隱身街坊裡頭的麵攤一賣就是25年，個頭不小鮮蝦扁食顆顆手捏整顆蝦仁加好加滿，乾麵、湯麵、滷味通通有，是南台商圈、奇美醫院周邊的老字號麵館。
士久扁食Shih Chiu Wontons
Tel:06 283 2381
Time:1100-2030
台南市永康區正新街48號
士久扁食Shih Chiu Wontons菜單
檯面上的滷味一應俱全，早點來品項比較齊一些。
店內鮮肉餛飩、鮮蝦餛飩顆顆手包，肉餡也是自己黃金比例調製而成。
這次我們點了一碗鮮肉扁食乾麵與一碗鮮蝦扁食乾麵，兩碗都是點大碗的喔!
鮮蝦扁食乾麵算是店內的招牌菜，不少熟客都會來點這道，店內的麵食可以選粗面抑或是細麵，這碗搭配的是粗麵體，醬體基底為肉燥醬油佐以豆芽菜與蔥段，麵體沾附上肉汁帶點鹹香感，但是個人覺得香氣算是淡雅，點麻醬麵加餛飩會比較符合熊熊的胃口。
回歸到餛飩體要好好稱讚一下鮮蝦餛飩，有別於一般餛飩成圓球體，這裡的鮮蝦餛飩則為圓柱體看起來好可愛呀!除了豬肉餡裡頭還塞進一整隻蝦子，海陸雙重風味這裡一次享有，既有豬肉的扎實也有蝦肉的脆彈感。
而鮮肉扁食乾麵我們選的是細麵，這裡的細麵是台南常見的汕頭意麵，搭配上肉燥就是中規中矩，
相對於招牌得鮮蝦扁食，個人更喜歡這顆鮮肉扁食呢!肉感扎實飽滿帶鮮鹹香氣，應該是有以胡椒辛香感提出香氣，伴隨麵體嚼在嘴裡頭挺治癒系。
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