堂口麵館評價
救命🆘這碗豬頭肉麵的油蔥真的香到爆炸！💥藏不住了！這口「古溜」水晶餃簡直是靈魂暴擊🍜誰懂這一口的含金量？清香湯頭＋秘製辣椒真的絕了！，包手煮得麵最香，冰箱裡特製辣椒老饕才知道，三義闆娘的家鄉味。從台中來吃吃看。 脆香至小爆炸的油蔥酥提味，在地鄉親的隱藏版
堂口麵館好吃嗎
南投縣草屯鎮炎峰街的堂口麵館以現煮現剝、口感軟嫩帶 Q 勁的豬頭肉 (Pork head meat) 聞名，特別是搭配每天新鮮現炒、脆香炸裂的客家油蔥酥，與選用頭骨精華熬製、清甜順口的古早味湯頭，是老饕心中極具職人精神且充滿大自然韻味的客家麵食。店內還有外皮自桿、內餡驚喜的手包水晶餃，沾上盛名在外的秘製辣椒醬，絕對是草屯在地不可錯過的靈魂美味。
堂口麵館在哪裡
堂口麵館地址/電話/營業時間
Tel:0492330292
Time:11:00–20:00(週日公休)
草屯分店
南投縣草屯鎮炎峰街2之7號
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堂口麵館價目表
堂口麵館菜單提供主食、小菜、滷味、外帶類；主食提供客家麵食、豬頭肉麵、與肉燥飯，麵食可以選擇、黃麵、米粉、粄條，小菜提供豬頭肉、豬頭肉湯、滷大腸、粉腸湯、豬腱子肉、綜合湯、粉腸、貢丸湯、脆腸、豆腐湯、燙青菜、涼拌豆干絲；滷味提供豬耳朵、豆皮、豆干、海帶、滷蛋，外帶提供辣椒醬、油蔥酥、冷凍水晶餃、冷藏粄條、冷藏麵。水晶餃、湯品、小菜與滷味也少不了另外店家還有販售三款外帶品項-辣椒醬、油蔥酥、冷凍水晶餃
堂口麵館菜單(2025)
堂口麵館環境
堂口麵館環境提供空調、紙巾與電視，環境舒適而懷舊。
堂口麵館調味料
堂口麵館調味料提供堂口秘製辣椒醬（客家自製辣椒）、烏醋、醬油胡椒粉。
堂口麵館料理過程
老闆堅持使用每天新鮮燉煮豬頭肉後精選出的頭骨，搭配豬大骨長時間熬製。
堂口麵館料理過程
靈魂提味：每碗麵最後都會淋上每天新鮮現炒、脆香到爆炸的客家油蔥酥，將原有的鮮味瞬間激發，層次感十足。
豬頭肉的極致工序：現煮、現剝、精細剔除，外面少見如此高品質的豬頭肉，是因為處理過程極其複雜。
鮮度堅持：豬頭肉堅持當日現煮現剝，並透過人工仔細剔除不需要的部位，確保送到客人面前的每一塊肉都乾淨無腥味。
絕佳口感：新鮮處理的肉質軟嫩中帶有Q勁，搭配滑溜的粿條（粄條）或米粉，那種爽口咬感堪稱一絕。
堂口麵館吃什麼
這次來到了南投草屯找美食，我們前往草屯圓環旁的堂口麵館吃晚餐，在堂口麵館我們點了豬頭肉粄條、水晶餃與乾絲
堂口麵館-豬頭肉粄條
客家口味的豬頭肉麵，選用頭骨精華熬製成清香湯頭。 麵食可選油麵或粄條。包含豆芽、韭菜、半顆滷蛋
極具嚼道（勁）口感「古溜」紮實的粄條，吸附湯汁香氣十足，水嫩滑潤相當涮嘴，給得相當大器的豬頭肉，手工炒製紅蔥頭香氣，油蔥脆香十足。粄條滑溜好吸湯，蔬菜增添脆爽感。
豬頭肉處理得非常乾淨且無腥味。 爽口、咬感絕了！肉質軟嫩不乾柴，，肥瘦比例適中
蛋增加蛋白質。 客家辣油完美了！還有不少豆芽菜與油蔥酥提出風味。
堂口麵館-水晶餃
經典的客家調味，更多了油蔥酥與醬油膏提出風味，還有不少豆芽菜，此外，店內的水晶餃皮 Q 彈有嚼勁，搭配秘製的客家自製辣椒醬更能提升風味。
堂口麵館-乾絲
老闆熱情招待了小菜。 建議兩個人再點，因為粄條太大碗了。
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