台南肉燥飯【福生小食店】中西區美食!米糕、肉燥飯你愛哪一味!50年的好味道可以追溯至沙卡里巴!

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海安路的【福生小食店】是當地的人氣肉燥飯、飯桌仔，每到用餐時間鄰近保安商圈的【福生小食店】總是大排長龍沒有候位吃不到，台南中西區的【福生小食店】菜單提供肉燥飯、米糕、魚皮湯、小菜等餐點，喜歡吃肉燥飯的朋友不坊來試試這間台南人氣一等一的小吃店。

傳承五十年的老味道據傳源自於沙卡里巴老師傅，肉燥飯、米糕是台南人專屬的早餐，肥肉肉燥伴隨黏帶咬感的糯米滑落口中幸福無比。
福生小食店
Time:0600–1900
Tel:(06)228-2998
台南市中西區海安路一段100號
福生小食店
每到用餐時間總是門庭若市，位於海安路夏林路交界，是大家過去俗稱南廠的地方，附近除了有新開的路意沙，裡頭還有網路上小有名氣的鼎復發豬油拌飯，個人覺得一分錢一分貨，他們家在這個價格帶算是有符合水準，但是要說是台南必吃美食我覺得有一段距離，可能是人氣很旺所以對他們期待很高，但是小吃好吃程度就有一個門檻在，食材要提升、環境要升級也當然的價格也會一定程度的增長，所以大家可以斟酌看看。
內用的話找完座位就有服務人員到桌邊幫忙點餐囉!
台南人氣肉燥飯有個小傳聞，據說口味是傳承附近另一間已歇業的老店【全生小食店】，許多老師傅都是從那間店出來的，雖然後續老店老老闆的兒子有出來接手，但是口味反而沒有繼承下來，還是這間福生更近似老老店的口感與滋味。
魚丸、貢丸、肉燥、米糕等食材在檯面上一字排開，份量很大才能夠因應這麼龐大的來客數，而且開放式的流程可以知道他們不怕客人檢視衛生與食材如何去處理。
小菜、滷汁、米糕一字排開。
我們點了一碗肉燥飯、米糕、滷蛋與貢丸湯，簡簡單單的吃先墊墊胃。
肉燥飯算是這邊的人氣品項，白米飯佐以醬汁與肥厚的肉燥，肉丁魯透看起來很是療癒，入口能感受到醬香氣與肉香在舌尖交織，佐以米粒滑落口中非常有滿足感，鹹香帶點甜是台南人記憶中的好滋味。
米糕算是台南的在地美食之一，有別於大家印象中的筒仔米糕，這裡是類似於油飯的吃法，先把糯米飯挖進碗中，再把肉燥與魚鬆依序地放進碗裡，跟肉燥飯最大的差別就是在一個是白米飯，一個則為糯米飯，其他則是大同小異沒甚麼差別，黏黏滑滑的米粒佐以鹹香的肉燥，肥肉伴隨糯米進入咽喉好不幸福，還有靈魂伴侶-魚鬆帶來另一層次感，喜歡吃米糕的朋友不坊來試試。
另外我們還有單點滷蛋來做搭配，單吃肉燥飯與米糕就有點單調，但是蔬菜一份蠻多的，魚肉一份也不便宜，倒不如加顆蛋增添層次感就好。
我們還有點一碗貢丸湯，個人覺得湯頭部分相較於肉燥飯就略遜一籌，整體而言蠻普通的也沒甚麼味道，個人覺得有點小失望，不過這個畢竟是配角，雖然表現不及格但還是沒有蓋掉肉燥飯的風采。

肉燥飯:
【台南海安路】美食全攻略|特搜十八間海安路美食|

價格以現場為主，這些年來物價飆漲，蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了，營業時間、公休時間、電話地址以現場為主，資訊僅供參考，如果有異動歡迎留言分享。

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