口中綻開鮮美滋味，被經炙燒更昇華出獨有香氣，生魚丁以當季魚貨為主，鮭魚、旗魚、鮪魚還有滿滿的鮭魚卵，搭配以蔥花、玉子燒讓層次感更加豐富。
毛丼 丼飯專門店
TIME:11:30–14:00/ 17:30–21:00
TEL:06 209 2499
台南市東區東榮街105號
老屋建築裏頭內用環境典雅而大方。
丼飯可以搭配179元的套餐，含茶碗蒸、湯品、飲品、甜品，甜品也可以換小菜喔，茶碗蒸、湯品各兩種口味，飲品則提供可爾必思、柑橘氣泡、檸檬氣泡選擇。
兩層樓的步步高升丼看起來好浮誇，一丼三吃不僅口感多層次也非常有飽足感，上頭的甜蝦、星鰻在口中綻開鮮美滋味，般被經炙燒更昇華出獨有香氣，飽滿而水潤每一口都是幸福。
第二層可以吃原味也可以搭配醬汁，生魚丁以當季魚貨為主，鮭魚、旗魚、鮪魚還有滿滿的鮭魚卵，搭配以蔥花、玉子燒讓層次感更加豐富。
滿滿肉肉的男子漢味噌豚丼令人不禁想咬一口，以雲林究好豚為基底，先醃製後刷醬下去炭烤，以白味噌提味能感受到肉香與奶香氣，高溫逼出油脂芬芳，佐以飯體非常涮嘴。
盛合握壽司一字排開好壯麗，一份八貫可以選全生、全炙燒抑或是各半，以當季魚種為主，今天是鮭魚、海鱱、知高魚與比目魚，鮭魚經炙燒漫出油脂鮮美，比目魚入口即化鮮香甘美，知高魚口感彈牙微帶嚼感，上頭搭配醬汁與蔥花，也可以佐以一旁的芥末、金桔。
直火烤白鰻，以白鰻魚肉為基底刷上鰻魚骨特製醬汁下去炭烤，彈牙口感軟嫩而細緻，鮮香且甘甜。
松葉蟹肉胡麻冷豆腐，以雞蛋豆腐為底，松葉蟹肉先川燙過，細緻口感甜鹹鮮美，妝點以蔥花、海苔絲，胡麻醬麻香帶鹹甜滋味
茶碗蒸，以本土鳳雞紅心蛋、柴魚高湯為底蒸熟，妝點上蔥花口感滑潤嫩柔漫開蛋香氣。
魚骨肉味噌湯，兩種味噌交織而成，裡頭能吃到白蘿蔔、海帶芽、魚骨肉與蔥花，溫潤鮮香份量不小，熱騰騰的入喉是冬夜最治癒系的享受。
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