原文標題:台南肉燥飯【福泰飯桌】中西區美食!民族路上的飯桌仔一賣就是八十年!位於觀光區卻能看見25元的肉燥飯呢!
台南中西區的【福泰飯桌】是台南飯桌仔老店，民族路的【福泰飯桌】一賣就是86年是許多人記憶中的滋味，鄰近赤崁樓、西門圓環的【福泰飯桌】菜單提供肉燥飯、魚皮湯、魚肚湯、小炒、魚肉等品項，新美街旁的【福泰飯桌】停車稍微不方便，建議停車在附近步行前往，抑或是搭乘觀光公車、計程車前來品嘗。
赤崁樓商圈的80年老店傳承三代，雖於觀光美食戰區卻仍走平價路線，早去要排隊晚去菜都賣完了，喜歡飯桌仔的朋友值得試試。
福泰飯桌
time：0730–1430
tel：06 228 6833
台南市中西區民族路二段240號
最近更新2024.2
2020.6.28
福泰飯桌菜單(價格以現場為主)
肉燥飯/虱目魚皮湯 ntd25/55(2023.12)青菜
番茄炒蛋
檯面上提供多種餐點供選擇，魚肉、時蔬、小炒通通都能享用，價位卻是中價位，可以視為便當店的內用版本，每到用餐時間總是大排長龍，太晚去菜就被夾空了。
這次我們點了三菜一湯配兩碗肉燥飯，點餐時不用寫單，直接口頭上跟店員點餐即可，菜單上沒有的就直接看檯面上有甚麼品項，再自行選擇與夾取。
在觀光區竟然還有這種平價美食，一碗只要25元還算蠻超值的，份量也算中規中矩不算很大碗，也不會只有兩三口，肥肉為主佐以紅蔥頭帶出香氣，醬感香甜帶微鹹滋味，柔滑濕潤的醬汁與肥肉佐以飯體，在舌尖上劃開幸福無比。
這是我們自行將小菜擺盤而成的台式丼飯，蔬菜、番茄蛋、筋肉交織出豐盛滋味。
番茄炒蛋是台灣國民的家常菜，這裡也能品嘗到簡單而不平凡，茄香酸甜帶蛋香氣，柔滑鹹香滋味佐以飯體非常涮嘴，而且價格也非常合理。
炒青菜佐以蒜頭、薑絲來做調味，多了炒鍋的鍋氣與油感，卻不會有燙青菜醬汁常有的死鹹味，個人覺得不加蒜頭會更好吃，畢竟有點魚、肉的話，青菜還是更清淡一些好。
來台南就是要吃魚皮湯，其實有些店叫做虱目魚湯、肉燥飯、飯桌仔，但是賣得東西總是大同小異，可能是表達說這些品項是他們最招牌的，我都會把他們歸類為肉燥飯，畢竟主食的肉燥最有記憶點與飽足感；魚皮湯佐以蒜蘇、韭菜、薑絲來做調味，鮮鹹香感溫潤的滋味是台南人的早餐之一。
筋肉可能外縣市的朋友比較不熟悉，大家可能對控肉、爌肉比較有印象，筋肉少了肥肉卻多了筋感，相對而言比較不膩口。
自從1938年營業至今已經傳承三代，86個年頭是許多人、家庭、家族記憶中的滋味，希望能看到他成為百年老店的那一刻。
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