食光宴鐵板料理大福願景宴簡介
台南中西區的【食光宴鐵板料理大福願景宴】是台南高級無菜單鐵板燒，大福街巷弄中的【食光宴台南中西區店】菜單提供鮑魚和牛龍蝦等食材無菜單料理，鄰河樂廣場、協進國小的【食光宴中西區店】餐點細緻、手法創意，近神農街、台南市政府的【食光宴中西區店】是不少人的台南高級無菜單、中西區鐵板燒、民權路餐廳、河樂廣場美食好選擇。
食光宴鐵板料理大福願景宴評價
挑戰地表最強鐵板燒，活體龍蝦、鮑魚、和牛一次滿足，焰燒龍蝦旺旺旺也太狂，海鮮現場煙燻根本是法餐廳!北海干貝大到一口無法掌握。
食光宴鐵板料理大福願景宴在哪裡
食光宴鐵板料理大福願景宴位於台南市中西區藥王里大福街3巷26號；食光宴鐵板料理大福願景宴距離台南市公車站-協和里走路4分鐘；食光宴鐵板料理大福願景宴鄰近河樂廣場、協進國小、神農街、台南市政府；食光宴鐵板料理大福願景宴週邊有等餐飲、場所。
食光宴鐵板料理大福願景宴地址/電話/營業時間
Tel:0916-998-247
Time:1200/1735/1945(無固定公休日/用餐時間為100分鐘)
台南市中西區藥王里大福街3巷26號
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其他店鋪資訊：
善化店：台南市善化區民生路429號。
台南中西區店：台南市中西區大福街3巷26號。
高雄店：高雄市楠梓區惠心街158-1號
高雄楠梓藏心宴已開放5/8號後訂位
預約電話：0916-998-247。
用餐時間：12:00/17:35/19:45
（每次100分鐘）
食光宴鐵板料理大福願景宴價目表
食光宴鐵板料理大福願景宴菜單提供不同價格的無菜單料理，每季更換菜單(3/6/9/12月)，每三個月都有不同風味的餐食體驗，活體鮑魚與龍蝦則為全年度供應，僅以不同手法與調味呈現。
1480 活龍蝦海陸套餐（菲力/松阪豬)
1680 和牛龍蝦海陸套餐（澳洲和牛/櫻桃鴨胸)
1980 鮑魚和牛龍蝦海陸套餐（澳洲和牛/櫻桃鴨胸)
食光宴鐵板料理大福願景宴菜單(2025)
食光宴鐵板料理大福願景宴環境
食光宴鐵板料理大福願景宴環境相當舒適，無菜單鐵板燒藏身靜謐巷弄老屋，洗石子外牆、斑駁窗花、珍珠柏植栽復古而質感，輸入暗號推門宛若踏入另一個世界，梢去了城市的繁華與喧囂，多了份溫馨與懷舊奢華，銀澤鐵板、石板檯面、木質調餐桌大氣而華麗，紅磚拱門、清水模牆面返璞歸真的時尚，恍如走進舊時光享用味蕾盛宴。
食光宴鐵板料理大福願景宴料理過程
食光宴鐵板料理大福願景宴料理過程由多年經驗的星級主廚所發想，融合世界各地的菜系與料理手法，將在地食材打造出多層次而創意的餐食體驗，主要以鐵板燒型式所呈現，佐以焰燒、炙燒、煙燻等料理手法。
食光宴鐵板料理大福願景宴吃什麼
