台南中西區的【蘇家鍋燒意麵】是台南老字號的鍋燒意麵，在金華路上飄香四十個年頭的【蘇家鍋燒意麵】雖然不是台南最人氣的鍋燒意麵，但單純的味道實在的用料讓許多總是對【蘇家鍋燒意麵】的餐點流連忘返，【蘇家鍋燒意麵】菜單除了提供招牌的鍋燒意麵，也有魚皮湯、雞肉飯、燙青菜等品項，【蘇家鍋燒意麵】門口可以停機車不坊相約家人來吃吧!
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蘇家鍋燒意麵
TIME:1700–0000
TEL：06 221 2529
台南市中西區金華路四段102號
鍋燒意麵 NTD60 加麵 NTD現場問老闆
雞肉飯 NTD25
燙青菜 NTD30
魚皮湯 NTD35
座位不多，懷舊的菜單與環境雖然簡單但卻很有味道，一字排開的意麵體，就像在跟大家說我們家有賣鍋燒意麵，而且很多人點要先備著放在門口。
我們點了一個燙青菜、魚皮湯、雞肉飯與鍋燒意麵當作晚餐。
鍋燒意麵用料不少，鮮蝦、炸魚片、魚丸、青菜都能吃到，還有一顆半熟的蛋包最誘惑人了，平凡的美味卻一點也不簡單，雖然吃不到頂級的食材，但卻仍舊能吃得滿足而開懷。
有別於大家對於鍋燒意麵的既定印象，是蓬鬆偏粗的炸雞蛋麵體，這裡是細薄的雞蛋麵體，整體口感很是驚艷，雖然不會吸飽湯汁，但是滑溜的麵面卻更能夠沾滿湯汁精華。
半熟的蛋包是熊熊的心頭好，在湯中把這顆蛋包攪散開來，幸福的蛋味瀰漫了整個碗面，更溫潤了整碗甘美的湯頭。
重口味的朋友不坊自行添加胡椒粉、辣椒粉，乾辣椒粉直接讓客人加盡頭裏頭，用湯汁逼出湯的辣香，鹹香微辛口非常地涮嘴。
一整把麵拉起真得挺滿足的。
蔚綠色的燙青菜份量算多，佐以鹹香的肉燥調味，菜汁與肉汁交織地穠纖合度，家常但依舊美味。
魚皮湯價錢好佛心呀!魚皮量不會因為價格的關係而縮水相對給的很大方。湯頭帶鮮香海味挺不錯的，怕太淡的朋友可以搭配店家提供的薑絲與醬油，吃起來挺不賴蠻新鮮的呀!
雞肉絲與白飯在碗裡相擁在一起，看似簡單的雞肉絲卻挺費工的，嚼滿滿的雞肉絲在嘴哩，散發出鹹香的雞肉香氣，完美的昇華了米粒的滋味。
這裡雖然不能吃到餐廳、館子高檔的料理與上檔次的環境，但能將平凡的食材弄得如此美味，不是一件簡單的事情呢!
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這家 不知為什麼 結束營業(原址要開紅茶冰)，沒有注意到多久沒開了，可能是今年內八。我又少一家店可以吃了
回覆刪除真的好可惜
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