【李媽媽民族鍋燒老店】是台南飄香超過半個世紀的鍋燒意麵，也是當時盛極一時的民族路夜市少數傳承至今的店家，【李媽媽民族鍋燒老店】鄰近赤崁樓民族路位於赤崁東街，不僅是許多在地人的心頭好，也是歐美、日韓、陸港觀光客來參觀赤崁樓後午餐的選擇。
李媽媽民族鍋燒老店
TEL:06-2227654
TIME:10:00~22:00 (每周一公休)
台南市赤崁東街2號
除了中文菜單，還有英日語菜單可以給外籍觀光客所參考。
鍋燒意麵加麵 NTD95
酸辣意麵加麵 NTD75
創始者李莊鳳治女士於1963年開立此麵館，經歷波折於現址由第二代接手營業，默默地在民族上飄香超過半個世紀，看著不同時期的部落客文章，可以發現歷年來價格已經大相逕庭，鍋燒意麵為80元，加麵則需要15元，在台南看似偏高的價格，看完整碗麵的內容物其實還能夠接接受。
炸天婦羅、竹輪、小白菜，撒上一些翠綠蔥花，還有一顆半熟的荷包蛋，戳破後流下金黃色的蛋液，非常的療癒，不吃生蛋的朋友可以點餐時先告知店員。
蓬鬆的炸雞蛋麵體，吸附上號稱"柴魚熬煮"的高湯，鮮而鹹香的滋味很涮嘴，對某些人來說可能少的點沙茶味；能吃到魚肉、炸蝦、蔬菜、雞蛋，其實以觀光區而言，還算能接受。
友人吃的酸辣意麵，以勾芡的酸辣湯為基底，裡頭能吃到木耳、豆腐、紅蘿蔔等配料，酸香微辛口帶點甜味的湯頭覺得算蠻道地的"台南味"。
依舊是搭配上意麵體，如果不吃意麵得朋友也有它種麵體可以作選擇，濕潤濃稠的酸辣羹，溫潤了蓬鬆紮實的麵體，可以吃得很稱算是吃粗飽的那種。
店內還有酌料區，因為湯頭有點"台南"，所以加了些白胡椒綜合一下。
想吃清爽一些，除了燙魷魚外，也有燙青菜可以選擇，個人覺得調味有些重，配飯蠻合適的，但是吃碗麵再吃菜略嫌膩口。
營業多年的李媽媽民族鍋燒老店，有許多新聞台與報社報導過他，近期也再次登上新聞台的美食節目，美味與否口說無憑，就待你來現場吃看看囉!
更多台南中西區美食點這裡
https://tainanfoodeat.blogspot.com/台南中西區
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