這次來到了台南中西區找美食，我們前往協進國小旁的食光宴鐵板料理大福願景宴吃晚餐，在食光宴鐵板料理大福願景我們選擇了1480活龍蝦海陸套餐（菲力/松阪豬)與1980鮑魚和牛龍蝦海陸套餐。
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食光宴鐵板料理大福願景宴-前菜紅酒燉牛頰千層
前菜「紅酒燉牛頰千層」精緻如藝術品，內餡以牛頰肉為底佐義式香料與葡萄酒燉煮多時，接著塞入黑金塔皮裡頭。
大口咬下濃郁內餡綻開在唇齒間，外皮香酥脆口近似可頌，肉質鬆軟鮮鹹感相當涮嘴，馬鈴薯的鬆軟與起司乳香竄出，搭配烤時蔬畫龍點睛；還有伊比利豬肉餡版本別有風味。
食光宴鐵板料理大福願景宴-栗子松露濃湯
湯品可以選擇清湯與濃湯，濃湯為中西合璧的「栗子松露濃湯」，嘉義中鋪栗子與多種時蔬熬煮，搭配炒培根的脂香與煙燻感，打碎過篩呈現濃稠湯頭，綴研磨黑松露與香菇片帶出風味，增添奶油畫龍點睛，湯感滑潤濃郁、多層次香氣，食材的甜與風味的飽和從唇邊漫延到喉間。
食光宴鐵板料理大福願景宴-冬陰功海鮮清湯
清湯「冬陰功海鮮清湯」現淋高湯香氣隨裊裊白煙竄入鼻腔，揉合泰式風味與西餐手法，湯頭以泰式冬陰功為底，海鮮與時蔬慢火煨煮，香茅等辛香料提出風味，酸辣微辛口襯托海味鮮美，現煎透抽吸附湯汁更上層樓
食光宴鐵板料理大福願景宴-海鮮
1980元的海鮮為「午仔魚一夜干」和「藜麥南瓜燉飯佐雞腿卷與南非活體鮑魚」及「活體青龍」。
食光宴鐵板料理大福願景宴-午仔魚一夜干
頂級日料的「午仔魚一夜干」這裡就能享用，力求新鮮選用現流午仔魚，鐵板香煎炙出金黃酥皮，質地細緻鮮嫩帶鮮鹹滋味，搭配紅薑、金桔、椒鹽別有風味，佐以椒香而不辣口的炙燒青龍椒更是驚艷。
食光宴鐵板料理大福願景宴-青甘魚下巴
1480元套餐的海鮮則為青甘魚下巴、藜麥南瓜燉飯佐雞腿卷與活體青龍蝦；嚴選現流青甘魚除了鐵板香煎，融和法餐作法佐以蘋果木煙燻提鮮，外皮煎得香酥而不澀口，滋味鮮甜帶甘美香氣，木質調的煙燻感染上一縷韻味，提供主廚蔥鹽、紅薑、金桔沾取酌用。
食光宴鐵板料理大福願景宴-藜麥南瓜燉飯佐雞腿卷與南非活體鮑魚
「藜麥南瓜燉飯佐雞腿卷與南非活體鮑魚」更是一絕，鮑魚料理前還在盤中蠕動相當生猛，用料新鮮勝過繁瑣調味與料理手法。
雞腿卷以日本胡麻醬與傳統腐乳醬醃漬，成捲包入乾酪下鍋翻轉香煎，外皮香酥肉感飽滿軟嫩，起司乳香相當驚喜，還有龍鬚菜增添蔬香清甜。
下層為藜麥南瓜燉飯，別於傳統濕潤感的義式燉飯，這以鐵板燒型式料理，外層酥內鬆軟帶南瓜香氣，伴隨鮑魚、雞腿捲相當有飽足感。
鮑魚簡單畫刀板煎即可上桌，口感緊實柔軟、滋味鮮美，沾附蘿蔔泥水果醋清爽感挺開胃。
食光宴鐵板料理大福願景宴-吻仔魚豆腐
創意小品「吻仔魚豆腐」將台菜化身精緻餐食，吻仔魚與豆腐香當在地的食材，鐵板高溫炙出香氣，淋上主廚發想的魷魚螺肉蒜醬，蒜香與海味不僅提香更是點睛之筆。
食光宴鐵板料理大福願景宴-高麗菜櫻花蝦
