位於成功路上的【豬8色】算是台南韓式燒肉界的隱藏版好店，位於台南中西區的【豬8色】菜單提供牛肉、豬肉、海鮮煎餅、石鍋拌飯、捏飯等燒肉、韓式料理，鄰近臨安路口的【豬8色】停車稍嫌不便，可能要到週圍尋覓停車位，喜歡吃韓式燒肉的朋友不坊來吃平價的【豬8色】韓式燒肉吧!
台南韓式燒肉又一發，隱身成功路上的平價燒肉每到用餐時段總是大排長龍，豬肉、牛肉、海鮮煎餅通通都能吃到，還有多種包肉小菜可以做搭配。
豬8色
Time:1100-1430/1700-2200
Tel:06 350 5687
台南市中西區成功路529號
這次我們點了一個套餐，原味五花豬肉、韓式辣醬五花豬肉、嚴選五花牛肉、松阪豬、海鮮煎餅通通都能吃到。
肉品一字排開，想吃甚麼都通通有，松阪豬肉是這次蠻期待的品項，還有基本的五花牛與牛肉。
多種配菜一應具全，生菜、蔥絲、醃製蘿蔔、泡菜通通都能吃到。
配菜分量給得不少非常有誠意，不因為是佐料而稍嫌馬虎、空虛，這點個人覺得挺加分；韓式小菜也蠻不錯吃的。
包肉生菜是韓式燒肉必備的品項，一旁還有專屬的燒肉醬能夠搭配，醬料提供芝麻油海鹽、還有味噌為基底的韓式烤肉醬、以及帶甜感的蔬果辣醬，不同風味都可以搭配在一起呢!
魚板辣辣的。
海鮮煎餅厚度還蠻夠的，厚實彈牙的麵皮咬起來挺有嚼感的，裡頭包覆卷類與時蔬，佐以嫌甜感的醬汁蠻有味道的。
肉肉全部下鍋囉!豬五花油脂感比較重，先下鍋順道來幫鍋子上油，一旁空位順便拿來烤金針菇與杏鮑菇，拿鞭出油脂把菇類烤熟增添香氣。
五花豬肉烤至外皮焦脆焦脆就可以吃囉!整題而言油感比較重了一些，挺有嚼感挺滑口的，松阪豬肉則多了一層脆彈口感，卡滋卡滋的咬起來好幸福呀!
牛肉的部分來算嫩口，雖然沒有到日本和牛、美國安格斯牛的等級，但是整體口感也是在水準之上，牛油脂香氣被高溫逼出，肉汁與肉感在舌尖化開，佐以芝麻油鹽，味道還蠻棒的。
這裡的肉多是現在裡頭蒸過至半熟，然後在水晶烤盤上加熱熟透，跟以往印象中的炭烤、火烤比較不同，各有各的美味之處，就看自己比較偏好哪一種囉！個人還是喜歡炭火燒肉多一點，畢竟高溫鞭出的肉汁最美味。
烤至金黃色澤的豬肉，生菜包覆韓式配菜，油脂香氣佐以肉感滑落口中幸福無比。
韓式湯品也在水準之上。
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