徐媽媽早餐店/徐媽媽沙茶蛋餅評價
麵糊蛋餅尬沙茶醬才對味，必點玉米濃湯賣完等明天，蛋餅一煎40年，外地遊子直接打包餅皮回家。
徐媽媽早餐店/徐媽媽沙茶蛋餅在哪裡
徐媽媽早餐店/徐媽媽沙茶蛋餅位於台南市中西區友愛街347號；徐媽媽早餐店/徐媽媽沙茶蛋餅距離台南市公車站-中正海安路口走路4分鐘；徐媽媽早餐店/徐媽媽沙茶蛋餅鄰近海安路商圈、南台影城、太子大飯店、河樂廣場、新光三越新天地、台南美術館二館；徐媽媽早餐店/徐媽媽沙茶蛋餅週邊有等餐飲、場所。
徐媽媽沙茶蛋餅地址/電話/營業時間
Tel: 06 223 7271
Time:05:00–11:30(週三公休)
台南市中西區友愛街347號
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徐媽媽早餐店/徐媽媽沙茶蛋餅價目表
徐媽媽早餐店/徐媽媽沙茶蛋餅菜單提供蛋餅、吐司、吐司加蛋、三明治、漢堡、饅頭、鐵板麵、高鈣乳酪片、飲品、湯品、單點、中式早餐等餐點。
徐媽媽早餐店/徐媽媽沙茶蛋餅菜單(2025)
徐媽媽早餐店/徐媽媽沙茶蛋餅環境
徐媽媽早餐店/徐媽媽沙茶蛋餅的環境算是蠻標準的三明治早餐店，有別於傳統早餐老店，內用提供舒適的內用空間，內用提供紙巾。
徐媽媽早餐店料理過程
徐媽媽早餐店的料理由徐媽媽與幾位師傅分工合作，在煎台上熟練地製作蛋餅，從粉漿到餅皮到煎成蛋餅不假他人之手，豆漿也有別於常見的中央工廠，而是自家手磨的傳統豆漿，還能夠看到大哥大姐在分裝豆漿。
徐媽媽早餐店/徐媽媽沙茶蛋餅吃什麼
這次來到了台南中西區找美食，我們前往海安路商圈的徐媽媽早餐店/徐媽媽沙茶蛋餅吃早餐，在徐媽媽早餐店我們點了沙茶蛋餅、玉米濃湯、雞排吐司、香腸煎蛋與奶茶。
徐媽媽早餐店-沙茶蛋餅
徐媽媽早餐店的沙茶蛋餅是店內的招牌品項，有別於傳統三明治早餐店的蛋餅，這裡的餅皮由徐媽媽從粉漿製成，雖然不是隨時現做餅皮，有時會先提早煎好餅皮，畢竟尖峰時刻時間要緊；相比於冷凍餅皮這裡蛋餅的外皮更加Q軟，特別的是裡頭還有加入沙茶醬提出香氣，有點像是在吃沙茶意麵耶，可能是台南傳統早餐店的吃法，像是天福興早餐與豆奶宗都有這種吃法；佐以牛頭牌沙茶醬提出香氣，沙茶醬的鮮鹹帶花生顆粒感，更襯托出麵皮香氣與蛋香。
徐媽媽早餐店-熱狗煎蛋
徐媽媽早餐店的熱狗煎蛋也是不少人讀書時期的回憶，加上番茄醬那種早上趕校車的回憶都回來了。
徐媽媽早餐店-雞排吐司
徐媽媽早餐店的雞排吐司相比於沙茶蛋餅就是中規中矩，吐司抹上奶油烤得香酥，酥而不過焦、香而不膩口，雞排則是常見的早餐店雞排。
徐媽媽早餐店‑玉米濃湯
徐媽媽早餐店的玉米濃湯看似簡單卻一點也不平凡，不輸招牌沙茶蛋餅絕對必點，經典的台式玉米濃湯，不若西式濃湯的黃油與打碎的食材，而更加追求蛋花的滑與湯頭的甜，滿滿的洋蔥絲給好給滿，燉煮得清甜而甘美，蛋花恰到好處的水嫩，不稀淡也不過於厚實，太濃就像是蒸蛋了。
徐媽媽早餐店-奶茶
徐媽媽早餐店的奶茶還不錯。
價格以現場為主，這些年來物價飆漲，蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了，營業時間、公休時間、電話地址以現場為主，資訊僅供參考，如果有異動歡迎留言分享。
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