台南北區的【無名麵攤中樓】又名開元路無名麵攤，鄰近開元市場的【無名麵攤中樓】菜單提供麵食、滷味與水餃等品項，從下午四點賣到凌晨兩點的【無名麵攤中樓】宵夜時段也吃得到，喜歡吃麵、宵夜的朋友千萬別錯過啦!
一賣將近30、40年的無名麵攤隱身中樓鐵皮屋，價格親民宵夜食段也能吃到，在地人才知道的隱藏版美食真的有那麼厲害嗎?
無名麵攤中樓
time:1600-0200(週六店休)
台南市北區開元路126號
無名麵攤菜單
門口就是滷味區與煮麵台。
煮麵台一次有六個簍子。
滷味選項不少，滷味區提供多種肉品、豆類、時蔬，想吃甚麼都可以自行夾取自鐵盤，上面都有價目表一目了然，不會夾完發現是天價呢!據說還有隱藏版菜單，熟客才知道的啤酒，吃滷味配啤酒最棒了。
燈籠上面寫著有提供的品項。
麻醬乾麵價格以宵夜時段算蠻平價的，這種價位在中北部的一般時段也很難看見。
乾麵佐以肉燥而麻醬則在最下面，吃之前要多攪拌均勻，肉燥算是肥瘦肉都有，醬感大於肉感蠻畫龍點睛。
麵體可以選粗、中、細三種，如果沒有講應該就是會是提供以細麵，彈牙滑溜的麵體吸附上醬汁還挺涮嘴，加一點辣椒會更有味道。
水餃一顆4元也是用鐵盤盛裝，餃皮稍微帶嚼感厚了一些，雖然高麗菜與肉餡給得不少，但是口味上略嫌一般，個人覺得宵夜時段的話，民生路意麵、榕樹下麵店的好吃一些。
鴨肉冬粉，就是蠻標準的鴨肉冬粉，晚上除了薑母鴨，應該只有這裡能吃到鴨肉呢!湯頭濕潤了冬粉挺滑溜的，鴨肉在這個價格帶算是水準之上，佐以湯、肉塊與冬粉還挺溫暖的。
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