藍晒圖旁的質感咖啡廳隱身樹林街邊，老屋改建現代工業風的用餐環境舒適而愜意，除了手沖咖啡還有多款限定甜點可以品嘗，喜歡咖啡的朋友這裡也提供咖啡豆、濾掛咖啡、手作陶杯，回家也能享有美好咖啡香。
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萃行咖啡館
Tel:06-2230800
Time:13:00-21:00
台南市南區樹林街二段420號
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肉桂捲 NTD110
檸檬塔 NTD120
威士忌焦糖布丁 NTD110
泥煤威士忌巴斯克乳酪蛋糕 NTD135
紅絲絨蛋糕 NTD150
手沖咖啡 NTD150
西西里咖啡 NTD160
推開門宛如踏入另一座桃源，有別於府城市中心的喧囂，鐵灰色系的現代工業風與植栽，除了吧檯座席一側還有榻榻米座席適合朋友聚會，營造出悠然而舒服的品飲空間。
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除了別緻的環境也別錯過招牌的手沖咖啡，咖啡師們在水溫與流速都有所掌握，更能夠沖出一杯香氣口感多層次的咖啡，特別選用「客噐客氣」的手作陶杯，雙層隔熱手作陶杯兩側杯壁厚薄度不同，杯壁厚處質地較圓潤厚實帶甜感，而切口俐落處口感則走輕盈爽口的質地，更能感受到入口前段的酸值風味。
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這次選用的來自熱帶的「衣索比亞古吉罕貝拉牡丹日曬」，為「2019東非TOH比賽日曬組總冠軍」屬中淺焙豆，口感溫潤風味偏花果基調前段蜜桃果香竄出，放涼後更能嚐出滋味的層次感。
漸熱的仲春來一杯西西里咖啡在清爽不過，跟Tequila shot一樣會抹上鹽口，更襯托出檸檬果酸中的甜感，咖啡香醇滋味與檸檬酸香來得穠纖合度，不僅清爽更捎去了尾段的苦感。
「泥煤威士忌巴斯克乳酪蛋糕」在經典的巴斯克乳酪蛋糕上加入威士忌增添風味，來自艾雷島的「Ardbeg十年威士忌」具有特殊的泥媒味；蛋糕體鬆軟口感清爽，佐以手打鮮奶油與純可可粉，增添滑潤感與苦甜香氣，既有鬆綿也有醬體的柔潤滋味細膩而多層次。
甜點品項不少，巴斯克、布丁、檸檬塔一應俱全，肉桂捲為合作甜點師手作而成，外皮烤得酥香裡頭軟嫩扎實，咀嚼在口中黑糖香甜感與肉桂香氣漫開在唇齒間，更有核桃的顆粒脆感與香氣尾段竄出。
酒鬼們千萬別錯過「威士忌焦糖布丁」，在蛋奶香草基礎上更增添了「Captain Morgan蘭姆酒」與「尊美醇愛爾蘭威士忌」兩種基酒提味，質感軟柔而綿密，前段蛋乳香氣與手敖焦糖甜感迎面而來，尾段香醇酒韻在齒頰綿延。
＊開車不喝酒、喝酒不開車＊
檸檬塔也是咖啡的靈魂伴侶，塔皮走酥脆口感包覆檸檬卡士達內餡，綴上檸檬屑胭脂上檸檬清香，卡士達餡滑潤嫩柔帶酸甜滋味，一口咬下多重滋味綻開唇齒間。
紅絲絨蛋糕為更精美的巧克力蛋糕喔!蛋糕體鬆軟而扎實帶可可香氣，中層為柔滑地蜂蜜cream cheese蜜香甜美，還有核桃的顆粒感與堅果香氣畫龍點睛。
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