安南區東側分布許多傳統產業，近年來引入東南亞移工也帶來了原鄉的飲食習慣與文化，可以發現安和路上有不少越南料理與南洋雜貨店；鄰近安和長溪路口的越南河粉一賣就是十數年，除了是移工的晚餐心頭好，平價大份量的河粉也深受許多在地人喜愛。
【佳樺越南河粉】
Tel:06 2557186
Time:11:00~14:30、16:30~20:00(星期日公休)
台南市安南區安和路一段341-3號
佳樺越南河粉菜單
這次我們點了一碗牛肉酸辣河粉、豬肉粉河與涼拌炸蛋。
酸辣河粉顧名思義就是有種辣感帶些微酸勁，熱騰騰的吃挺享受呢!除了牛肉、河粉體與酸辣湯頭，還綴以九層塔與豆芽菜增添風味。
牛肉紮實嫩柔比較少油脂感，佐以酸辣湯頭蠻有味道的，河粉體給的超級多可以吃好吃滿，妝點上辣湯的麵體滑落口中非常治癒系。
豬肉河粉這麼大碗只要70元，清香湯頭佐以油蔥酥來做調味，鹹香帶甜感還有濃郁香料氣味，豬肉伴隨湯頭入口非常班配，河粉體一樣給得不少，滑溜帶湯頭香氣令人一口接著一口。
涼拌炸蛋兩顆只要40元超佛心的，佐以醬汁的炸蛋更增添了酸辣滋味，外皮酥酥蛋白飽滿感漫開在舌尖。
想吃重口味的朋友這裡也有提供辣椒與檸檬汁可以自行取用，酸酸辣辣的香氣超適合下班來這裡大吃一口，不僅能夠如火鍋可以喝熱騰騰的湯頭，也能夠純粹享用肉片、河粉不會有火鍋料，重點是百元有找超佛心的。
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