海佃路上的【方家鹽酥雞】只有在地人才知道，位於安南區的【方家鹽酥雞】一賣就是23年歷經搬遷過四次，鄰近鹽水溪橋的【方家鹽酥雞】菜單提供雞肉、海鮮、炸物、蔬菜等品項，建議大家購買前先打電話，不然在【方家鹽酥雞】現場等可能一等就要半小時。
上次分享朋友鹹酥雞，蠻多人在留言推薦這間海佃路的鹹酥雞也很好吃，據說他們也賣了23年，也是安南區在地的炸物老店，店內的酸菜更是一絕。週末就是要炸300，鹹酥雞老攤一賣就是23年，沒有打電話訂聽說現場要等半小時，鹹酥雞尬九層塔有夠香
方家鹽酥雞
TIME:1730-0000(週日公休)
TEL:0911 720 875
台南市安南區海佃路一段71號
方家鹹酥雞菜單
檯面上的炸物一字排開，每一項都想 點一個來吃，肉類、點心類、豆腐類、蔬菜類通通都有。
食材區算是炸物店界蠻乾淨的店家，不會因為生意好而馬虎看起來油膩膩的，這個部分加了不少分數。
店內的雞肉、海鮮都是人氣品項，想吃的朋友要早點來，不然就是打電話先預訂，不然尖峰時刻要等一下子。
想吃甚麼夾好給老闆，他會配成一份的量給您。
胡椒粉倏忽而下，令人不禁口水直流。
滿滿的酸菜蓋在炸物上頭，有別於印象中的炸物指搭配九層塔和蒜頭，這點還挺新鮮的。
這樣只要130元，點了兩份雞肉然後還有一些盤子裝不下，是宵夜時段的好夥伴。
薯餅是我蠻喜愛的品項，馬鈴薯經過高溫酥炸後，漫開薯泥鹹香氣，外皮酥而綿密，濕潤蓬鬆感在舌尖漫開。
熱狗個人覺得比較鹹，外皮香脆裡頭肉汁稍微乾掉了。
豆干、百頁算是炸物哥倆好，百頁豆腐外皮炸得酥酥的，裡頭飽滿而彈口，豆干則稍微紮實了一些，酥酥的外皮比較有嚼感。
豆包炸得外酥內脆，卡滋卡滋的非常過癮。
雞肉有先醃過，外酥脆內飽滿裡頭漫開肉香氣，佐以胡椒帶出雞肉鮮香感，而且不會過於油膩與乾柴。
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