熱沙拉「高麗菜櫻花蝦」看似經典卻一點也不平凡，嚴選高山尖頭高麗菜與東港直送新鮮櫻花蝦，鐵板大火拌炒交疊彼此風味，綴飾以松葉蟹肉、墨魚漿及栗子，台式熱炒一秒轉身驚至法餐，附有罐香水醬汁提味，依個人口味噴灑相當有趣，醬汁為特調巴薩米可紅酒醋，酸感更好地襯托出蔬菜的清甜與櫻花鮮蝦味。
食光宴鐵板料理大福願景宴-活體青龍
海產店動輒上千的龍蝦套餐就能品嚐，追求口感更是選用「活體青龍」；青殼龍蝦除了在鐵板煎出香氣，取其蝦膏化身馬鈴薯蝦膏白醬，有種「原湯化原食」的既視感，文火炙烤後佐以香橙水果酒焰燒，火焰撲向天邊香氣沖往嘴邊。
質地細緻蝦肉鮮甜，脆彈蝦感在口中越嚼越香，搭配白醬非常驚喜，主廚相當貼心會將蝦肉與蝦殼分開更好去食用，叉子從尾巴輕輕一插蝦肉即能分離，可以見得鮮度十足。
食光宴鐵板料理大福願景宴-澳洲後腰翼板
肉品除了頂級和牛也能夠選擇松阪豬。和牛特選下腰脊部的「澳洲後腰翼板」，BMS等級7整體油脂與肉感來得穠纖合度，原肉去銀皮精修分切出適口大小，鐵板高溫香煎梅納出和牛香氣，5分熟口感最佳。
肉質細嫩飽含汁水，馥郁脂香在舌尖化開，甘美牛肉香氣嘴中縈繞三日不絕；佐料附有醃製大頭菜、現磨柚子胡椒芥末、松露菜脯與焙烘蒜酥；柚子胡椒獨有果香與辛香感甚是動人，滋味突出卻不會蓋掉牛肉香氣，完美襯托出油花醇美；松露佐菜脯看似衝突卻意外地合拍，松露的濃郁與菜脯的甘味相依，讓和牛多了層意想不到的驚喜
食光宴鐵板料理大福願景宴-松阪豬
「松阪豬」俗稱黃金六兩選用台灣溫體肉，在鐵板上兩面香煎，外皮香酥肉感脆彈，沾附椒鹽帶出豬肉的甜味，嚼起來Q彈而脆口。
食光宴鐵板料理大福願景宴-松針乳酸飲
「松針乳酸飲」漢方藥材轉生乳酸飲別出心裁，草本香氣與酸甜感驚喜入嘴，不僅清爽解膩，更能夠平衡風味作為食材間的休止符。
食光宴鐵板料理大福願景宴-甜點
甜點相當別出心裁，在地食材融入法式元素，內餡竟然是柿餅化身奶油乳酪，外則是香鬆海苔餅乾，鹹甜滋味縈繞在唇齒間；頂層點綴上紅酒醃水梨，脆爽果香帶葡萄酸感相當有層次
附有一杯大禹嶺高山冬茶，溫潤茶感齒頰回甘，作為盛宴結尾再適合不過。
食光宴鐵板料理大福願景宴-單點品項北海道生食級干貝
「北海道生食級干貝」板煎至7分熟，妝點鮭魚卵晶瑩剔透如落玉盤，干貝的甜美與水潤感融化口中，鮭魚卵的鮮鹹在舌尖逼逼啵啵，與最中餅的清脆相互輝映。
食光宴鐵板料理大福願景宴-飲品
飲品還能選擇日本風味汽泡飲，櫻花可樂、完熟水蜜桃水、靜岡哈密瓜、蘋果、柚子、山梨葡萄汽水；也有清酒、梅酒、生啤酒可以選購。
價格以現場為主，這些年來物價飆漲，蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了，營業時間、公休時間、電話地址以現場為主，資訊僅供參考，如果有異動歡迎留言分享。
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