台南轉運站周邊的日式咖哩專賣店新開幕，以道地日式熟成咖哩為基調，唐揚雞、炸豬排、可樂餅、牛肋咖哩通通有，也有丼飯、烏龍麵供選擇喔!日式文青風而溫馨，環境舒適下班與好友共享再好不過。
芙蓉熟成咖喱所 @hasucurry
Time:11:00–14:30；17:30–20:00(公休見粉專)
Tel06-2511691
台南市北區公園北路106號
紅酒燉牛肉咖哩飯 ntd280
唐揚雞咖哩飯 ntd260
炸豬排咖哩飯 ntd260
單點 可樂餅 ntd60
可爾必思 ntd40
當日蛋類 ntd30
「日式熟成咖哩」為日本傳統的咖哩料理，以洋蔥、番茄等蔬果、多種辛香料、咖哩為基底先文火慢燉，不經過勾芡而採西餐手法將食材打碎，再經熟成讓咖哩香氣更加濃郁漫出甜感，米粒則採以台中194米種，彈牙帶Q感是咖哩醬的靈魂伴侶；特別的店內提供的「福神漬」來做搭配，屬於日本的國民小菜的一種，鹹鹹甜甜更增添了咖哩與米粒的層次；想吃豐富一點也可以單點當日蛋類喔!
咖哩飯附有蔬果與水煮蛋，喜歡吃牛肉的朋友不坊來試試牛肋咖哩，除了經典的熟成咖哩為基底，更多了牛肉香氣與紅酒芬芳，嚴選美國牛肋條與醬感相擁，咖哩香氣入味帶甘美牛香，搭配嚴選的194號米我可以吃好幾碗呀!是台南少見的精緻牛肉咖哩。可樂餅份份手作而非市面常見的半成品，馬鈴薯打製塑形經多到工序，外皮麵衣香酥，裡頭滑潤如絲綢、綿密如雲朵，起司乳香與馬鈴薯香氣在舌尖竄出驚艷無比。
唐揚雞咖哩飯相同採以國產的氣冷雞腿肉，經過溼式熟成秘方醃漬兩天，裹上日式炸粉下鍋炸酥，口感嫩柔飽滿非常多汁，搭配以咖哩醬更昇華了彼此的口感與香氣，喜歡吃唐揚雞的朋友絕對要來試試。
炸豬排咖哩飯採以日本傳統手法，嚴選國產里肌豬肉為基底，切片斷筋後裹粉下鍋酥炸，金黃色澤的外皮令人不禁口水直流，外層香酥脆口卡滋卡滋，厚達1.5公分肉感扎實微帶筋感嫩柔飽含肉汁，嚼在口中漫開肉香鮮鹹，伴隨米粒與熟成咖哩醬下肚只能說滿足。
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