台南安和路上的【安和路無名蔥油餅】在地飄香30餘年，先前只是安和路上的路邊攤，如今漲價成30元也有了店面，鄰近瀛海中學的【安和路無名蔥油餅】是許多在地人記憶中的滋味，位於台南安南區的【安和路無名蔥油餅】菜單提供蔥油餅但也有花枝羹與便當，喜歡吃蔥油餅的朋友不坊來試試。
安和路無名蔥油餅
tel:06 256 9198
time:1400-1830
台南市安南區安和路一段237號
安和路蔥油餅菜單
先將備好的麵糰桿至片狀，沾上油就可以下鍋酥炸。
下鍋煎炸至金黃色澤，算是蔥油餅界油量給得很多，所以才能夠炸出脆口的香氣，而雞蛋則是在另外一個煎台，先煎好再夾進來。
在爐台上先將油蒞乾，讓整體口感不會過於膩口，在刷上油膏抑或是辣椒醬，端看你選擇甚麼口味。
金黃色澤外皮的蔥油餅，咬起來卡滋卡滋的，外皮酥脆裏頭略帶嚼感，算是蔥油餅界層次感的店家，但是沒有外省師傅那麼嚼勁與咬感，伴隨著雞蛋體與醬料，滑潤鹹香感綻放在唇齒間。
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